2020 Hahn Boneshaker Old Vine Zinfandel
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Niet op voorraad
Momenteel niet beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: krachtig. Voller dan de meeste rode wijnen uit Central Coast; 15% alcohol.
Tannine: stevig. Gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: gemiddeld. Het vrij koele klimaat van .
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenHahn Estates is eigendom van de familie Nicolaus Hahn. Nicolaus (Nicky) Hahn is een Zwitserse zakenman en avonturier, wiens avontuurlijkheid en spirit hem en zijn familie naar Monterey brachten in de 70er jaren. Tijdens hun leven in Engeland hadden de Hahn’s reeds een voorliefde voor Californische wijnen ontwikkeld.
Deze Old Vine Zinfandel is afkomstig van twee historische wijngaarden - Arbor Vineyard en Fathom Ranch - beide gelegen in de Mokelumne River AVA, een sub-appellatie van de Lodi AVA die de thuisbasis is van meer Old Vine Zinfandel-wijngaarden dan welke regio in de VS dan ook. , hoofdgetrainde Zinfandel-wijnstokken in deze laagproductieve wijngaarden variëren van 60 tot meer dan 100 jaar oud, met wortels die diep reiken in goed doorlatende, zandige leembodems. Met een mediterraan klimaat met warme, zonnige dagen en avonden die worden gekoeld door een briesje uit de Sacramento River Delta, wordt de Lodi AVA al lang erkend als een van de beste AVA's voor het kweken van Zinfandel met een intense smaak. Deze wijngaarden zijn duurzaam gecertificeerd volgens het zeer gerespecteerde Lodi Rules for Sustainable Farming-programma en bevorderen de biodiversiteit, de gezondheid van de bodem en het water, en het welzijn van de gemeenschap en de werknemers.
De Boneshaker is gemaakt van Zinfandel met daaraan toegevoegd een beetje Petite Syrah. Deze krachtige wijn, afkomstige van zeer oude wijnstokken gelegen in Fathom and Bruella - Californië. De wijn heeft duidelijke impressies van zwarte bessen en pruimen. De smaak is warm, vol en intens met duidelijke tonen van de houtopvoeding. Een ware blockbuster!. Zeer goede combinatie te bij wildgerechten zoals bijvoorbeeld konijnenbout maar zeker ook geweldig bij een goed gevulde pizza of lasagna. Ook heerlijk als glas bij de haard. Een echte Californische geniet wijn.
Karakter
De wijn
Herkomst
Fles
Kenmerken
Wijnhuis Hahn is gelegen in Monterey County, één van de 58 county’s in Californië. Het gebied is adembenemend mooi en heeft een ideaal klimaat en uitstekende condities voor het verbouwen van wijn. Wijnhuis Hahn bebouwt, op duurzame wijze, ongeveer 650 hectare wijngaarden in de Santa Lucia Hooglanden, en ook nog eens 461 hectare in het nabijgelegen Arroyo Seco AVA. De wijngaarden in de Santa Lucia Hooglanden bestaan uit 4 landerijen gelegen op hoog, heuvelachtig gebied, uitkijkend op de Salinas vallei. De nauwkeurig geplante wijnstokken zijn verzekerd van een overvloedige ochtendzon. De Pinot Noirs van dit wijnhuis danken hun intensiteit en complexiteit mede aan de mooie bodem structuur en de goede drainage. Ook de wind is een belangrijke factor. Doordat de Salinas vallei gedurende de dag opwarmt, stijgt de lucht en wordt deze vervangen door de koele lucht uit het lager gelegen en koelere Monterey Bay, waardoor als het ware windtunnel ontstaat.
Al rond het jaar 1790 ontdekten Spaanse missionarissen de zeldzame bodems en het gunstige klimaat van de Santa Lucia Hooglanden van Monterey en plantten zij daar wijnstokken. Zo’n 200 jaar later, toen oprichter Nicolaus (Nicky) Hahn en zijn vrouw Gaby landgoederen in de Hooglanden kochten, liepen er vee, schapen en paarden over de heuvels. Wijngaarden waren slechts een secundaire zorg.
Nadat Nicky ontdekte dat het land dat hij had gekocht, uitermate geschikt was voor wijnbouw handelde hij snel waardoor in 1980 de eerste Hahn wijn van de Santa Lucia Hooglanden (SLH) werd uitgegeven. Na hard werken werd de droom van Nicky om SLH als officieel Amerikaans wijnbouwgebied te benoemen in 1991 werkelijkheid.
Momenteel wordt Hahn Family Wines beheerd door Philip, de zoon van Nicky en Gaby. Santa Lucia Hooglanden is wereldwijd beroemd om de Pinot Noir en Chardonnay die er wordt gemaakt.
De wijnen van wijnhuis Hahn zijn stuk voor stuk echte kwaliteitswijnen gemaakt van het fijnste, handgeplukte fruit.
Deze volle, warme Zinfandel toont rijpe zwarte bessen en pruimen met een duidelijke houtlagering die kruidige tonen en een zachte tanninestructuur geeft, typisch voor oude wijnstokken uit Lodi. Dankzij het rijpe fruit en de stevige body laat de wijn zich uitstekend combineren met varkensvlees en wild omdat hij het vet en de rijke sauzen kan dragen, terwijl de kruidigheid en het lichte rookaccent perfect samenwerken met gegrilde barbecue en stevige pasta’s of pizza’s met tomatensaus. Kies voor gegrilde of licht gekruide varkenskoteletten, langzaam gegaarde konijnenbout of een rijke ragu-lasagna en voor pizza’s liefst uit de houtoven of met een karamelliserende korst; die bereidingswijzen versterken de fruitigheid en de geroosterde tonen van de wijn.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
