2020 Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Goldbächel Premier Cru

rotation
vegan

Lage voorraad

Nog maar 5 over

🚚 Bestellingen geplaatst vóór 15:00 worden maandag verzonden

Omschrijving

chevron-down

Bürklin-Wolf bezit wijngaarden in de meest beroemde “Lagen” van de Mittelhaardt. Het bedrijf bezit wijngaarden in verschillende Lagen (wijngaarden) in de plaatsen Forst, Deidesheim, Ruppertsberg en Wachenheim. Voor de classificatie van de droge Riesling-wijnen gebruikt Bürklin-Wolf het Bourgondische model van de kwaliteitspyramide. In dit model wordt rekening gehouden met terroir, opbrengst en rijpheidsgraad van de druiven dus men gebruikt Grand Cru (GC) en Premier Cru. Bürklin-Wolf is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter) maar hanteert desondanks niet de term Grosses Gewächs.

De wijngaard Goldbächel is een toplocatie in Wachenheim, 4,3 ha groot, waarbij het aandeel van Dr. Bürklin-Wolf Bis 3 ha groot is. De zuidhelling zorgt voor een optimale blootstelling aan de zon, het verwarmen van het gele en rode zandsteen grind bodem. Op een diepte van 1,80 m (6 voet) is er een 1,20 m (4
voet) dikke laag alluviaal gesteente. Hier worden de wortels van de wijnstokken heel goed voorzien van water en mineralen. De riesling druiven voor de Bürklin-Wolf Wachenheimer Goldbächel Premier Cru worden handgeplukt en na de Spontane gisting in grote, oude eikenhouten vaten krijgt de wijn 10 maanden rijping in dezelfde vaten. Deze Premier Cru heeft intense bloemige aroma's. Geweldige harmonie van fruit en sappige zuren, subtiel
minerale ondertonen.

De wijn is fantastisch bij verse mosselen, kreeft en krabvlees of bij forel De Riesling heeft een zeer lange, spannende afdronk en ook deze topper is gemaakt van biologisch-dynamisch geteelde druiven. Lekker drinken of 20 jaar of langer jaar wegleggen - wat u wilt

Specificaties

chevron-down
Wijnsoort Wit
Land Duitsland
Regio Pfalz
Wijnhuis Dr. Bürklin Wolf
Druif Riesling
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Ja
Jaar 2020
Drinken vanaf 2022
Drinken tot 2045
Alcohol % 12.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
James Suckling rating 94
Smaakprofiel Aromatisch, Bloemig, Complex, Droog, Fris, Fruitig, Mineraal, Strak, Wit fruit
Drink momenten Indruk maken, Lekker luxe

Professionele Recensies

chevron-down

James Suckling

94

Wijnhuis

chevron-down

Bürklin-Wolf bezit wijngaarden in de meest beroemde “Lagen” van de Mittelhaardt. Het bedrijf bezit wijngaarden in verschillende Lagen (wijngaarden) in de plaatsen Forst, Deidesheim, Ruppertsberg en Wachenheim.Voor de classificatie van de droge Riesling-wijnen gebruikt Bürklin-Wolf het Bourgondische model van de kwaliteitspyramide.

In dit model wordt rekening gehouden met terroir, opbrengst en rijpheidsgraad van de druiven dus men gebruikt Grand Cru (GC) en Premier Cru. Bürklin-Wolf is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter) maar hanteert desondanks niet de term Grosses Gewächs.

 

Dr. Bürklin-Wolf staat voor Iconische Rieslings uit de Pfalz

Het verhaal van Dr. Bürklin-Wolf begint in 1597 en is sindsdien nauw verweven met de geschiedenis van de Duitse wijnbouw. Het wijnhuis is nog altijd in handen van de familie Bürklin en behoort inmiddels tot de absolute top van Duitsland. Met 86 hectare aan wijngaarden is het een van de grootste particuliere landgoederen van het land. Sinds 1992 wordt het domein geleid door Christian von Guradze, samen met zijn vrouw Bettina Bürklin-von Guradze, erfgename van het familiewijngoed. Onder hun leiding heeft het wijnhuis een indrukwekkende kwaliteitsimpuls doorgemaakt, onder meer door als een van de eerste Duitse producenten volledig biodynamisch te gaan werken.

 

Waar het domein vroeger vooral bekendstond om zijn Auslese en Trockenbeerenauslesen, ligt de focus nu op droge witte wijnen van topniveau, vrijwel uitsluitend gemaakt van Riesling.

 

Begin van Dr. Bürklin-Wolf

Het verhaal van Dr. Bürklin-Wolf begint in 1597, en is sindsdien verweven met de geschiedenis van de Duitse wijnbouw. Het wijnhuis is nog altijd in handen van de familie Bürklin, die inmiddels behoort tot de absolute top van Duitsland. Onder leiding van Bettina Bürklin-von Guradze heeft het domein een indrukwekkende kwaliteitsimpuls doorgemaakt, onder meer door als een van de eerste Duitse wijnhuizen volledig biodynamisch te gaan werken. 

 

De wijnmakerij, met 86 hectare aan wijngaarden, is een van de grootste particuliere landgoederen in Duitsland en wordt sinds 1992 beheerd door Christian von Guradze samen met zijn vrouw, de erfgename van de familiewijnmakerij. Hoewel het al enige tijd bekend stond om zijn Auslese en Trockenbeerenauslesen, werd het zwaartepunt van de productie verlegd naar droge witte wijnen, voornamelijk gevinifieerd van Riesling. 

 

Dr. Bürklin-Wolf, een pionier biodynamische wijnbouw

Dr. Bürklin-Wolf was het eerste Duitse wijnhuis dat zich in 2005 volledig committeerde aan de biodynamische principes van Demeter. Deze benadering, waarbij er een balans is tussen mens, natuur en wijn, wordt er gezorgd voor een gezonde wijngaarden en druiven van uitzonderlijke kwaliteit. De wijnen zijn levendig, puur en uitgesproken in hun expressie van herkomst.

 

De kracht van Riesling en terroir

De focus van Dr. Bürklin-Wolf ligt volledig op Riesling, dé druif bij uitstek om het unieke karakter van de Pfalz tot uiting te brengen. De wijngaarden zijn onderverdeeld in ‘Grosse Lagen’ (Grand Cru) en ‘Erste Lagen’ (Premier Cru), naar voorbeeld van het Bourgondische classificatiesysteem. Bekende topwijngaarden als Pechstein, Kirchenstück en Gaisböhl leveren Rieslings die moeiteloos tientallen jaren kunnen rijpen.

 

Kenmerken van Dr. Bürklin-Wolf Rieslings

  • Droog en mineraal: de meeste wijnen zijn trocken (droog), met een elegante structuur.
  • Complex en gelaagd: subtiele aroma’s van citrus, steenfruit, bloemen en natte steen.
  • Rijpingspotentieel: topwijnen kunnen zich prachtig ontwikkelen in de fles.

 

Van de frisse, toegankelijke instap-Rieslings tot de indrukwekkende Grosse Gewächse: elke wijn van Dr. Bürklin-Wolf is een toonbeeld van precisie en puurheid. Of je nu kiest voor de elegante Ruppertsberger Hoheburg Erste Lage of de monumentale Forster Kirchenstück G.C., je proeft altijd het unieke terroir van de Pfalz.

 

Dr. Bürklin-Wolf wijnen kopen bij Grandcruwijnen

Bij Grandcruwijnen vind je een ruim assortiment Dr. Bürklin-Wolf wijnen, rechtstreeks geïmporteerd uit Duitsland. Als specialist in hoogwaardige Duitse Riesling hebben wij een zorgvuldig geselecteerd aanbod, variërend van frisse instapwijnen tot complexe toppers met bewaarpotentieel.

 

Sommelieradvies

Serveer een droge Bürklin-Wolf Riesling bij oesters, ceviche of sushi. De krachtigere GG’s zijn ideaal bij kalfsvlees, rijke visgerechten of Aziatische keuken met een beetje pit. Schenk de wijn bij voorkeur tussen de 8 en 10°C voor optimale expressie.

Bijlagen

chevron-down