2020 Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Grand Cru
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 5 over
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: middelvol. Zoals de meeste witte wijnen uit ; 12,5% alcohol.
Zuurgehalte: hoog. uit het gematigde klimaat van .
Aroma's: bloemen, steenfruit en tropisch fruit, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenBürklin-Wolf bezit wijngaarden in de meest beroemde “Lagen” van de Mittelhaardt. Het bedrijf bezit wijngaarden in verschillende Lagen (wijngaarden) in de plaatsen Forst, Deidesheim, Ruppertsberg en Wachenheim. Voor de classificatie van de droge Riesling-wijnen gebruikt Bürklin-Wolf het Bourgondische model van de kwaliteitspyramide. In dit model wordt rekening gehouden met terroir, opbrengst en rijpheidsgraad van de druiven dus men gebruikt Grand Cru (GC) en Premier Cru. Bürklin-Wolf is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter) maar hanteert desondanks niet de term Grosses Gewächs.
De Burklin Gaisböhl G.C. is puur, fris en vuursteenig/mineralig op de naar citroen geurende neus. Sappig, pikant en zout in de mond is dit een intense maar pure bijna gewichtloze droge Riesling met een mineralige structuur. De afdronk is intens en mineraal maar ook sappig, met geconcentreerde fruitsmaken. Een veelbelovende klassieker...
Het wijnhuis Dr. Bürklin-Wolf is de enige eigenaar van dit landgoed van 7,6 hectare waarvan slechts 5,2 ha als G.C. locatie zijn ingedeeld. De oorsprong van deze lokatie gaat terug tot de middeleeuwen. Historisch gezien verwijst de naam Gaisböhl naar een voormalig kasteel gelegen op een heuvel. De zuidelijke ligging aan de voet van de Mittelhaardt profiteert van de gunstige microklimatologische voordelen. terras grindafzettingen met klei in de grond geven de Gaisböhl zijn fijne zuurgraad en de rode zandsteen maakt het bijzonder duurzaam en mineralig.
Analyse: Alcohol: 13,0% vol. Zuur: 7,1 g/l Restzoetheid: 2,5 g/l
WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet de mogelijke korting direct als u kiest voor Afhalen in de Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Parker
The Wine Advocate
RP 95
Reviewed by:
Stephan Reinhardt
The Ruppertsberger 2020 Gaisböhl G.C. is very clear, dense and elegant on the citric, aromatic and concentrated nose that indicates mineral substance and healthy, ripe Riesling fruit. Pure and saline, with dense and concentrated ripe fruit (apples) and ripe phenolics, this is a full-bodied, refined and fresh, vital and mineral Rupperstberger Gaisböhl Riesling with a long, intense and substantial finish that reveals power that is turned into energy by tension-giving minerals. It's a great, age-worthy Riesling and possibly the finest you can find from Ruppertsberg 12.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted in June 2023.
The weather in 2022 was "not bad at all," says Nicola Libelli, cellar master and technical operations manager at Bürklin-Wolf, "at least until the beginning of July." There was still rain in June, but a dry phase lasting several weeks set in in July. However, this led more to "stress in the head" than in the well-supplied vineyards, which have been cultivated biodynamically for many years and have their own compost.
"We have been building up the soil there for more than 20 years, planting and cultivating it and, where necessary, systematically reducing yields. This was particularly necessary in the young plants in order to relieve the pressure on the vines during the drought," explains Libelli.
However, even in a challenging vintage such as 2022, there is no rule except to take a close look at each plot during the growing season in order to decide what needs to be done. Libelli undertakes these "tours" with his field manager Jan Hock, who both have a great passion for their own compost, which Libelli describes as a "game changer."
"Thanks to our measures, our humus content has risen from 1% to 3%," explains Hock.
That may not sound like much, but it is more than respectable given the fact that only around 0.1% humus can be built up each year. "The humus helps to buffer weather extremes, regardless of whether they bring prolonged drought or heavy rainfall," says Hock.
Also noteworthy are the low pH values, which were 3.1 in the 2018, 2020 and 2021 vintages according to analyses.
In the third week of August 2022, it then rained "a little," says Libelli, and the greenery sprouted. But then? "It really rained! ... September was an extremely wet month with over 100 liters of rainfall. But we were still able to harvest during the dry phases. The grapes were ripe, even physiologically ripe." It was a stop-and-go harvest. "We picked seven to 10 days before most of our colleagues and were ridiculed for it. But we have rather light must weights, which are based on ripe fruit."
The chilled, handpicked grapes for estate wine were pressed at 84° Oechsle, but even the warm Kirchenstück, "the Montrachet of the Palatinate" according to owner Bettina Bürklin-von Guradze, yielded grapes that were no higher than 92° Oechsle.
"When harvesting, we look for ripeness but also for tension and complexity," says Libelli, who wants to produce "clear, fine, pure and, at the same time, complex" Rieslings that have "all the vibrant power, tension and structure that you can expect from some of the greatest terroirs in Germany,"
The estate's total yield for Riesling 2022 averaged 36 hectoliters per hectare. This is well below the maximum limit for the VDP quality level "Grosses Gewächs" (GG), which is referred to here as "G. C." (for grand cru). "That was the amount that the vines were able to produce in a vintage like 2022 without suffering," says Libelli.
The collection of the 2022 vintage at Bürklin-Wolf is outstanding and marks one of the best vintages in the whole of Germany. The 2022 Pechstein G. C. is one of the outstanding Rieslings of the vintage, possibly even ahead of the even more expensive Kirchenstück G. C.
If you want to find the finest Rieslings without having to bleed financially, you will also find them among the premiers crus, among which the Wachenheimer Gerümpel P. C. and the Böhlig P. C. come closest to the grands crus in terms of finesse and expression.
The dry Village Rieslings are always a safe bet, and in 2022 the Weissburgunder Gutswein also stands out. This is a classy Pinot Blanc to go with food, which Libelli describes as "our Aligoté."
Even the estate wines ("Gutswein") at Bürklin are partly vinified in wood (40%, with 60% in stainless steel) and have been fermented at higher temperatures since 2020 to complete fermentation quickly and completely and avoid any hint of cheesy fruit aromas. A long sur lies aging period, during which malolactic fermentation may take place, also contributes to this.
Due to the quantity of 8,000 bottles, there are up to five bottlings of the Riesling estate wine, which remains on the lees until March, each with a different length of élevage on the fine lees.
The premiers crus lie on the lees until May, the grands crus until June. Bottling takes place one month later in each case. The grands crus are not put on sale until April of the following year. However, top wines such as Kirchenstück and Pechstein are usually sold out by the fall.
In the last three years in particular, the Dr. Bürklin-Wolf has established itself as a model German domaine whose Rieslings are a benchmark.
Published: Dec 29, 2023
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
Dr. Bürklin-Wolf Riesling Pfalz Gaisböhl GC 2020
Thursday, September 23, 2021
Country : Germany
Region : Pfalz
Vintage : 2020
Score : 95
Just sit back and let go! So much ripe gooseberry, kiwi and exotic fruit. So much charm and juiciness, too, which adds up to a full, silky package that’s so easy to enjoy right now, because it pulls you into its warmhearted embrace. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Bürklin-Wolf bezit wijngaarden in de meest beroemde “Lagen” van de Mittelhaardt. Het bedrijf bezit wijngaarden in verschillende Lagen (wijngaarden) in de plaatsen Forst, Deidesheim, Ruppertsberg en Wachenheim.Voor de classificatie van de droge Riesling-wijnen gebruikt Bürklin-Wolf het Bourgondische model van de kwaliteitspyramide.
In dit model wordt rekening gehouden met terroir, opbrengst en rijpheidsgraad van de druiven dus men gebruikt Grand Cru (GC) en Premier Cru. Bürklin-Wolf is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter) maar hanteert desondanks niet de term Grosses Gewächs.
Dr. Bürklin-Wolf staat voor Iconische Rieslings uit de Pfalz
Het verhaal van Dr. Bürklin-Wolf begint in 1597 en is sindsdien nauw verweven met de geschiedenis van de Duitse wijnbouw. Het wijnhuis is nog altijd in handen van de familie Bürklin en behoort inmiddels tot de absolute top van Duitsland. Met 86 hectare aan wijngaarden is het een van de grootste particuliere landgoederen van het land. Sinds 1992 wordt het domein geleid door Christian von Guradze, samen met zijn vrouw Bettina Bürklin-von Guradze, erfgename van het familiewijngoed. Onder hun leiding heeft het wijnhuis een indrukwekkende kwaliteitsimpuls doorgemaakt, onder meer door als een van de eerste Duitse producenten volledig biodynamisch te gaan werken.
Waar het domein vroeger vooral bekendstond om zijn Auslese en Trockenbeerenauslesen, ligt de focus nu op droge witte wijnen van topniveau, vrijwel uitsluitend gemaakt van Riesling.
Begin van Dr. Bürklin-Wolf
Het verhaal van Dr. Bürklin-Wolf begint in 1597, en is sindsdien verweven met de geschiedenis van de Duitse wijnbouw. Het wijnhuis is nog altijd in handen van de familie Bürklin, die inmiddels behoort tot de absolute top van Duitsland. Onder leiding van Bettina Bürklin-von Guradze heeft het domein een indrukwekkende kwaliteitsimpuls doorgemaakt, onder meer door als een van de eerste Duitse wijnhuizen volledig biodynamisch te gaan werken.
De wijnmakerij, met 86 hectare aan wijngaarden, is een van de grootste particuliere landgoederen in Duitsland en wordt sinds 1992 beheerd door Christian von Guradze samen met zijn vrouw, de erfgename van de familiewijnmakerij. Hoewel het al enige tijd bekend stond om zijn Auslese en Trockenbeerenauslesen, werd het zwaartepunt van de productie verlegd naar droge witte wijnen, voornamelijk gevinifieerd van Riesling.
Dr. Bürklin-Wolf, een pionier biodynamische wijnbouw
Dr. Bürklin-Wolf was het eerste Duitse wijnhuis dat zich in 2005 volledig committeerde aan de biodynamische principes van Demeter. Deze benadering, waarbij er een balans is tussen mens, natuur en wijn, wordt er gezorgd voor een gezonde wijngaarden en druiven van uitzonderlijke kwaliteit. De wijnen zijn levendig, puur en uitgesproken in hun expressie van herkomst.
De kracht van Riesling en terroir
De focus van Dr. Bürklin-Wolf ligt volledig op Riesling, dé druif bij uitstek om het unieke karakter van de Pfalz tot uiting te brengen. De wijngaarden zijn onderverdeeld in ‘Grosse Lagen’ (Grand Cru) en ‘Erste Lagen’ (Premier Cru), naar voorbeeld van het Bourgondische classificatiesysteem. Bekende topwijngaarden als Pechstein, Kirchenstück en Gaisböhl leveren Rieslings die moeiteloos tientallen jaren kunnen rijpen.
Kenmerken van Dr. Bürklin-Wolf Rieslings
- Droog en mineraal: de meeste wijnen zijn trocken (droog), met een elegante structuur.
- Complex en gelaagd: subtiele aroma’s van citrus, steenfruit, bloemen en natte steen.
- Rijpingspotentieel: topwijnen kunnen zich prachtig ontwikkelen in de fles.
Van de frisse, toegankelijke instap-Rieslings tot de indrukwekkende Grosse Gewächse: elke wijn van Dr. Bürklin-Wolf is een toonbeeld van precisie en puurheid. Of je nu kiest voor de elegante Ruppertsberger Hoheburg Erste Lage of de monumentale Forster Kirchenstück G.C., je proeft altijd het unieke terroir van de Pfalz.
Dr. Bürklin-Wolf wijnen kopen bij Grandcruwijnen
Bij Grandcruwijnen vind je een ruim assortiment Dr. Bürklin-Wolf wijnen, rechtstreeks geïmporteerd uit Duitsland. Als specialist in hoogwaardige Duitse Riesling hebben wij een zorgvuldig geselecteerd aanbod, variërend van frisse instapwijnen tot complexe toppers met bewaarpotentieel.
Sommelieradvies
Serveer een droge Bürklin-Wolf Riesling bij oesters, ceviche of sushi. De krachtigere GG’s zijn ideaal bij kalfsvlees, rijke visgerechten of Aziatische keuken met een beetje pit. Schenk de wijn bij voorkeur tussen de 8 en 10°C voor optimale expressie.
Fris en puur van smaak met een levendige citruskern, rijpe appel- en steenfruittonen, een ziltige mineraliteit en knapperende zuren die het geheel energiek en elegant houden. Hierdoor vormt deze Gaisböhl Grand Cru een perfecte begeleider van witte vis, schelp- en schaaldieren, sushi en pittigere Aziatische gerechten omdat de zuurgraad en saline toetsen vet en umami knap doorsnijden en tegelijk de fruitigheid en complexiteit van het gerecht versterken. Extra fraaie combinaties ontstaan bij gegrilde of in de oven gegaarde vis met citroen en kruiden, bij licht pittige curry's of ceviche waar het wijnzuur de textuur van rauwe vis accentueert en bij gestoofde schelpdieren met een beurre blanc of een beetje chili voor contrast.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
