2020 Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret

het domein Domaine Morey-Coffinet

Domaine Morey-Coffinet behoort tot de meest toonaangevende producenten in Chassagne-Montrachet. De familie werkt volgens biologische principes en voegt daar biodynamische elementen aan toe, zoals op de officiële website wordt benadrukt. Hun filosofie draait om het respecteren van de natuurlijke balans in de wijngaard. Zo blijven de bodems levendig, rijk aan micro-organismen en volledig in harmonie met het terroir.

Het domein staat bekend om finesse en precisie. Handmatige oogst, natuurlijke vergisting en subtiele inzet van hout zorgen ervoor dat het karakter van elke wijngaard helder naar voren komt. Deze aanpak heeft ervoor gezorgd dat Morey-Coffinet de laatste tien jaar duidelijk is doorgestegen naar de top van de appellatie.

het terroir van En Cailleret

En Cailleret is een van de meest prestigieuze Premier Cru-wijngaarden van Chassagne-Montrachet. De naam verwijst naar de stenige bodem vol kalk en kleine witte kiezels. Deze ondergrond zorgt voor uitstekende drainage en een uitgesproken minerale spanning. De ligging tegen de helling geeft de druiven veel zonlicht, terwijl de koele luchtstromen voor frisheid zorgen.

Het terroir staat bekend om wijnen met een precieze structuur, subtiele ziltigheid en verfijnde aromatische diepte. En Cailleret wordt door kenners vaak gezien als een perceel dat de stijl van Grand Cru-niveau benadert, dankzij de combinatie van elegantie, finesse en lengte.

het wijnjaar 2020: rijp, helder en perfect in balans

De jaargang 2020 werd gekenmerkt door warme dagen met opvallend koele nachten. Hierdoor konden de druiven rijp worden zonder hun spanning te verliezen. Het resultaat is een jaargang met veel concentratie, maar met behoud van levendige zuren en zuiverheid. Het warme seizoen gaf extra diepte en rijp fruit, terwijl de frisse nachten zorgden voor structuur en helderheid.

Voor een wijngaard als En Cailleret, waar de bodem mineraliteit en focus geeft, is 2020 een uitzonderlijk geslaagd jaar. De wijn combineert rijkdom met verfijning, wat past bij de kenmerkende stijl van het domein.

vinificatie volgens de stijl van Morey-Coffinet

De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De persing gebeurt langzaam en zacht zodat enkel het meest pure sap wordt gebruikt. De vergisting verloopt rustig en natuurlijk. De rijping vindt plaats in houten vaten van verschillende leeftijden, waardoor er balans ontstaat tussen fruit, spanning en subtiele houttonen.

De wijn rijpt doorgaans twaalf tot achttien maanden. Door deze ingetogen aanpak blijft de terroirexpressie volledig intact. De stijl van het huis herken je in de combinatie van zuiverheid, verfijning en een duidelijke minerale structuur.

kleur, geur en smaak van de 2020 En Cailleret

De kleur toont helder licht goudgeel met een subtiele groene nuance. In de neus opent de wijn met geurige tonen van citrusolie, peer en vers steenfruit. De aromatische gelaagdheid wordt versterkt door nuances van havermout, lichte smoke en boterachtige gebaktonen. Deze elementen sluiten nauw aan bij de beschrijving uit The Wine Advocate, waar de textuur en rijkdom van de wijn centraal staan.

In de mond is de wijn medium tot vol en opmerkelijk satijnzacht. De structuur is breed, maar nooit zwaar. Rijp fruit zoals perzik en gele appel wordt gevolgd door frisse citrus en een fijne kruidigheid. De wijn heeft een royale kern van fruit, precies zoals in de beoordeling wordt omschreven. De zuren houden deze rijkdom levendig en brengen balans.

Het middenpalet is gefocust en gelaagd. Een krijtachtige spanning en een subtiele ziltigheid verwijzen naar de kalkrijke bodem. De textuur is rond en uitnodigend, maar behoudt een opvallende precisie. De mond wordt volledig gevuld zonder dat de wijn log wordt.

De afdronk is lang en licht gekruid, met duidelijke minerale grip, opnieuw bevestigd door het chalky karakter in de beoordeling. De wijn is nu al toegankelijk, maar zal met enkele jaren extra flesrijping nog meer diepte en complexiteit ontwikkelen.

beoordeling

The Wine Advocate  (William Kelley): citrustonen, peer, havermout en boterachtig gebak. Medium tot vol, satijnzacht en rijk, met een royale kern van fruit, levendige zuren en een krijtachtige afdronk.

wijnen van Domaine Morey-Coffinet online bestellen?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

wijn en spijs combinaties

• Gegrilde tarbot met kruidenboter. De minerale spanning sluit naadloos aan bij de rijke structuur van de vis.
• Kabeljauw met romige venkelsaus. De frisheid van de wijn versterkt de zachte smaak van het gerecht.
• Ravioli met ricotta en citroenboter. De citrusaroma’s verbinden mooi met de lichte romigheid.
• Parelhoen met paddenstoelen en tijm. De aardse tonen zijn een natuurlijke match met de minerale diepgang.
• Risotto met asperges en Parmezaan. De wijn tilt de romige, groene smaken elegant op.
• Gerijpte Comté of zachte geitenkaas. De nootachtige aroma’s van de wijn sluiten prachtig aan.