2020 Altlas Swift Shelter Cabernet Sauvignon

Atlas Swift is het wijnhuis waar de premium wijnen van Martin & Welma Smith uit Franschhoek worden gemaakt. Martin is de wijnmaker en bekend geworden door zijn werk voor Pasarene. Hun specialiteit zijn terroir gedreven wijnen en dit is ook de verwijzing naar Atllas wat  een verwijzing is naar de verschillende landkaarten, of terroirs, waar de wijnstokken groeien.  De Shelter Chardonnay is een echte Terroir wijn dus bodem, lokatie maar zeker ook de klimatalogische omstandigheden van een bewuste vintage bepalen de wijn en er wordt (gelukkig) niet gestreefd om er eenheidsworsten van te maken. 

De 2020 jaargang was een betere vintage  vergeleken met 2019 dankzij gunstige omstandigheden zoals voldoende water voor irrigatie en relatief gematigde temperaturen tijdens het rijpen. Alleen de gezondste bessen van met de hand geoogste druiven kwamen in de Atlas Swift Shelter terecht. Deze druiven gaan in kleine fermentoren met open bovenkant waar ze op de schil werden gefermenteerd. Tijdens de fermentatie werd er twee keer per dag overpompingen uitgevoerd om de rijpe ronde tannines en de maximale hoeveelheid kleurpigment te extraheren. Om zorg te dragen dat het fruit de primaire focus blijft  werd de wijn werd gerijpt in 3e en 4e vulling Frans eikenhouten vaten om de invloed van van eikenhout afkomstige karakters te beperken. In het glas heeft deze rode Shelter Cabernet Sauvignon een diepe robijnrode kleur met de typische Cabernet-aroma’s van tomatenblad, cassis, boeket garni en een vleugje grafiet maar zeker ook frambozen- en pruimfruitkarakters. De tannines zijn goed geïntegreerd en in de mond is de wijn medium bodied met delicate smaken van pruimen en zwarte bessen en verse kruiden in de droge afdronk.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Over Atlas Swift

ATLAS: In de Griekse mythologie koos Atlas de kant van de Titanen toen ze tegen de Olympiërs vochten tijdens de Titanomachy, een reeks veldslagen tussen deze twee generaties die tien jaar duurde. Toen de Titanen werden verslagen, werden velen van hen opgesloten in Tartarus, een diepe afgrond die werd gebruikt als kerker van kwelling en als gevangenis voor de Titanen. Zeus, de leider van de Olympiërs en de god van de donder en de lucht, veroordeelde Atlas echter om aan de westelijke rand van de aarde te gaan staan en de hemel voor eeuwig op zijn schouders te houden. Een veel voorkomende misvatting vandaag de dag is dat Atlas gedwongen werd om de aarde vast te houden op zijn schouders, maar in de klassieke kunst is te zien hoe Atlas de hemelichamen vasthoudt, en niet de aardbol. Dit werd in de 16e eeuw versterkt door het zich ontwikkelende gebruik van ‘atlas’ om een corpus van aardse kaarten te beschrijven. Voor Atlas Swift  is het gebruik van het woord Atlas een ode aan de Titaan van de volharding. Ookzwij zien dat de verantwoordelijkheid op de schouders rust om het karakter van het land waarin de  druiven groeien te beschermen.  Atlas is ook een verwijzing naar de verschillende landkaarten, of terroirs, waar onze wijngaarden groeien. 

SWIFT: Gierzwaluwen (Swifts) maken deel uit van een familie van vogels die hoog in de lucht vliegen, Apodidae genaamd, en behoren tot de snelste vogels ter wereld. De wijnreis van Martin & Welma Smith kan worden vergeleken met die van een gierzwaluw – hoewel ze ons misschien niet altijd met de snelheid van het licht voortbewegen (het maken van goede wijn vereist geduld), zijn ze voortdurend onderweg en verkennen ze de vele atlassen van de Kaapse Wijnlanden en zijn diverse terroirs.

In 2019 werden de dromen van Martin & Welma Smith werkelijkheid toen de eerste vintage van Atlas Swift werd geboren. Al onze wijnen worden op dezelfde manier gevinifieerd, met als enige verschil de oorsprong van de druiven, en worden in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd vanwege de beperkingen van hun herkomst.