2019 Weingut Schätzel Nierstein Hipping Riesling Grosses Gewächs

69,95 57,81

?

_
Nog 4 op voorraad
Cadeauverpakking mogelijk in winkelwagen
Wijnsoort Wit
Land Duitsland
Regio Rheinhessen
Appellatie Rheinhessen (Appellatie)
Wijnhuis Weingut Schätzel
Jaar 2019
Druif Riesling
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (11.5%)
Drink venster 2021 - 2037
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Pas in 2008 nam Kai het verwaarloosde wijndomein van zijn ouders over. Volledig autodidactisch stortte hij zich op het wijn maken. En niet zonder resultaat. Inmiddels VDP lid, de grootste stijger ooit in de Gault Millau én alle wijnen zijn al verkocht voordat ze gemaakt zijn. Kai werkt volledig biodynamisch waardoor de opbrengst in volume weliswaar is gekrompen, maar de druiven zóveel meer concentratie, smaak en body hebben gekregen. Alle druiven worden met de voet/ rubberen laarzen gestampt en schilinweking is standaard. Spontane vergisting geschied op natuurlijke manier (eigen gisten) en de wijnen worden opgevoed in grote oude foeders. Bevriend met Keller en Egon Müller en behept met de beroemde Roter Hang in Rheinhessen en natuurlijk de Kabinett stijl wijnen. Hij maakt GG wijnen met 10% alcohol, echter dat is niet toegestaan dus zijn ze rond de 11-11,5%. Zijn Kabinett kan 5% alcohol hebben, maar ook dat is niet toegestaan dus hebben ze rond de 7-7,5% alcohol. Deze wijnen hebben tijd nodig en hebben een geweldig bewaarpotentieel.

Fuchs is een kleine wijngaard in de Große Lage Hipping. Het enige verschil is dat Kai Schätzel hier geen droge Riesling bottelt, maar een natuurlijke. De ijzerrijke kleilei op de Roter Hang zorgt meestal voor wilde, speelse Rielsing-types.De hele druiven worden met de voeten geplet en ondergaan vervolgens een week maceratie onder droogijs. De wijn wordt vervolgens spontaan gefermenteerd in vaten en er wordt gedurende het hele proces geen zwavel toegevoegd.

De Fuchs Riesling is Licht troebel citroengeel met delicate oranje reflecties. De neus is levendig met typische riesling reductie en gist. Het wordt ondersteund door een fijne kruidigheid. Kervel, citroenmelisse en salie zorgen voor een bijzondere Riesling. Acaciabloesem, madeliefjes en kamille maken het bloemig en vrouwelijk. Witte peper en korianderzaadjes zorgen voor een briesje van het kruidenrek. Verse gember, een beetje citroengras en kaffir limoenblaadjes zorgen voor een trip naar het Verre Oosten. Gehemelte In de mond, slank en strak met een goede afdronk. Koel, sappig en pittig. Fuchs heeft echte grip en extract in de mond.  Ook de nootachtige aroma's in de afdronk zijn zeer plezierig.

Vineyard for 2019 Weingut Schätzel Nierstein Hipping Riesling Grosses Gewächs

Pas in 2008 nam Kai het verwaarloosde wijndomein van zijn ouders over. Volledig autodidactisch stortte hij zich op het wijn maken. En niet zonder resultaat. Inmiddels VDP lid, de grootste stijger ooit in de Gault Millau én alle wijnen zijn al verkocht voordat ze gemaakt zijn. Kai werkt volledig biodynamisch waardoor de opbrengst in volume weliswaar is gekrompen, maar de druiven zóveel meer concentratie, smaak en body hebben gekregen.... Alle druiven worden met de voet/ rubberen laarzen gestampt en schilinweking is standaard. Spontane vergisting geschied op natuurlijke manier (eigen gisten) en de wijnen worden opgevoed in grote oude foeders. Bevriend met Keller en Egon Müller en behept met de beroemde Roter Hang in Rheinhessen en natuurlijk de Kabinett stijl wijnen. Hij maakt GG wijnen met 10% alcohol, echter dat is niet toegestaan dus zijn ze 11,5%. Zijn Kabinett kan 5% alcohol hebben, maar ook dat is niet toegestaan dus hebben ze 7,5% alcohol. Deze wijnen hebben tijd nodig en hebben een geweldig bewaarpotentieel.

Meer informatie
Wijnsoort Wit
Land Duitsland
Regio Rheinhessen
Appellatie Rheinhessen (Appellatie)
Wijnhuis Weingut Schätzel
Druif Riesling
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2019
Drinken vanaf 2021
Drinken tot 2037
Alcohol % 11.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Nee
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 92
Smaakprofiel Aromatisch, Bloemig, Complex, Droog, Fris, Fruitig, Mineraal, Strak, Wit fruit
Drink momenten Indruk maken, Lekker luxe
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2019 Weingut Schätzel Nierstein Hipping Riesling Grosses Gewächs
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

17.05.2024

Colección de Toneles Centenarios Vermut LUIS XIV

"Een fantastische Spaanse vermout voor deze prijs. Ook de service van Gra..." Axel

Bekijk product recensie