2019 Dr Loosen Zacharias Bergweiler-Prüm Erben Wehlener Sonnenuhr Vieilles Vignes Riesling Kabinett

Over Weingut Zacharias Bergweiler-Prüm Erben en Dr. Loosen

Weingut Zacharias Bergweiler-Prüm Erben is een bijzonder project van Ernst Loosen, de gerenommeerde wijnmaker van Dr. Loosen in Wehlen aan de Moezel. Met deze lijn herontdekt hij de traditionele wijnbouw- en keldertechnieken van zijn overgrootvader Zacharias Bergweiler-Prüm, een invloedrijke wijnproducent uit het begin van de twintigste eeuw. Het project is een eerbetoon aan de tijd waarin Duitse rieslings tot de meest gewaardeerde wijnen ter wereld behoorden.
De wijnen worden gemaakt volgens historische methoden, met oude wijnstokken, minimale interventie en langdurige rijping in traditionele houten vaten. Van elke wijn wordt slechts één vat geproduceerd, wat neerkomt op ongeveer 1200 flessen. Ze worden wereldwijd in zeer beperkte oplage aangeboden via La Place de Bordeaux, het netwerk dat normaal is voorbehouden aan de grootste internationale wijnhuizen. De collectie bestaat uit drie wijnen uit de beroemde wijngaard Wehlener Sonnenuhr: een droge Grosses Gewächs, een Kabinett en een Auslese.

De wijngaard Wehlener Sonnenuhr

De Wehlener Sonnenuhr, ofwel de zonnewijzer van Wehlen, behoort tot de meest iconische wijngaarden van de Moezel. De helling is zuid-zuidwestelijk georiënteerd en bestaat uit steile terrassen met blauwe leisteen. Deze bodem houdt de warmte vast en zorgt voor de karakteristieke minerale spanning van de wijnen uit dit gebied.
De wijnstokken die hier staan zijn ouder dan 130 jaar, ongeënt en diep geworteld in de rotsbodem. Ze worden volledig met de hand onderhouden, zonder machines en zonder kunstmatige middelen. Alles gebeurt zoals dat in de negentiende eeuw gebruikelijk was. De lage opbrengsten leveren druiven met een ongekende concentratie en precisie. Het microklimaat van de Wehlener Sonnenuhr geeft de wijn een unieke combinatie van rijp fruit, verfijning en een bijna ziltige frisheid.

Vinificatie

De druiven voor de 2019 Wehlener Sonnenuhr Vieilles Vignes Riesling Kabinett werden in de laatste week van oktober met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. De persing vond plaats met een volledig gerestaureerde mandenpers uit 1910 in de originele kelder van Zacharias Bergweiler-Prüm. De vergisting verliep spontaan met natuurlijke gisten in een traditioneel Fuder-vat van duizend liter van Duitse eik.
Na de vergisting bleef de wijn twee jaar op de fijne lies liggen zonder over te steken of te roeren. Er werd niet geklaard en slechts licht gefilterd voor het bottelen. Daarna bleef de wijn nog vier jaar op fles in de kelders rijpen voordat hij werd vrijgegeven. Het alcoholpercentage bedraagt ongeveer negen procent, met een totale zuurgraad van ruim negen gram per liter en een restsuikergehalte van ongeveer vijftig gram. De stijl is klassiek Kabinett: lichtvoetig, verfijnd en met een subtiele natuurlijke zoetheid die perfect in balans is met de levendige zuren.

De stijl en het karakter van de wijn

De 2019 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett is een wijn van grote precisie en spanning. De kleur is lichtgeel met een groene schittering. In de geur komen frisse appel, witte perzik, citroenbloesem en een hint van natte leisteen samen. Er zit een subtiele ziltigheid in die typerend is voor de Moezel.
In de mond is de wijn elegant en delicaat, met een verfijnde balans tussen het restzoet en de zuurgraad. De structuur is licht maar energiek, met smaken van limoen, appel en een vleugje rook en steen. De afdronk is lang, fris en helder. De textuur is zijdeachtig en geeft de wijn een zekere rust, ondanks zijn levendige karakter.
Vinous gaf deze wijn 97 punten en omschreef hem als een wijn die ruikt naar natte leisteen en rook, met een smaak waarin fruit en steen naadloos in elkaar overvloeien. De wijn is volgens het proefverslag een toonbeeld van authenticiteit, een klassieke Kabinett in zijn puurste vorm.

Het wijnjaar 2019

Het jaar 2019 bracht extreme weersomstandigheden met zich mee. Een droge en hete zomer werd gevolgd door koelere septembernachten die zorgden voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. Ondanks lagere opbrengsten leverden de oude stokken volledig rijp fruit met een perfecte balans tussen zoet en zuur.
De resulterende wijnen combineren de rijpe dichtheid van 2018 met een scherpere zuurgraad, waardoor ze levendiger en beter gestructureerd zijn. Voor Ernst Loosen betekende 2019 een terugkeer naar de klassieke Moezelstijl van vroeger, met wijnen die zowel kracht als lichtheid hebben en die jarenlang kunnen rijpen.

Serveertips en bewaarpotentieel

De wijn is nu al expressief en aantrekkelijk, maar heeft nog een lang leven voor zich. Serveer hem licht gekoeld, rond acht graden, in een slank rieslingglas om de frisheid en de minerale nuances volledig tot hun recht te laten komen.
Door de lage alcohol en de perfecte balans tussen zuur en restzoet is deze wijn breed inzetbaar aan tafel. Hij is ideaal bij verfijnde gerechten met subtiele kruiden of een lichte vettoets. De wijn heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel en zal zich tot ver na 2030 blijven ontwikkelen. Verwacht een lange levensduur tot minstens 2065, met een toenemende complexiteit en diepte naarmate de jaren verstrijken.

Wijnen van Dr. Loosen online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. (https://www.grandcruwijnen.nl/bezoek-ons) U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. (https://www.grandcruwijnen.nl/sommy)

Wijn-spijs combinaties

• Gerookte forel met appel en venkel. De frisse zuren en lichte zoetheid brengen balans in de rokerige tonen en houden het gerecht levendig.
• Coquilles met citrusboter en verse dragon. De romige saus wordt verfrist door de mineraliteit en zuren van de wijn.
• Aziatische ceviche van zeebaars met chili en limoen. De wijn tempert de kruidigheid en versterkt de citrusaroma’s.
• Gegrilde kip met citroengras en gember. De levendige zuurgraad houdt het gerecht licht en fris.
• Ravioli met geitenkaas en honing. De combinatie van zachte zoetheid en frisse zuren geeft diepte aan de vulling.
• Tempura van groenten met yuzu-mayonaise. De frisse structuur van de wijn maakt de gefrituurde textuur elegant en luchtig.