2019 Champagne Lété Vautrain Echo Extra Brut Blanc de Noirs

De 2019 Champagne Lété-Vautrain Echo Extra Brut Blanc de Noirs is een verfijnde champagne die uitsluitend is gemaakt van Pinot Noir en Meunier druiven, afkomstig uit de prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van Verzenay. Deze cuvée wordt gekenmerkt door een dosage van 2g/l, wat resulteert in een droge stijl die de pure expressie van het terroir benadrukt. De vinificatie van deze fraaie champagne vindt plaats in 50% Amfoor en 50% RVS om zo geen interventie te krijgen van externe factoren.

Bij het inschenken presenteert deze champagne zich met een diepe gouden kleur en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen aroma's van rijpe rode vruchten naar voren, vergezeld door subtiele bloemige tonen en een hint van brioche. Het smaakpalet is vol en complex, met lagen van kersen, frambozen en een vleugje amandel, ondersteund door een levendige zuurgraad en een minerale ondertoon. De afdronk is lang en elegant, met een delicate balans tussen fruitigheid en frisheid.

Deze Blanc de Noirs is veelzijdig inzetbaar en vormt een uitstekende begeleider van gerechten zoals gegrilde vis, gevogelte en zachte kazen. Voor de optimale smaakbeleving wordt een serveertemperatuur tussen 8°C en 10°C aanbevolen.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.

Over Lété-Vautrain 

Het verhaal van Champagne Lété-Vautrain begint in 1968 in Château-Thierry, toen Robert Lété en zijn vrouw Liliane Vautrain het familiebedrijf oprichtten. In de loop der jaren plantten ze kleine stukken wijnstokken op hun oorspronkelijke perceel van 0,4 hectare. Zo groeide de wijngaard gestaag uit tot de huidige 7,5 hectare. Hun dochter Michèle en zoon Frédéric namen het bedrijf over en ontwikkelden de wijngaard verder.

Het wijngoed bevindt zich in de Vallée de la Marne, een gebied met karakteristieke zand- en kleibodems. Ze hebben ook nog twee historische wijngaarden in het dorp Leuvrigny, vlakbij Epernay in bezit. De champagnes komen van eigen wijngaarden en in lijn met de traditie in de Marne Vallei is de Pinot Meunier altijd de meest dominante druif.

Lété-Vautrain is onvergelijkbaar met een vele (massa) commerciële champagnehuizen die in vele gevallen niet eens de wijngaarden bezitten, maar de druiven opkopen en afhankelijk zijn van contractboeren voor hun druiven. Dit aspect heeft invloed op de exclusiviteit en het karakter van de champagne.

Lété-Vautrain is een "Récoltant-Manipulant" (RM), wat betekent dat het huis de druiven zelf verbouwt, oogst en vinifieert tot champagne. Dit is anders dan "Négociant-Manipulant" (NM) huizen, die druiven of basiswijn kopen van andere wijnboeren om hun champagnes te produceren.

Voordelen van eigen wijngaarden zijn o.a.
- Volledige controle over kwaliteit – Van de teelt van de druiven tot de uiteindelijke productie, het huis bepaalt zelf de kwaliteit en stijl van de champagne.
- Uniek terroir – Door eigen wijngaarden te beheren, kan een champagnehuis de unieke kenmerken van het terroir benutten en een kenmerkende smaak creëren.
- Authenticiteit en identiteit – De champagne van een huis met eigen wijngaarden heeft een authentiek product, dat een duidelijke signatuur van het domein draagt.