2018 Venus La Universal BIO

rotation
biologisch

Op voorraad

14 items beschikbaar

🚚 Bestellingen geplaatst vóór 15:00 worden vandaag verzonden

Omschrijving

chevron-down

Sara Pérez is de vrouw van Rene Barbier welke de fameuze Clos Mogador, Espectacle en Manyetes maakt. Sara Pérez heeft ook de leiding van het familiedomein Clos Martinet. Daarnaast werkt ze nauw samen met haar broer Adria op Cims de Porrera. Vader JoséLuis Pérez, één der belangrijke figuren in de Spaanse wijnwereld, is trots op zijn kinderen. Zelf blijft hij actief in verschillende wijnprojecten. Samen met haar echtgenoot René Barbier (Clos Mogador) bezit en vinifieert Sara Pérez twee schitterende wijnen op Venus La Universal. Als een hommage aan iedere kleine levensmiddelenfabrikant uit de jaren ‘20 die graag groot wou worden, heeft Sara dit mini-domeintje Compania Universal de Vinos gedoopt. Daar op ‘La Uni’, zoals ze het zelf graag noemt, heeft ze zowat de moeder van alle vrouwelijke wijnen gecreëerd: Venus. En ‘Dido’ is de méér dan voorbeeldige dochter van ‘Venus’. Nieuw is de Dido blanco, een complexe witte wijn op basis van Macabeo en Garnacha Blanca, met gedeeltelijke fermentatie op Franse eik. De wijn verdient een beetje flesrijping en wordt best geserveerd in grote glazen. Elegante ‘vrouwelijke’ wijnen met veel stijl. 

De Venus is het topmodel van La Universal. Er worden slechts rond de 6000 flessen geproduceerd en de wereldwijde importeurs ontvangen jaarlijks een kleine allocatie van deze fraaie wijn. Zoals Sarah het zelf omschrijft is de Venus het resultaat een poging om vrouwelijkheid, de aarde, te interpreteren middels een fles wijn: Ook hier gebruikt men lokale druiven zoals de Carinyena (Carignan), Garnatxa (Grenache) en Syrah vanuit het sterke geloof dat de historische lokale druiven behoren bij een terroir en juist daar het mooiste resultaat geeft.

De wijn komt van 4 percelen Grenache en Carignan van oude wijnstokken gelegen tussen Pinyana en Crossos. De wijngaard heeft zowel een noordelijke- als zuidelijke ligging (dus warmte en koelte). De druiven worden seperaat geoogst, apart geselecteerd en verwerkt, maar uiteindelijk (en dat is uniek bij deze wijn) proberen men alles tegelijkertijd te vergisten. De wijn wordt vergist gedurende maar liefst 28-32 dagen in houten open tanks van 500 liter. Na de fermentatie mag de wijn wijn verder rijpen in een vat van 4000 liter en een vat van 300 liter (dit wordt bij de botteling samengevoegd) gedurende 20-24 maanden. 

In het glas heeft de Venus een fonkelende robijnrode kleur met in de neus donker fruit, kruiden. De smaak is mineraal, weelderig en sappig met een geweldige balans tussen het fruit en de zuren. Dit is een prachtige elegante wijn en een wijn die u omhult, het is overheerlijk, bestemd voor begeleidend eten, vooral voor de traditionele mediterrane keuken of bij een fraai stuk gegrild vlees. Natuurlijk eerlijk en biologisch want zo is deze wijn ook gemaakt.

Parker (95/100) schrijft: ".... Amazing wines of character"

Specificaties

chevron-down
Wijnsoort Rood
Land Spanje
Regio Catalunya
Appellatie Montsant (Appellatie)
Wijnhuis Venus la Universal
Druif Carignan, Garnacha, Syrah-Shiraz
Biologisch gecertificeerd Ja
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2018
Drinken vanaf 2022
Drinken tot 2030
Alcohol % 14.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 95
Smaakprofiel Aards, Complex, Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Kruidig, Tannines, Vol
Drink momenten Indruk maken, Lekker luxe

Professionele Recensies

chevron-down

Parker

95

Wijnhuis

chevron-down

Venus La Universal is het exclusieve wijnproject van Sara Pérez, een van de meest gerespecteerde vrouwelijke figuren in de Spaanse wijnindustrie. Ze is de vrouw van René Barbier, de maker van de bekende Clos Mogador, Espectacle en Manyetes. Samen werken ze aan Venus La Universal, een project dat de vrouwelijke kracht en verfijning in de wijn tot leven brengt. De wijnen van Venus La Universal zijn een eerbetoon aan de godin Venus. Dit lijkt misschien een ongewone benadering voor een wijnproject dat Grenache en Carignan uitwerkt, maar de wijnen van Venus La Universal zijn allesbehalve traditioneel.

 

Venus La Universal

Sara Pérez komt uit een familie van gerenommeerde wijnmakers. Ze leidt het familiedomein Clos Martinet, een historisch wijnhuis in Priorat, dat al sinds 1989 actief is. Haar vader, José Luis Pérez, is een van de invloedrijkste wijnmakers in Spanje, en zijn werk heeft het wijnlandschap in de regio veranderd. Hij blijft actief betrokken bij verschillende wijnprojecten, maar het is Sara die de leiding heeft over de nieuwe generatie wijnproductie in de regio. Haar broer, Adria Pérez, is haar partner in het wijnhuis Cims de Porrera, een ander klein, maar prestigieus wijnproject in Priorat. Sara en René Barbier hebben hun krachten gebundeld om Venus La Universal op te richten, waarbij ze hun gezamenlijke passie voor het maken van uitzonderlijke wijnen delen.

Venus La Universal is niet alleen een wijnhuis, maar een levendig partnerschap tussen vier druiventelersfamilies in Falset, die samen met René en Sara hun druiven verbouwen. Dit partnerschap is essentieel voor de unieke stijl en hoge kwaliteit van de wijnen. Als enige klant van deze kleine kwekers zorgt Venus La Universal ervoor dat de druiven worden geteeld volgens strenge ecologische normen. Dit heeft geleid tot een harmonieuze samenwerking, die niet alleen de productie van topwijnen garandeert, maar ook bijdraagt aan de duurzaamheid van de regio.

 

Het terroir van Venus La Universal

De wijngaarden van Venus La Universal liggen in het hart van de Denominació d'Origen Montsant, een van de meest prestigieuze wijnregio's van Spanje. De bodem in dit gebied is bijzonder en bestaat uit verschillende lagen, waaronder ontbonden graniet, kalkrijke bodems en klei. Dit biedt een uitstekende basis voor de druiven, die profiteren van het arme, minerale karakter van de bodem. De druiven voor de wijnen van Venus La Universal worden geteeld op vier verschillende percelen in de regio Falset, waarbij de wijngaarden zich uitstrekken langs steile hellingen met een uitstekende blootstelling aan de zon. Dit terroir zorgt voor een lange rijpingsperiode, wat bijdraagt aan de complexiteit en intensiteit van de wijnen.

De druiven voor Dido, een van de wijnen van Venus La Universal, komen van percelen met granieten bodems in het Falset-gebied. Deze bodem, die bekend staat als sauló, is arm aan organische stoffen, maar zorgt voor druiven die perfect rijpen en rijke fruitaroma's ontwikkelen. Dido is een wijn die de essentie van het Montsant-gebied vastlegt, met een elegante structuur en een uitgebalanceerde smaak. De druiven voor Venus zelf komen uit wijngaarden die liggen op klei-kalkrijke bodems tussen Marçà en Guiamets. Deze bodems dragen bij aan een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, wat resulteert in een wijn met een rijke textuur, fijne tannines en een indrukwekkende diepgang.

 

De wijnen van Venus La Universal

De twee belangrijkste wijnen van Venus La Universal zijn “Venus” en “Dido”. Venus is de topwijn van het huis en wordt vaak beschouwd als de 'moeder' van alle vrouwelijke wijnen. Het is een krachtige, complexe wijn die de elegantie van het Montsant-terroir op indrukwekkende wijze tot uiting brengt. De wijn heeft een robuuste structuur, maar biedt tegelijkertijd verfijnde fruitaroma's en minerale tonen die het terroir weerspiegelen. Venus is een wijn die kan verouderen en zich gedurende de tijd verder ontwikkelt, waardoor het een uitstekende keuze is voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een wijn die diepgang en complexiteit biedt.

Dido is de dochter van Venus en is een lichtere, maar niet minder indrukwekkende wijn. Deze wijn is elegant, fris en heeft een uitstekende balans tussen fruitige smaken en de minerale ondertonen van de bodem. Dido is een wijn die direct toegankelijk is, maar die ook zijn potentieel om te verouderen laat zien. Het is een wijn die de vrouwelijke benadering van wijn maken van Sara Pérez en René Barbier perfect belichaamt: sensueel, verfijnd en vol karakter.

 

Venus La Universal

Venus La Universal staat bekend om zijn duurzame aanpak in de wijngaard. De wijngaarden worden biologisch beheerd, zonder kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen. Dit zorgt voor druiven die op een natuurlijke manier rijpen en een zo puur mogelijke expressie van het terroir bieden. De focus ligt niet alleen op het maken van geweldige wijnen, maar ook op het behouden van de gezondheid van de wijngaarden en het milieu. Dit maakt Venus La Universal een pionier op het gebied van duurzame wijnproductie, en een voorbeeld voor andere wijnhuizen in de regio.

 

Venus La Universal Wijnen Online Bestellen?

Ben je geïnteresseerd in de wijnen van Venus La Universal? Je kunt ze eenvoudig online bestellen bij Grandcruwijnen. Al onze wijnen liggen veilig opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, zodat je altijd verzekerd bent van de hoogste kwaliteit. Bovendien bieden we je de mogelijkheid om de wijnen af te halen in Dordrecht, met een aantrekkelijke korting die direct zichtbaar wordt bij het kiezen van 'Afhalen' tijdens het afrekenproces. Bestel vandaag nog en ervaar de finesse en complexiteit van Venus La Universal!

Venus la Universal Vineyards

Bijlagen

chevron-down