2018 Tim Mondavi Continuum Proprietary Red

rotation
0,75 l · 14,5%
354,00

Lage voorraad

Nog maar 5 over

Hoe smaakt deze wijn?

Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.

Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.

Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.

Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.

Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg

Heeft u deze wijn geproefd?

Log in om uw proefnotitie op te slaan.

Inloggen

De Proprietary Red Continuum is een blend van 54% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot en 6% Merlot. In het glas is deze geweldenaar diep granaat-paars gekleurd. Met in de neus een ongelooflijke reeks van verleidelijke aroma's van viooltjes, lavendel, rozenbottels, kers, aalbes, donkere chocolade, sigarenkistje plus hints van laurierblaadjes en een soort van geplette natte leisteen In de mond is de wijn  full-bodied met met levendig zwart fruit aangewakkerd door rood fruit, kruiden en minerale accenten. Het is ingelijst met stevige, korrelige, super rijpe tannines en eindigt met fantastische geur en frisheid. Dit is (wederom) een meesterwerk van Tim Mondavi en zijn team en is een wijn welke zonder problemen gracieus heel oud kan worden. Indien u deze op korte termijn wenst te drinken raden wij u aan deze te decanteren, zodat de wijn zijn ware karakter kan tonen. Deze wijn kunt u nog minimaal 30+ jaar opleggen.

98-100/100 Parker &100/100 Suckling - Nr 6 in de Top van Beste wijnen van James Suckling

Karakter

Drinkvenster
2024 – 2051 Oogst 2018 · op dronk vanaf 2024 · tot 2051
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
Jaar
2018
Smaakprofiel
DroogVolKrachtigDonker fruitHoutgerijpt

Herkomst

Land
Regio
Appellatie
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
14,5%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Momenten
WinteravondBarbecueIndruk maken & cadeau

Parker

100

James Suckling

100

Wine Spectator

94

Continuum Estate is gelegen op de Pritchard heuvels in Vaca Mountains. Ongeveer 60 mijl ten noordoosten van San Francisco en ongeveer 8 mijl ten zuidwesten van St. Helena. Vanaf hier heb je een prachtig uitzicht op Oakland. Als het een goede dag is zie je de Opus One Winery. En dat is geen toeval, het Continuum Estate is een project van de familie Mondavi (Tim Mondavi, zijn zuster Marcia en Margrit Mondavi), die in 2005 hier twee wijngoederen verworven. Ze voegden deze samen en lieten door sterarchitect Howard Becken een nieuw wijngoed bouwen. Het ligt in de directe omgeving van de bekende wijnhuizen Bryant, Chappellet en Colgin. Vanaf het begin was de route dan ook duidelijk: Super-premium à la Napa Valley. En de voorwaarden zijn uitstekend. Er is de gebruikelijke high-end wijnmakerij, een uitstekende locatie op een helling, maar ook het juiste terroir: vulkanisch en ijzerrijke bodems.

Het wijngoed beslaat in totaal 172 hectare, waarvan momenteel 41 hectare met druiven beplant zijn, 60 hectare zijn beplant. Er zijn veel olijfbomen en weelderige flora. Natuurlijk staat hier in Napa Valley de cabernet sauvignon (55%) op de voorgrond, maar er worden ook andere bordeaux-druivensoorten verbouwd zoals de cabernet franc (30%), merlot (4%) en petit verdot (11%). Het is bijna overbodig om te vermelden dat Continuum Estate niet veel tijd nodig had om tot de high society van Californië toe te treden en toch... dat al zes jaar deze blockbusters 96 punten van Parker ontvingen is zeer opmerkelijk. Als er Mondavi op staat dan zit er ook Mondavi in! Robert Parker schrijft: "Tim Mondavi’s new project continues to display exceptional promise. Kudos to Tim Mondavi for continuing the legacy of his family”

Deze krachtige, full-bodied blend presenteert zich met intense aroma's van viooltjes en lavendel naast kersen, aalbes en zwart fruit, ondersteund door donkere chocolade, sigarenkistje, laurier en een minerale, natte leisteenachtige toets, met superrijpe, korrelige tannines en verfrissende zuurgraad. Dankzij die stevige tannines en geconcentreerde fruit- en kruidige tonen werkt de wijn prachtig bij geroosterd of gegrild rundvlees en lam, bij vette charcuterie en krachtig gerijpte kazen omdat de structuur en het zwarte fruit de vetten snijden en de kruiden en rookaccenten aanvullen. Voor het beste resultaat kies voor hoog-thermische bereidingswijzen zoals schroeien, grillen of langzaam braden en serveer de wijn na decanteren zodat hij zijn complexiteit en balans volledig toont.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy