2018 Roux-Duval Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot

rotation
0,75 l · 13,5%
395,00

Lage voorraad

Nog maar 3 over

  • 100%

Hoe smaakt deze wijn?

Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.

Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.

Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.

Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg

Heeft u deze wijn geproefd?

Log in om uw proefnotitie op te slaan.

Inloggen

Domaine Roux-Duval is een samenstelling van 2 iconen en bestaat uit twee historische wijnbouwer families die gespecialiseerd zijn in de grote Chardonnays van de Bourgogne en de Champagne. Het is ontstaan uit de vriendschap tussen Christian Roux en Jean-Charles Duval. Hun droom om samen een uitzonderlijk domein te creëren is 25 jaar later eindelijk gerealiseerd door hun respectieve zonen, Sébastien Roux en Edouard Duval. De Roux-Duval Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot is natuurlijk een 100% Chardonnay komende van een min perceel waar maar rond de 600-700 flessen van afkomen. Na de handmatige oogst verblijft de wijn ca. 16  maanden in eiken waarvan ca. 20% nieuw frans eiken is en de rest 2e en 3e-jaars. In het glas heeft de wijn een mooie strogele kleur met groene accenten en gouden schitteringen. Aroma's van bloesem, acacia en tonen van hazelnoot en verse boter. De wijn heeft een diepe mineraliteit en tonen van honing en rijpe peer. Het is vol van smaak met een verrassend pittige zuurgraad. Pittig en gekruid met een gespannen, fenolische afdronk.

Karakter

Drinkvenster
2024 – 2039 Oogst 2018 · op dronk vanaf 2024 · tot 2039
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
  • 100%
Jaar
2018
Smaakprofiel
DroogMiddelvolSteenfruitTropisch fruitWit fruitHoutgerijpt

Herkomst

Land
Regio
Appellatie

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
13,5%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Icoon Frankrijk
Momenten
Indruk maken & cadeau

Deze Chassagne-Montrachet toont een strogele kleur met bloemige acaciatonen, hazelnoot en verse boter, aangevuld met honing, rijpe peer, een diepe mineraliteit en een verrassend pittige zuurgraad die uitloopt in een gespannen, licht fenolische afdronk. Dankzij die frisse zuurgraad en minerale structuur snijdt de wijn door de rijkdom van gevogelte en vette vis, vult hij de ziltige umami van schelpdieren aan en contrasteert hij mooi met romige en gerijpte kazen. Vooral bereidingen met licht geroosterde of in boter gebakken technieken doen het goed, denk aan een in de pan gebakken ganzen- of kipfilet met beurre blanc, gegrilde zalm of sint-jakobsschelpen met bruine botersaus en citroen, en volle kazen zoals triple cream of Comté op kamertemperatuur.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy