2018 Penfolds Shiraz Magill Estate

De wijngebieden in Zuid-Australië lopen voorop in de opkomst van de Down Under wijn en hebben zich een weg gebaand naar de top van de wereld met finesse en het definiëren van Shiraz-wijnen. Fruitintensieve, geconcentreerde, krachtige rode wijn en delicate, sappige witte wijn uit Adelaide en omgeving - dit maakt ongeveer 50% van de wijnen uit Australië uit. Welkom in de Australische Wijnstaat.

Het wijnbouwgebied van Zuid-Australië strekt zich uit van de Kalksteenkust in het zuiden tot het hoge noorden. Het landschap wordt gekenmerkt door groene vlaktes, struikachtige heuvelruggen en surrealistische uitlopers in het binnenland, waar de teelt slechts marginaal mogelijk is. Het klimaat is warm en zeer droog in de zomer, koeler en natter in de winter. Merk op dat de druivenoogst in Zuid-Australië plaatsvindt van februari tot april, de vroege Australische herfst. Door de hoge temperaturen kunnen de druiven perfect rijpen en in sommige gevallen verliezen ze hun zuurgraad. 

De Barossa Valley is een van de beroemdste en grootste wijngebieden van Australië, gelegen in South Australia. Door het mediterrane klimaat en de vruchtbare bodem worden in deze streek verschillende soorten wijnen met een goede kwaliteit geproduceerd maar Coonawarra is ook zo'n pracht gebied. Nog koeler dan bijv in Bordeaux en een geweldig gebied voor elegante Nieuwe Wereld Chardonnay en Cabernet Sauvignon.

Zuid Australië kan worden opgedeeld in de volgende regio's

Adelaide Hills
Barossavallei
Clarevallei
Eyre Peninsula
Fleurieu Peninsula
Flinders Ranges
Limestone Coast
Nullarborvlakte
Riverland
Yorke Peninsula

Druivenrassen in Zuid-Australië
De nummer 1 druivensoort is ongetwijfeld de "inheemse" Shiraz-druif, die in alle vormen wordt gevinifieerd. Daarnaast zijn er wijngaarden met de volgende variëteiten:

Rode druivensoorten
Cabernet Sauvignon
Garnacha (Grenache)
Merlot
Mourvèdre
Sangiovese
Klooster

Witte druivensoorten
Chardonnay
Riesling
Sauvignon Blanc
Sémillon
Viognier
Rousanne
Marsanne
Colombard
GSM - Grenache, Shiraz, Mouvèdre - een cuvée van deze druivensoorten is de essentie van een perfect samenspel. Harmonie is de kracht van de GSM-samenstelling. De GSM-wijnen, die voor het eerst in het zuidelijke Rhônedal opduiken, zijn een vlaggenschip voor wijnen uit het Barossa-dal en Fleurieu. 

De belangrijkste Appelaties zijn:

• Adelaide
• Barossa 
• Kalksteenkustzone - Coonawarra, Padthaway en Wrattonbully
• Fleurieu 
• Mount Lofty 
• Far North zone
• Limestone Coast zone

Australië is, vergeleken met Europa, een nieuw wijnland dat bekend staat om haar innoverende inspirerende wijnproducenten. Van de wijn die hier geproduceerd en geëxporteerd wordt heeft ongeveer 60% een heerlijk fruitig en karaktervolle smaak. Hoewel het grootste deel van Australië te warm is voor een goede wijnbouwgrond, vindt u de meeste en grootste wijngebieden in het Zuiden van Australië. Het warme klimaat in Australië heeft echter wel een voordeel, zo kunnen de druiven die worden gebruikt voor het produceren van wijnen goed rijpen en dat levert een heerlijke zachte en gulle wijn op.

De meeste druivenrassen die hier gebruikt worden zijn de Franse druivenrassen. Om een voorbeeld te noemen, voor een witte wijn is vooral de Chardonnay druif erg populair. De wijnboeren uit Australië hoeven zich niet te houden aan bepaalde druivenrassen. Ze mogen zelf kiezen welke druiven zij verbouwen en met welke technieken ze dit doen. Daarom is de herkomst van de wijn of de streek waar de wijn wordt verbouwd niet het belangrijkste, maar is het in Australië, als je een goede wijn wilt produceren, juist belangrijk om de druiven op tijd te plukken.

De wijnen die geproduceerd worden in Australië komen vaak uit de wijngebieden West-Australië, Nieuw-Zuid-Wales, Victoria en Zuid-Australië. Ongeveer 25% van de wijnproductie in Australië wordt geproduceerd in Nieuw-Zuid-Wales. Dit gebied beschikt over 16.000 hectare wijn, wat erg weinig is vergeleken met de in totaal 110.623 hectare wijnbouwgrond in heel Australië. Toch komen de eerste exportwijnen uit dit wijngebied en werd in Nieuw-Zuid-Wales de eerste wijnstok geplaatst. Het belangrijkste druivenras waar veel rode wijn uit Australië van gemaakt wordt is de Shiraz. Deze wijn met zijn geheel eigen identiteit wordt gekarakteriseerd door het rijpe fruit dat men hiervoor gebruikt. Het belangrijkste wijngebied in Australië is Zuid-Australië. Hier komt ongeveer de helft van alle wijnen uit Australië vandaan. In dit gebied is het mogelijk om veel verschillende soorten wijn te produceren, dit komt doordat er in Zuid-Australië veel microklimaten voorkomen. In de meest productieve wijnregio van Australië, Riverland, worden veelal betaalbare wijnen geproduceerd die door toevoeging van houtsnippers een bepaalde smaak krijgen die erg goed verkocht wordt. We hebben bij Grandcruwijnen.nl een aantal zeer fameuze Australische wijnhuizen zoals Penfolds, Moss Wood en Castagna Vineyard.

Syrah, ook wel Shiraz genoemd, is een druivensoort voor rode wijn met een donkere schil die bekend staat om het produceren van gedurfde, volle wijnen met intense smaken. Dit is wat je moet weten over deze druif:

Oorsprong

De oorsprong van Syrah gaat terug tot de Rhônevallei in Frankrijk, vooral in regio's als Hermitage en Côte-Rôtie. Het is een van de belangrijkste druiven in de gerenommeerde wijnen van de Noordelijke Rhône. Er wordt nog steeds gedebatteerd over de exacte oorsprong van de druif, maar er wordt aangenomen dat deze oude wortels heeft in het Midden-Oosten. Uit genetisch onderzoek blijkt echter dat de druif voortkomt uit twee druivensoorten uit Zuidoost Frankrijk - Dureza en Mondeuse blanche.

De smaak van Syrah

De wijnen staan ​​bekend om hun rijke, donkere fruitsmaken zoals bramen, zwarte kersen en pruimen. Ze hebben vaak tonen van zwarte peper, gerookt vlees, violet en soms aardse ondertonen. Het smaakprofiel kan variëren afhankelijk van factoren zoals klimaat, bodem en wijnbereidingstechnieken. In koelere klimaten produceert deze druif wijnen met meer peper en bloemige noten terwijl in warmere klimaten  hij rijkere en fruitigere noten produceert, soms met koffie en chocolade noten. Hij paart goed met gegrilled vlees, vooral lam en rundvlees, in gerechten als stoofpotjes of op de barbeque. Ook gaat het goed samen met kazen als gerijpte cheddar of blauwe kaas.

Kenmerken van Syrah

Syrah staat bekend om zijn aanpassingsvermogen aan verschillende grondsoorten en klimaten, waardoor het een duurzame keuze is voor de wijnbouw. Bovendien passen veel wijnproducenten duurzame en biologische praktijken toe op het gebied van zowel het wijngaardbeheer als de wijnbereiding.

Veel Syrah-wijnen hebben een uitstekend rijpingspotentieel, vooral die uit de Noordelijke Rhône. Met de juiste bewaring kunnen ze in de loop van de tijd complexer worden en zachter worden, terwijl ze hun fruitigheid en structuur behouden