2018 Maggy Hawk Stormin' Pinot Noir

rotation
0,75 l · 14%
74,80

Lage voorraad

Nog maar 1 over

  • 100%

Hoe smaakt deze wijn?

Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.

Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.

Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.

Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg

Heeft u deze wijn geproefd?

Log in om uw proefnotitie op te slaan.

Inloggen

De Stormin' Pinot Noir wordt ambachtelijk vervaardigd uit een unieke selectie van percelen en drie klonen uit alle hoeken van de Maggy Hawk wijngaard. Bij aankomst in de wijnmakerij worden alle druiven gesorteerd op hun individuele percelen en krijgen ze vijf dagen de tijd om koud te weken voordat de fermentatie begint. Na voltooiing van de fermentatie wordt de vrucht zeer voorzichtig geperst - de vrijloopwijn wordt gescheiden gehouden van de persingen en overgebracht naar vaten. De wijn mag op natuurlijke wijze de malolactische fermentatie ondergaan voordat hij 18 maanden mag rijpen in 50% nieuwe Franse eiken vaten. Afgewerkt zonder klaring en filtratie.

De Stormin' Pinot Noir is een krachtige expressie van de Maggy Hawk wijngaard. Met een unieke blend van percelen en klonen, vangt deze wijn de essentie van de natuurlijke omgeving en het vakmanschap van de wijnmaker. Het koude inweekproces gedurende vijf dagen geeft de druiven de gelegenheid om hun intense smaken te onthullen, terwijl de zachte persing en scheiding van vrijloopwijn en persingen zorgen voor een subtiel en verfijnd karakter.

De natuurlijke malolactische fermentatie voegt diepte en complexiteit toe aan de Stormin' Pinot Noir, terwijl de 18 maanden rijping in 50% nieuwe Franse eiken vaten een weelderige textuur en een vleugje vanille aan de wijn geven. Het besluit om de wijn ongeklaard en ongefilterd te laten, getuigt van de pure en ongetemde natuur van deze Pinot Noir. Een ware krachtpatser die de stormachtige passie van de wijnmaker weerspiegelt en elke slok tot een onvergetelijke ervaring maakt.

Winemakers note: “Big, rich and assertive. Stormin’ offers intense fresh blackberry and Mission fig complimented by bergamot tea, thyme and pennyroyal. A strong wine with muscular tannins and great acidy creates a dynamic and expressive palate while balancing the powerful flavors. A perfect wine for richer meals or to be enjoyed on its own.”

Karakter

Drinkvenster
2023 – 2034 Oogst 2018 · op dronk vanaf 2023 · tot 2034
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
  • 100%
Jaar
2018
Smaakprofiel
SoepelVolHoutgerijptRood fruitDroogTanninerijk

Herkomst

Land
Regio
Appellatie
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
14%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Momenten
WinteravondIndruk maken & cadeau

Wine Spectator

93

Vinous

94

4.4 | 93 | 92

R

In het prachtige Anderson Valley bevindt zich Maggy Hawk - een landgoed dat zich toelegt op het creëren van wijnen die de puurheid van de druif benadrukken. Al hun wijnen hebben een diepe elegantie en een gevoel van plaats.

Wijnmaker Sarah Wuethrich benut de diversiteit van elke wijngaard, die elk in staat is om een ​​andere laag toe te voegen aan het kenmerk van de uiteindelijke wijn. Iedere wijngaard heeft zijn eigen stijl en verhaal te vertellen. Samen bieden ze een uniek perspectief op het afgelegen Anderson Valley. De percelen worden zo veel mogelijk afzonderlijk gevinifieerd, en er wordt zo min mogelijk ingegrepen in de kelders om het unieke karakter van elk perceel zo veel mogelijk te benadrukken. Sarah groeide op in Californië en werd geïnspireerd door haar vader, een 'hobby winemaker', om een opleiding in winemaking te volgen. Terwijl ze werkte bij verschillende wijngaarden in Californië, groeide haar interesse in 'koele klimaat' wijnen.

De nabijgelegen oceaan zorgt voor koelte in de vallei, waardoor de vallei regelmatig wordt gevuld met een dikke laag mist. Hier speelt de natuur de hoofdrol: kleine wijngaarden worden omringd door grote Coast Redwoods en grote rotsen. De wijngaard sites zijn vaak steil, met weinig vruchtbare, arme bodems. Maar juist in deze extreme omstandigheden voelen de druiven zich thuis. Het koele klimaat en de arme bodem zorgen voor druiven met een mooie balans tussen rijpheid, aroma's en frisheid. Wijnen uit dit gebied zijn puur en hebben een prachtige elegantie.

Deze Stormin' Pinot Noir presenteert intense donkerrood en paars fruit zoals braam en vijg, vergezeld van bloemige tonen van rozenblad en lavendel, kruidige accenten van bergamot, tijm en pennyroyal, en een onderlaag van bosgrond, Aziatische specerijen, fijne tannines en frisse zuren met een vleugje vanille van 18 maanden Frans eiken. Dankzij die combinatie van geconcentreerd fruit, levendige zuurgraad en stevige maar verfijnde tannines snijdt en balanceert de wijn mooi bij gevogelte, varkensvlees, wild en gerijpte kazen; de kruidige en aardse elementen sluiten goed aan bij gerechten met tijm, jeneverbessen of een zwarte bessensaus. Roosteren of langzaam braden van kip en eend, goudbruin en kort aangebraden varkenskarbonades met gekaramelliseerde appel of een braadjus, en stoofgerechten of gegrild wild met kruiden en bessenreductie tillen deze wijn extra naar voren, net als het serveren bij hartige, langzaam gerijpte kazen.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy