2018 Domaine Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Magnum
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 1 over
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: vol. Zoals de meeste witte wijnen uit Côte de Beaune; 13% alcohol.
Zuurgehalte: eerder hoog. uit het vrij koele klimaat van .
Aroma's: steenfruit, tropisch fruit en wit fruit, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenAls we het over de Bourgogne hebben, dan is Domaine Faiveley één van de allerbeste adressen. Dit is een groot familiebedrijf met ongeveer 120 hectare aan wijngaarden, waaronder beroemde namen zoals Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet en Chablis Grand Cru.
Het is echter ook een familiewijngoed met 10 hectare Grand cru en bijna 25 hectare Premier cru. De eerste stap werd in 1825 gezet door Pierre Faiveley; zijn zoon Joseph maakte van het wijngoed een geweldig topbedrijf en zijn wijnen werden ambassadeurs van Bourgogne-wijnen over de hele wereld. Met een heldere, elegante en markante stijl produceert men hier zonder enige uitzondering wijnen die voldoen aan het ideaalbeeld van een Bourgogne. “Een wijngoed van zeer hoge kwaliteit, dat de volle glorie van de Franse wijnbouwkunst vertegenwoordigt”, schrijft het in Frankrijk beroemde wijnauteursduo Michel Bettane en Thierry Desseauve.
Domaine Faiveley combineert de principes van moderne wijnbereidingsmethoden met de aloude tradities die al eeuwen worden beoefend in hun 19e-eeuwse kelders. Elk terroir en elke vintage, profiteert van speciale aandacht die de cuvées uniek maakt. Elke fles wordt daarom de trouwe weerspiegeling van zijn terroir.
De Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts komt van een lichte, dunne bodem met keien. De expositie is zuid-oost. Puligny-Montrachet beschikt over uitzonderlijke terroirs voor de Chardonnay. 'Les Referts' is 5 hectare groot en grenst aan Meursault. Dit klimaat levert een minerale, persistente wijn op. Voor dit topmodel van Faiveley worden de druiven worden met de hand geoogst met een eerste grondige selectie in de wijngaard en een tweede in de wijnmakerij. Alleen de beste besten komen in de Les Referts. De most wordt pneumatisch geperst. De vinificatie gebeurt gedurende vier weken in vaten van Frans eiken (40-50% nieuw) in kelders met gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid. Met regelmatige bâtonnage rijpt de wijn 17 à 18 maanden in vaten.
De Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts is een 100% Chardonnay. Charmant in de neus, subtiel maar betoverend tegelijkertijd. Aroma's van citrus en exotisch fruit gecombineerd met lichte, toasty invloeden.Vol en evenwichtig in de mond, romig en mineraliteit. Een harmonieuse wijn met goede aromatische persistentie. Een mooie, klassieke Bourgogne en een fantastische begeleider van kreeft, konijn, foie gras, Beaufort of Comté kazen. Dit is een magnum van 1.5 liter
WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
De geschiedenis van Domaine Faiveley gaat terug tot 1825. Het domein is al 7 generaties lang familiebezit en is gelegen in Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Bourgogne. 127 ha Wijngaarden, verspreid over Côte de Nuits, Côte de Beaune en Côte Chalonnaise, waarvan 12 wijngaarden met Grand Cru classificatie, 25 met Premier Cru classificatie en 6 wijngaarden met een classificatie “Monopole”. Het domein wordt geleid door Erwan Faiveley, die het werk in de wijngaarden in eigen beheer houdt om zelf controle te hebben over de kwaliteit van de druiven. De handgeplukte oogst wordt met zorg naar gewelfde kelders uit de 19e eeuw gebracht, gelegen in Nuits-Saint-Georges. Om geweldige Bourgognes te maken, combineert Erwan Faiveley de principes van moderne oenologie met traditionele rijping in Frans eiken vaten. Dit alles draagt ertoe bij dat Faiveleywijnen een hoog aanzien hebben.
Deze wijn presenteert zich met helder citrus en rijp exotisch fruit, verfijnde toast- en vanilletonen van 40-50% nieuw eiken, een romige textuur en een frisse mineraliteit die zorgt voor een lange, elegante afdronk. Dankzij de frisse zuren en de romige body snijdt en verzacht hij rijke smaken van gevogelte en schaal- en schelpdieren, terwijl de toasty en nootachtige tonen prachtig harmoniëren met krachtige kazen zoals Comté of Beaufort en feestelijke gerechten zoals foie gras. Gerechten met boterachtige sauzen zoals beurre blanc bij kreeft, licht geroosterde of met kruiden gevulde kip of konijn en licht gegrilde of licht gekaramelliseerde bereidingen tillen deze Puligny-Montrachet naar zijn beste combinaties.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan