2017 Champagne Dom Perignon
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Champagne |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2017 |
| Druif | , |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (12.5%) |
| Drink venster | 2026 - 2045 |
Log in om een offerte aan te vragen.
Niet op voorraad
Momenteel niet beschikbaar
Nabestelling Informatie
Het is mogelijk dit artikel in nabestelling/backorder te bestellen. Dit is mogelijk met artikelen welke wij over het algemeen in 3-5 werkdagen weer voldoende op voorraad kunnen hebben. U kunt deze dus gewoon bestellen maar wel belangrijk te vermelden dat wij pas de order versturen als deze in zijn geheel gereed is.
Omschrijving
Dom Pérignon is de prestigecuvée van Moët & Chandon en geldt als één van de meest iconische namen in Champagne. Het huis werkt uitsluitend met millésimes en streeft ernaar het karakter van ieder oogstjaar vast te leggen in een herkenbare, verfijnde stijl. Onder leiding van Chef de Cave Vincent Chaperon ligt de nadruk sterk op precisie, selectie in de wijngaard en gecontroleerde, reductieve vinificatie. De afgelopen decennia is bovendien fors geïnvesteerd in duurzame wijnbouw en biodiversiteit. Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.
2017 Dom Pérignon Vintage
De 2017 is een bijzondere jaargang binnen de recente historie van Dom Pérignon. Door strenge selectie tijdens de oogst en lage volumes is dit één van de kleinste releases ooit. Toch is het geen bescheiden wijn. Integendeel, de 2017 toont een uitgesproken structuur en diepgang, met een duidelijke signatuur van het huis: kracht gecombineerd met precisie en spanning.
Druivenrassen, samenstelling en wijngaarden
De blend bestaat uit 61% Chardonnay en 39% Pinot Noir. Dom Pérignon beschikt over circa 900 hectare wijngaarden, grotendeels gelegen in Grand Cru- en Premier Cru-dorpen, met percelen op de beste middenhellingen. De selectie verschilt per jaar en is volledig afgestemd op het karakter van de vintage. In 2017 werd streng geselecteerd vanwege uitdagingen in het groeiseizoen, wat resulteerde in een kleinere maar zeer geconcentreerde productie. De wijn werd in maart 2024 gedegorgeerd met een dosage van 5 gram per liter.
Vinificatie en rijping
De vinificatie verloopt reductief, met minimale zuurstofopname en volledige malolactische vergisting in roestvrijstalen tanks. De basiswijnen rijpen langdurig sur lie voordat zij worden gebotteld. Dom Pérignon staat bekend om zijn gecontroleerde stijl, waarbij balans tussen concentratie, spanning en rijpheid centraal staat. De relatief lage dosage onderstreept de frisheid en precisie van deze jaargang.
Kleur, geur en smaak
In het glas toont de 2017 zich diep goudgeel met een fijne, romige mousse. De neus opent met sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en geroosterde brioche, gevolgd door tonen van hazelnoot, cacao, gedroogde bloemen en een kenmerkende rokerige reductie. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een rijke kern van rijp fruit en een romige textuur. Tegelijkertijd zorgen levendige zuren en subtiel bittere, structurerende fenolen voor spanning en lengte. De afdronk is lang, krachtig en resonant, met een indrukwekkende balans tussen breedte en precisie.
Jaargang en bewaarpotentieel
De 2017 combineert rijpheid met structuur en wordt door internationale pers beoordeeld met 95+ punten door Kristaps Karklins voor Wine Advocate en 97 punten door Antonio Galloni (Vinous). De verschillende drinkvensters lopen van 2026 tot circa 2042, wat het bewaarpotentieel onderstreept. Ondanks de toegankelijkheid in zijn jeugd bezit deze jaargang voldoende ruggengraat om zich in de komende decennia verder te ontwikkelen.
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.
Specificaties
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Appellatie | Champagne |
| Wijnhuis | Moet Chandon |
| Druif | Chardonnay, Pinot Noir |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2017 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2045 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Ja |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Aanbieding | Geen ophaalkorting |
| Parker rating | 95 |
| James Suckling rating | 97 |
| Vinous rating | 96 |
| Smaakprofiel | Aards, Complex, Droog, Fris, Rijk, Rond, Strak |
| Drink momenten | Cadeau!, Iets te vieren, Met vrienden, Romantisch, Voor alledag |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2017 Dom Pérignon is een elegante Champagne met rijke smaken van sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en geroosterde brioche, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot, cacao en gedroogde bloemen. De wijn combineert een volle, geconcentreerde kern met levendige zuren en een romige textuur, wat zorgt voor een perfecte balans tussen kracht en verfijning. Deze Champagne past uitstekend bij vette vis zoals zalm of tonijn, schelp- en schaaldieren zoals kreeft of coquilles, en rijke kazen, vooral wanneer ze een romige of zachte textuur hebben. Een lichte voorbereiding met bijvoorbeeld een zachte dressing of een delicate bereidingstechniek zoals pocheren of bakken versterkt de harmonie tussen de wijn en het gerecht, waardoor je van een prachtige spijs-wijncombinatie geniet. |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP 95
Reviewed by:
Yohan Castaing
Release Price:
NA
Drink Date:
2024 - 2054
Disgorged in January 2023, the 2015 Dom Pérignon shows a singular, ethereal profile with aromas of white pepper, iodine, ripe orchard fruits, toast, smoke, herbs and spices. Medium to full-bodied, layered, and structured, it’s enveloping and round with a delicate phenolic mid-palate that underlines chalky dry extracts, concluding with a sapid, penetrating finish with gastronomic bitterness. This iteration of Dom Pérignon, though replete with the customary charm and vinous generosity that typify the label, distinguishes itself by its structural delicate austerity and a notably phenolic profile, giving rise to a remarkably linear and well-defined style that diverges markedly from the more familiar expressions of Dom Pérignon. This is a blend of 51% Pinot Noir and 49% Chardonnay with a dosage of 4.5 grams per liter; it will age wonderfully and can be enjoyed now or over the next 20 years.
Published: May 30, 2024
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
Score
97
Avg Price (ex-tax)
$ 216
Dom Pérignon Champagne 2015
Thursday, Oct 10, 2024
Color
Sparkling
Country
France
Region
Champagne
Vintage
2015
A super-complex Champagne with chewy tension. Aromas of coffee beans, lemon peel, burnt sugar, chalky minerality, barley candy and tarte tatin. Fine pinprick bubbles with flavors of lemon leaves, aspirin and Mirabelle plums, plus a touch of grapefruit bitterness keeping the tension. Zesty yet integrated chewy acidity and a medium body with a toasted finish. Drink of hold.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Wine Spectator
96
$250
Moët & Chandon
Brut Champagne Dom Pérignon 2013
Vivid acidity and a chalky underpinning make a crystalline frame for finely detailed notes of ripe melon, mandarin orange, toasted brioche and candied ginger in this harmonious Champagne, which is expressive and expansive on the palate, but with a sense of finesse and restraint. Long and creamy on the mineral-laced finish. Drink now through 2037.
Alison Napjus
Senior Editor and Tasting Director, New York
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
96
Drinking Window
2025 - 2045
From: Champagne: The 2024 Spring Preview and Fall Additions (Dec 2024)
The 2015 Dom Pérignon is terrific. Bright and poised, the 2015 shows terrific energy. Citrus peel, white flowers, mint, white pepper and slate all race across the palate. There's gorgeous tension and backbone here, with bright saline notes that extend the mid-palate and finish. This is a fine showing in a vintage that has proven to be tricky. I am intrigued to see how the 2015 develops in the coming years.
- By Antonio Galloni on March 2024
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
Moët & Chandon is één van de grootste en niet te vergeten bekendste Champagne huizen ter wereld. Moët & Chandon werd in 1743 opgericht. Dom Perignon en Brut Imperial zijn twee van de bekendste labels van het champagnehuis. Moët & Chandon heeft een zeer goede reputatie opgebouwd vanwege de constante kwaliteit en de terugkerende stijl. De holding LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) is eigenaar van het champagnehuis.
Inmiddels is Moët & Chandon Champagne een van de grootste producenten van mousserende wijnen ter wereld. Het bedrijf kan beschikken over 34.041 hectare in de Champagne, 48.000 hectare in de Bourgogne, en 120.000 hectare in Bordeaux en Californië. Slechts 13% daarvan is eigen bezit; de rest bestaat uit wijngaarden van eigenaren die onder contract staan.In de Champagne bestaat 39% van de wijngaarden uit pinot noir, 32% uit pinot meunier en 29% uit chardonnay. Van de eigen wijngaarden in de Champagne, 1150 hectare, heeft (natuurlijk) het merendeel grand cru of premier cru-status. Kortom: de beste kwaliteit. Druiven komen uit alle gebieden van de Champagne: de Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Aube en Côtes de Blancs.
Het streven van Moët & Chandon is ieder jaar voor de Impérial-wijnen exact dezelfde smaak en kwaliteit te bieden. Daarom is de blend van wijnen ieder jaar anders! Invloeden van de jaargang worden op die manier uitgeschakeld. Om die smaak ieder jaar hetzelfde te krijgen, wordt gewerkt met basiswijnen. De druiven van ieder perceel ter beschikking van de firma worden apart gevinifieerd. Dat gebeurt in pershuizen vlakbij de wijngaarden, waarvan er recent nog een is geopend in Epernay, met een capaciteit van 356.000 hectoliter. In totaal kan de firma na de oogst over 6000 beetjes wijn van één jaar beschikken; die 6000 ‘kleine’ beetjes worden samengevoegd 100-150 basiswijnen. Tel daar nog eens bij op wijnen die zij overhouden van oudere jaren, die ook gebruikt kunnen en mogen worden voor blends, en je begrijpt inmiddels wat een gigantische taak de negen wijnmakers van het bedrijf hebben. Het duurt meestal zo’n vier tot vijf maanden voordat de definitieve blend voor een Impérial afgestemd is! Daarbij worden de negen wijnmakers ook nog geholpen door meetapparatuur en chemische analyses.
Wereldwijd is MOET de meest verkochte en best gekende champagne. Iedere anderhalve secondewordt ergens ter wereld een fles Moët & Chandon Impérial Brut ontkurkt. Niet verwonderlijk, zelfs volkomen verdiend, als je de constant excellente kwaliteit proeft. De Impérial Brut is gecomponeerd uit zo’n 150 verschillende wijnen, gewonnen uit chardonnay, pinot noir en pinot meunier en afkomstig uit alle delen van Champagne. Het is een champagne zonder oogstjaar, want in de assemblage zit tevens een belangrijk deel vins de réserve - mooi gerijpte wijnen uit oudere jaren. Impérial Brut refereert aan de prettig
droge smaak (Brut) en aan de langdurige voorkeur van keizer Napoléon voor de champagne van Moët & Chandon (Impérial).
Spijs
Spijs
De 2017 Dom Pérignon is een elegante Champagne met rijke smaken van sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en geroosterde brioche, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot, cacao en gedroogde bloemen. De wijn combineert een volle, geconcentreerde kern met levendige zuren en een romige textuur, wat zorgt voor een perfecte balans tussen kracht en verfijning. Deze Champagne past uitstekend bij vette vis zoals zalm of tonijn, schelp- en schaaldieren zoals kreeft of coquilles, en rijke kazen, vooral wanneer ze een romige of zachte textuur hebben. Een lichte voorbereiding met bijvoorbeeld een zachte dressing of een delicate bereidingstechniek zoals pocheren of bakken versterkt de harmonie tussen de wijn en het gerecht, waardoor je van een prachtige spijs-wijncombinatie geniet.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolTrivia
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aanBijlagen
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
Dom Pérignon is de prestigecuvée van Moët & Chandon en geldt als één van de meest iconische namen in Champagne. Het huis werkt uitsluitend met millésimes en streeft ernaar het karakter van ieder oogstjaar vast te leggen in een herkenbare, verfijnde stijl. Onder leiding van Chef de Cave Vincent Chaperon ligt de nadruk sterk op precisie, selectie in de wijngaard en gecontroleerde, reductieve vinificatie. De afgelopen decennia is bovendien fors geïnvesteerd in duurzame wijnbouw en biodiversiteit. Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.
2017 Dom Pérignon Vintage
De 2017 is een bijzondere jaargang binnen de recente historie van Dom Pérignon. Door strenge selectie tijdens de oogst en lage volumes is dit één van de kleinste releases ooit. Toch is het geen bescheiden wijn. Integendeel, de 2017 toont een uitgesproken structuur en diepgang, met een duidelijke signatuur van het huis: kracht gecombineerd met precisie en spanning.
Druivenrassen, samenstelling en wijngaarden
De blend bestaat uit 61% Chardonnay en 39% Pinot Noir. Dom Pérignon beschikt over circa 900 hectare wijngaarden, grotendeels gelegen in Grand Cru- en Premier Cru-dorpen, met percelen op de beste middenhellingen. De selectie verschilt per jaar en is volledig afgestemd op het karakter van de vintage. In 2017 werd streng geselecteerd vanwege uitdagingen in het groeiseizoen, wat resulteerde in een kleinere maar zeer geconcentreerde productie. De wijn werd in maart 2024 gedegorgeerd met een dosage van 5 gram per liter.
Vinificatie en rijping
De vinificatie verloopt reductief, met minimale zuurstofopname en volledige malolactische vergisting in roestvrijstalen tanks. De basiswijnen rijpen langdurig sur lie voordat zij worden gebotteld. Dom Pérignon staat bekend om zijn gecontroleerde stijl, waarbij balans tussen concentratie, spanning en rijpheid centraal staat. De relatief lage dosage onderstreept de frisheid en precisie van deze jaargang.
Kleur, geur en smaak
In het glas toont de 2017 zich diep goudgeel met een fijne, romige mousse. De neus opent met sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en geroosterde brioche, gevolgd door tonen van hazelnoot, cacao, gedroogde bloemen en een kenmerkende rokerige reductie. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een rijke kern van rijp fruit en een romige textuur. Tegelijkertijd zorgen levendige zuren en subtiel bittere, structurerende fenolen voor spanning en lengte. De afdronk is lang, krachtig en resonant, met een indrukwekkende balans tussen breedte en precisie.
Jaargang en bewaarpotentieel
De 2017 combineert rijpheid met structuur en wordt door internationale pers beoordeeld met 95+ punten door Kristaps Karklins voor Wine Advocate en 97 punten door Antonio Galloni (Vinous). De verschillende drinkvensters lopen van 2026 tot circa 2042, wat het bewaarpotentieel onderstreept. Ondanks de toegankelijkheid in zijn jeugd bezit deze jaargang voldoende ruggengraat om zich in de komende decennia verder te ontwikkelen.
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Appellatie | Champagne |
| Wijnhuis | Moet Chandon |
| Druif | Chardonnay, Pinot Noir |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2017 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2045 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Ja |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Aanbieding | Geen ophaalkorting |
| Parker rating | 95 |
| James Suckling rating | 97 |
| Vinous rating | 96 |
| Smaakprofiel | Aards, Complex, Droog, Fris, Rijk, Rond, Strak |
| Drink momenten | Cadeau!, Iets te vieren, Met vrienden, Romantisch, Voor alledag |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2017 Dom Pérignon is een elegante Champagne met rijke smaken van sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en geroosterde brioche, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot, cacao en gedroogde bloemen. De wijn combineert een volle, geconcentreerde kern met levendige zuren en een romige textuur, wat zorgt voor een perfecte balans tussen kracht en verfijning. Deze Champagne past uitstekend bij vette vis zoals zalm of tonijn, schelp- en schaaldieren zoals kreeft of coquilles, en rijke kazen, vooral wanneer ze een romige of zachte textuur hebben. Een lichte voorbereiding met bijvoorbeeld een zachte dressing of een delicate bereidingstechniek zoals pocheren of bakken versterkt de harmonie tussen de wijn en het gerecht, waardoor je van een prachtige spijs-wijncombinatie geniet. |
Parker
The Wine Advocate
RP 95
Reviewed by:
Yohan Castaing
Release Price:
NA
Drink Date:
2024 - 2054
Disgorged in January 2023, the 2015 Dom Pérignon shows a singular, ethereal profile with aromas of white pepper, iodine, ripe orchard fruits, toast, smoke, herbs and spices. Medium to full-bodied, layered, and structured, it’s enveloping and round with a delicate phenolic mid-palate that underlines chalky dry extracts, concluding with a sapid, penetrating finish with gastronomic bitterness. This iteration of Dom Pérignon, though replete with the customary charm and vinous generosity that typify the label, distinguishes itself by its structural delicate austerity and a notably phenolic profile, giving rise to a remarkably linear and well-defined style that diverges markedly from the more familiar expressions of Dom Pérignon. This is a blend of 51% Pinot Noir and 49% Chardonnay with a dosage of 4.5 grams per liter; it will age wonderfully and can be enjoyed now or over the next 20 years.
Published: May 30, 2024
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
Score
97
Avg Price (ex-tax)
$ 216
Dom Pérignon Champagne 2015
Thursday, Oct 10, 2024
Color
Sparkling
Country
France
Region
Champagne
Vintage
2015
A super-complex Champagne with chewy tension. Aromas of coffee beans, lemon peel, burnt sugar, chalky minerality, barley candy and tarte tatin. Fine pinprick bubbles with flavors of lemon leaves, aspirin and Mirabelle plums, plus a touch of grapefruit bitterness keeping the tension. Zesty yet integrated chewy acidity and a medium body with a toasted finish. Drink of hold.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Wine Spectator
96
$250
Moët & Chandon
Brut Champagne Dom Pérignon 2013
Vivid acidity and a chalky underpinning make a crystalline frame for finely detailed notes of ripe melon, mandarin orange, toasted brioche and candied ginger in this harmonious Champagne, which is expressive and expansive on the palate, but with a sense of finesse and restraint. Long and creamy on the mineral-laced finish. Drink now through 2037.
Alison Napjus
Senior Editor and Tasting Director, New York
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
96
Drinking Window
2025 - 2045
From: Champagne: The 2024 Spring Preview and Fall Additions (Dec 2024)
The 2015 Dom Pérignon is terrific. Bright and poised, the 2015 shows terrific energy. Citrus peel, white flowers, mint, white pepper and slate all race across the palate. There's gorgeous tension and backbone here, with bright saline notes that extend the mid-palate and finish. This is a fine showing in a vintage that has proven to be tricky. I am intrigued to see how the 2015 develops in the coming years.
- By Antonio Galloni on March 2024
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Moët & Chandon is één van de grootste en niet te vergeten bekendste Champagne huizen ter wereld. Moët & Chandon werd in 1743 opgericht. Dom Perignon en Brut Imperial zijn twee van de bekendste labels van het champagnehuis. Moët & Chandon heeft een zeer goede reputatie opgebouwd vanwege de constante kwaliteit en de terugkerende stijl. De holding LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) is eigenaar van het champagnehuis.
Inmiddels is Moët & Chandon Champagne een van de grootste producenten van mousserende wijnen ter wereld. Het bedrijf kan beschikken over 34.041 hectare in de Champagne, 48.000 hectare in de Bourgogne, en 120.000 hectare in Bordeaux en Californië. Slechts 13% daarvan is eigen bezit; de rest bestaat uit wijngaarden van eigenaren die onder contract staan.In de Champagne bestaat 39% van de wijngaarden uit pinot noir, 32% uit pinot meunier en 29% uit chardonnay. Van de eigen wijngaarden in de Champagne, 1150 hectare, heeft (natuurlijk) het merendeel grand cru of premier cru-status. Kortom: de beste kwaliteit. Druiven komen uit alle gebieden van de Champagne: de Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Aube en Côtes de Blancs.
Het streven van Moët & Chandon is ieder jaar voor de Impérial-wijnen exact dezelfde smaak en kwaliteit te bieden. Daarom is de blend van wijnen ieder jaar anders! Invloeden van de jaargang worden op die manier uitgeschakeld. Om die smaak ieder jaar hetzelfde te krijgen, wordt gewerkt met basiswijnen. De druiven van ieder perceel ter beschikking van de firma worden apart gevinifieerd. Dat gebeurt in pershuizen vlakbij de wijngaarden, waarvan er recent nog een is geopend in Epernay, met een capaciteit van 356.000 hectoliter. In totaal kan de firma na de oogst over 6000 beetjes wijn van één jaar beschikken; die 6000 ‘kleine’ beetjes worden samengevoegd 100-150 basiswijnen. Tel daar nog eens bij op wijnen die zij overhouden van oudere jaren, die ook gebruikt kunnen en mogen worden voor blends, en je begrijpt inmiddels wat een gigantische taak de negen wijnmakers van het bedrijf hebben. Het duurt meestal zo’n vier tot vijf maanden voordat de definitieve blend voor een Impérial afgestemd is! Daarbij worden de negen wijnmakers ook nog geholpen door meetapparatuur en chemische analyses.
Wereldwijd is MOET de meest verkochte en best gekende champagne. Iedere anderhalve secondewordt ergens ter wereld een fles Moët & Chandon Impérial Brut ontkurkt. Niet verwonderlijk, zelfs volkomen verdiend, als je de constant excellente kwaliteit proeft. De Impérial Brut is gecomponeerd uit zo’n 150 verschillende wijnen, gewonnen uit chardonnay, pinot noir en pinot meunier en afkomstig uit alle delen van Champagne. Het is een champagne zonder oogstjaar, want in de assemblage zit tevens een belangrijk deel vins de réserve - mooi gerijpte wijnen uit oudere jaren. Impérial Brut refereert aan de prettig
droge smaak (Brut) en aan de langdurige voorkeur van keizer Napoléon voor de champagne van Moët & Chandon (Impérial).
Spijs
De 2017 Dom Pérignon is een elegante Champagne met rijke smaken van sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en geroosterde brioche, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot, cacao en gedroogde bloemen. De wijn combineert een volle, geconcentreerde kern met levendige zuren en een romige textuur, wat zorgt voor een perfecte balans tussen kracht en verfijning. Deze Champagne past uitstekend bij vette vis zoals zalm of tonijn, schelp- en schaaldieren zoals kreeft of coquilles, en rijke kazen, vooral wanneer ze een romige of zachte textuur hebben. Een lichte voorbereiding met bijvoorbeeld een zachte dressing of een delicate bereidingstechniek zoals pocheren of bakken versterkt de harmonie tussen de wijn en het gerecht, waardoor je van een prachtige spijs-wijncombinatie geniet.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolOntdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aanExclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
Omschrijving
Dom Pérignon is de prestigecuvée van Moët & Chandon en geldt als één van de meest iconische namen in Champagne. Het huis werkt uitsluitend met millésimes en streeft ernaar het karakter van ieder oogstjaar vast te leggen in een herkenbare, verfijnde stijl. Onder leiding van Chef de Cave Vincent Chaperon ligt de nadruk sterk op precisie, selectie in de wijngaard en gecontroleerde, reductieve vinificatie. De afgelopen decennia is bovendien fors geïnvesteerd in duurzame wijnbouw en biodiversiteit. Meer informatie over dit wijnhuis is te vinden onder de tab Wijnhuis.
2017 Dom Pérignon Vintage
De 2017 is een bijzondere jaargang binnen de recente historie van Dom Pérignon. Door strenge selectie tijdens de oogst en lage volumes is dit één van de kleinste releases ooit. Toch is het geen bescheiden wijn. Integendeel, de 2017 toont een uitgesproken structuur en diepgang, met een duidelijke signatuur van het huis: kracht gecombineerd met precisie en spanning.
Druivenrassen, samenstelling en wijngaarden
De blend bestaat uit 61% Chardonnay en 39% Pinot Noir. Dom Pérignon beschikt over circa 900 hectare wijngaarden, grotendeels gelegen in Grand Cru- en Premier Cru-dorpen, met percelen op de beste middenhellingen. De selectie verschilt per jaar en is volledig afgestemd op het karakter van de vintage. In 2017 werd streng geselecteerd vanwege uitdagingen in het groeiseizoen, wat resulteerde in een kleinere maar zeer geconcentreerde productie. De wijn werd in maart 2024 gedegorgeerd met een dosage van 5 gram per liter.
Vinificatie en rijping
De vinificatie verloopt reductief, met minimale zuurstofopname en volledige malolactische vergisting in roestvrijstalen tanks. De basiswijnen rijpen langdurig sur lie voordat zij worden gebotteld. Dom Pérignon staat bekend om zijn gecontroleerde stijl, waarbij balans tussen concentratie, spanning en rijpheid centraal staat. De relatief lage dosage onderstreept de frisheid en precisie van deze jaargang.
Kleur, geur en smaak
In het glas toont de 2017 zich diep goudgeel met een fijne, romige mousse. De neus opent met sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en geroosterde brioche, gevolgd door tonen van hazelnoot, cacao, gedroogde bloemen en een kenmerkende rokerige reductie. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een rijke kern van rijp fruit en een romige textuur. Tegelijkertijd zorgen levendige zuren en subtiel bittere, structurerende fenolen voor spanning en lengte. De afdronk is lang, krachtig en resonant, met een indrukwekkende balans tussen breedte en precisie.
Jaargang en bewaarpotentieel
De 2017 combineert rijpheid met structuur en wordt door internationale pers beoordeeld met 95+ punten door Kristaps Karklins voor Wine Advocate en 97 punten door Antonio Galloni (Vinous). De verschillende drinkvensters lopen van 2026 tot circa 2042, wat het bewaarpotentieel onderstreept. Ondanks de toegankelijkheid in zijn jeugd bezit deze jaargang voldoende ruggengraat om zich in de komende decennia verder te ontwikkelen.
Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.
Specificaties
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Appellatie | Champagne |
| Wijnhuis | Moet Chandon |
| Druif | Chardonnay, Pinot Noir |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2017 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2045 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Ja |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Aanbieding | Geen ophaalkorting |
| Parker rating | 95 |
| James Suckling rating | 97 |
| Vinous rating | 96 |
| Smaakprofiel | Aards, Complex, Droog, Fris, Rijk, Rond, Strak |
| Drink momenten | Cadeau!, Iets te vieren, Met vrienden, Romantisch, Voor alledag |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2017 Dom Pérignon is een elegante Champagne met rijke smaken van sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en geroosterde brioche, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot, cacao en gedroogde bloemen. De wijn combineert een volle, geconcentreerde kern met levendige zuren en een romige textuur, wat zorgt voor een perfecte balans tussen kracht en verfijning. Deze Champagne past uitstekend bij vette vis zoals zalm of tonijn, schelp- en schaaldieren zoals kreeft of coquilles, en rijke kazen, vooral wanneer ze een romige of zachte textuur hebben. Een lichte voorbereiding met bijvoorbeeld een zachte dressing of een delicate bereidingstechniek zoals pocheren of bakken versterkt de harmonie tussen de wijn en het gerecht, waardoor je van een prachtige spijs-wijncombinatie geniet. |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP 95
Reviewed by:
Yohan Castaing
Release Price:
NA
Drink Date:
2024 - 2054
Disgorged in January 2023, the 2015 Dom Pérignon shows a singular, ethereal profile with aromas of white pepper, iodine, ripe orchard fruits, toast, smoke, herbs and spices. Medium to full-bodied, layered, and structured, it’s enveloping and round with a delicate phenolic mid-palate that underlines chalky dry extracts, concluding with a sapid, penetrating finish with gastronomic bitterness. This iteration of Dom Pérignon, though replete with the customary charm and vinous generosity that typify the label, distinguishes itself by its structural delicate austerity and a notably phenolic profile, giving rise to a remarkably linear and well-defined style that diverges markedly from the more familiar expressions of Dom Pérignon. This is a blend of 51% Pinot Noir and 49% Chardonnay with a dosage of 4.5 grams per liter; it will age wonderfully and can be enjoyed now or over the next 20 years.
Published: May 30, 2024
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
Score
97
Avg Price (ex-tax)
$ 216
Dom Pérignon Champagne 2015
Thursday, Oct 10, 2024
Color
Sparkling
Country
France
Region
Champagne
Vintage
2015
A super-complex Champagne with chewy tension. Aromas of coffee beans, lemon peel, burnt sugar, chalky minerality, barley candy and tarte tatin. Fine pinprick bubbles with flavors of lemon leaves, aspirin and Mirabelle plums, plus a touch of grapefruit bitterness keeping the tension. Zesty yet integrated chewy acidity and a medium body with a toasted finish. Drink of hold.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Wine Spectator
96
$250
Moët & Chandon
Brut Champagne Dom Pérignon 2013
Vivid acidity and a chalky underpinning make a crystalline frame for finely detailed notes of ripe melon, mandarin orange, toasted brioche and candied ginger in this harmonious Champagne, which is expressive and expansive on the palate, but with a sense of finesse and restraint. Long and creamy on the mineral-laced finish. Drink now through 2037.
Alison Napjus
Senior Editor and Tasting Director, New York
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
96
Drinking Window
2025 - 2045
From: Champagne: The 2024 Spring Preview and Fall Additions (Dec 2024)
The 2015 Dom Pérignon is terrific. Bright and poised, the 2015 shows terrific energy. Citrus peel, white flowers, mint, white pepper and slate all race across the palate. There's gorgeous tension and backbone here, with bright saline notes that extend the mid-palate and finish. This is a fine showing in a vintage that has proven to be tricky. I am intrigued to see how the 2015 develops in the coming years.
- By Antonio Galloni on March 2024
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
Moët & Chandon is één van de grootste en niet te vergeten bekendste Champagne huizen ter wereld. Moët & Chandon werd in 1743 opgericht. Dom Perignon en Brut Imperial zijn twee van de bekendste labels van het champagnehuis. Moët & Chandon heeft een zeer goede reputatie opgebouwd vanwege de constante kwaliteit en de terugkerende stijl. De holding LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) is eigenaar van het champagnehuis.
Inmiddels is Moët & Chandon Champagne een van de grootste producenten van mousserende wijnen ter wereld. Het bedrijf kan beschikken over 34.041 hectare in de Champagne, 48.000 hectare in de Bourgogne, en 120.000 hectare in Bordeaux en Californië. Slechts 13% daarvan is eigen bezit; de rest bestaat uit wijngaarden van eigenaren die onder contract staan.In de Champagne bestaat 39% van de wijngaarden uit pinot noir, 32% uit pinot meunier en 29% uit chardonnay. Van de eigen wijngaarden in de Champagne, 1150 hectare, heeft (natuurlijk) het merendeel grand cru of premier cru-status. Kortom: de beste kwaliteit. Druiven komen uit alle gebieden van de Champagne: de Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Aube en Côtes de Blancs.
Het streven van Moët & Chandon is ieder jaar voor de Impérial-wijnen exact dezelfde smaak en kwaliteit te bieden. Daarom is de blend van wijnen ieder jaar anders! Invloeden van de jaargang worden op die manier uitgeschakeld. Om die smaak ieder jaar hetzelfde te krijgen, wordt gewerkt met basiswijnen. De druiven van ieder perceel ter beschikking van de firma worden apart gevinifieerd. Dat gebeurt in pershuizen vlakbij de wijngaarden, waarvan er recent nog een is geopend in Epernay, met een capaciteit van 356.000 hectoliter. In totaal kan de firma na de oogst over 6000 beetjes wijn van één jaar beschikken; die 6000 ‘kleine’ beetjes worden samengevoegd 100-150 basiswijnen. Tel daar nog eens bij op wijnen die zij overhouden van oudere jaren, die ook gebruikt kunnen en mogen worden voor blends, en je begrijpt inmiddels wat een gigantische taak de negen wijnmakers van het bedrijf hebben. Het duurt meestal zo’n vier tot vijf maanden voordat de definitieve blend voor een Impérial afgestemd is! Daarbij worden de negen wijnmakers ook nog geholpen door meetapparatuur en chemische analyses.
Wereldwijd is MOET de meest verkochte en best gekende champagne. Iedere anderhalve secondewordt ergens ter wereld een fles Moët & Chandon Impérial Brut ontkurkt. Niet verwonderlijk, zelfs volkomen verdiend, als je de constant excellente kwaliteit proeft. De Impérial Brut is gecomponeerd uit zo’n 150 verschillende wijnen, gewonnen uit chardonnay, pinot noir en pinot meunier en afkomstig uit alle delen van Champagne. Het is een champagne zonder oogstjaar, want in de assemblage zit tevens een belangrijk deel vins de réserve - mooi gerijpte wijnen uit oudere jaren. Impérial Brut refereert aan de prettig
droge smaak (Brut) en aan de langdurige voorkeur van keizer Napoléon voor de champagne van Moët & Chandon (Impérial).
Spijs
Spijs
De 2017 Dom Pérignon is een elegante Champagne met rijke smaken van sinaasappelschil, gedroogde abrikoos en geroosterde brioche, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot, cacao en gedroogde bloemen. De wijn combineert een volle, geconcentreerde kern met levendige zuren en een romige textuur, wat zorgt voor een perfecte balans tussen kracht en verfijning. Deze Champagne past uitstekend bij vette vis zoals zalm of tonijn, schelp- en schaaldieren zoals kreeft of coquilles, en rijke kazen, vooral wanneer ze een romige of zachte textuur hebben. Een lichte voorbereiding met bijvoorbeeld een zachte dressing of een delicate bereidingstechniek zoals pocheren of bakken versterkt de harmonie tussen de wijn en het gerecht, waardoor je van een prachtige spijs-wijncombinatie geniet.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolTrivia
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aanBijlagen
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
