2016 Veeder House Cabernet Sauvignon Mount Veeder

Wijnhuis

Veeder House is een klein vwijnhuis die hoofdzakelijk wijnen maakt voor de gastronomie in Californië waaronder hun topcuvee Mount Veeder. Deze wijnen halen zelden Europa. We hebben een mooie partij van de 2016 kunnen laten meeliften met onze zendingen uit Calfinie. Veeder House is een kleinschalig project uit Napa Valley, volledig gericht op Cabernet Sauvignon van Mount Veeder. De focus ligt op terroir en precisie, met minimale interventie in de kelder. Door te werken met kleine percelen op grote hoogte ontstaan wijnen met structuur, spanning en duidelijke herkomst. De stijl is klassiek Napa, maar met meer frisheid en finesse dan je vaak ziet. Meer informatie vindt u in de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

Mount Veeder ligt aan de westkant van Napa Valley en staat bekend om zijn steile hellingen en arme bodems. De wijngaarden liggen vaak op grote hoogte, wat zorgt voor lagere temperaturen en langere rijping. De bodems bestaan uit rotsachtig materiaal en zorgen voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. Dit resulteert in wijnen met structuur, diepgang en een duidelijke mineraliteit.

Druiven en wijngaardbeheer

Mount Veeder is 1 van de beste gaarden in Napa Valley. Diverse grote namen maken een wijn van deze gaard waarbij prijzen variëren van 100 tot wel 1000 euro. Deze wijn is gemaakt van Cabernet Sauvignon. Door de hoogte en de arme bodems blijven de opbrengsten laag. Dit zorgt voor kleine bessen met veel concentratie. De wijngaarden worden met veel aandacht beheerd, waarbij balans en rijpheid centraal staan. De druiven rijpen langzaam, wat bijdraagt aan complexiteit en frisheid.

Vinificatie en rijping

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en vergist om maximale extractie van kleur en structuur te verkrijgen. Vervolgens rijpt de wijn op Frans eikenhout, wat zorgt voor extra diepgang en structuur. De rijping wordt gecombineerd met sur lie rijping om de textuur te verfijnen en de wijn meer complexiteit te geven.

Kleur, geur en smaak

In het glas diep donkerrood. In de geur tonen van zwarte bessen, cassis en rijpe pruimen, aangevuld met cederhout, tabak en een lichte kruidigheid. In de mond krachtig en gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines. De wijn heeft een volle body, maar blijft in balans door frisse zuren. De afdronk is lang en complex.

Stijl en karakter

Deze Cabernet Sauvignon is krachtig en gestructureerd, maar behoudt elegantie door zijn herkomst op Mount Veeder. De wijn heeft duidelijke tannines en een stevige ruggengraat, wat hem geschikt maakt voor langere rijping. Tegelijk is hij nu al goed toegankelijk met voldoende lucht.

Jaargang

De jaargang 2016 wordt gezien als een van de sterkste jaren in Napa Valley. Het groeiseizoen verliep stabiel met ideale rijpingsomstandigheden. Dit resulteerde in wijnen met concentratie, balans en rijpe tannines, wat duidelijk terugkomt in deze Cabernet Sauvignon.

Wijn-spijs combinaties

Past uitstekend bij rood vlees, zoals gegrilde ribeye of entrecote. Ook goed te combineren met lamsgerechten, stoofgerechten en harde kazen. De structuur en tannines maken hem geschikt voor rijke en krachtige gerechten.

Wijn-Spijs en Korting

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. In de Tab: Spijs krijgt u advies waar u op moet letten voor de juiste wijn-spijs pairing en vindt u een aantal suggesties voor gerechten van onze Sommelier.