2016 Samuel Billaud Chablis Grand Cru Les Clos

Wijnsoort | Wit |
---|---|
Land | |
Regio | |
Appellatie | |
Wijnhuis | Samuel Billaud |
Jaar | 2016 |
Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13%) |
Drink venster | 2020 - 2032 |
Op voorraad
6 items beschikbaar
Omschrijving
De 2016 Samuel Billaud Chablis Grand Cru Les Clos is een uitzonderlijke witte wijn uit de Chablis-regio in Bourgogne. Les Clos is de meest prestigieuze van de zeven Grand Cru-wijngaarden in Chablis. Les Clos is gelegen op een zuidwestelijke helling met een bodem rijk aan kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de minerale karakteristieken van de wijn. De druivenstokken zijn gemiddeld 45 jaar oud, wat resulteert in geconcentreerde en expressieve wijnen. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Na een zachte persing ondergaat het sap fermentatie in roestvrijstalen tanks, wat de frisheid en zuiverheid van het fruit behoudt. De wijn rijpt vervolgens gedurende 15 maanden op fijne droesem, deels in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 15% nieuw hout is. Deze combinatie zorgt voor een balans tussen fruitige expressie en subtiele houtinvloeden.
Les Clos is de primus inter pares onder de Grand Cru’s met een zeer uniform terroir en perfecte zuidelijke expositie. Hier heeft Samuel een schamele 0.08 hectare grote wijngaard. Diep, complex met een myriade aan rijp geel fruit, saffraan, toast met een mollige textuur. In de neus biedt de Samuel Billaud Chablis Grand Cru 'Les Clos' (Les Grands Terroirs) aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en een kenmerkende mineraliteit. In de mond is de wijn rijk en krachtig, met smaken van rijpe appel, citroen en een vleugje honing, ondersteund door een levendige zuurgraad en een lange, minerale afdronk. De 2016 Samuel Billaud Chablis Grand Cru Les Clos combineert goed met gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte in romige sauzen en zachte kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is rond de 12°C.
In de lange afdronk een hint van citroenschil die een fijn en vooral gastronomisch bittertje geeft.
Specificaties
Wijnsoort | Wit |
---|---|
Land | Frankrijk |
Regio | Bourgogne |
Appellatie | Chablis |
Wijnhuis | Samuel Billaud |
Biologisch gecertificeerd | Nee |
Natural wijn | Nee |
Vegan | Nee |
Jaar | 2016 |
Drinken vanaf | 2020 |
Drinken tot | 2032 |
Alcohol % | 13 |
Alcoholvrij/arm | Nee |
Inhoud | 0.75 ltr |
Houtrijping | Ja |
Bubbels | Nee |
Dessert wijn | Nee |
Afsluiting | Kurk |
Parker rating | 94 |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP 93+
Reviewed by:
William Kelley
Release Price:
$105
Drink Date:
2018 - 2032
The 2016 Chablis Grand Cru Les Clos offers up a classy bouquet of preserved lemon, subtle peach, honeycomb, fresh croissants and white flowers. On the palate, it's full-bodied, rich and layered, with considerable power and chewy extract, displaying excellent depth and energy. It's a serious wine, but it will be quite open-knit and accessible by the standards of Les Clos.
After parting ways with Domaine Billaud Simon after some 20 years, Samuel Billaud has established his own state-of-the-art winery in central Chablis, where he is ably vinifying the fruit of some four hectares of estate vineyards, supplemented by purchased grapes. Manual harvesting of ripe but bright fruit is the rule here, followed by fermentation at 16 to 20 degrees Celsius in tank and inconspicuous wood and maturation for 15 to 18 months on the lees for the premiers crus. These are bright, nervy expressions of Chablis with plenty of concentration and length. In a sense, Billaud's evolution as a free agent has followed a similar trajectory to that of Billaud Simon under its new management. Producing classy wines of crystalline purity, this address already belongs on any list of Chablis's best.
Published: Aug 31, 2018
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
De 2016 Samuel Billaud Chablis Grand Cru Les Clos is een uitzonderlijke witte wijn uit de Chablis-regio in Bourgogne. Les Clos is de meest prestigieuze van de zeven Grand Cru-wijngaarden in Chablis. Les Clos is gelegen op een zuidwestelijke helling met een bodem rijk aan kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de minerale karakteristieken van de wijn. De druivenstokken zijn gemiddeld 45 jaar oud, wat resulteert in geconcentreerde en expressieve wijnen. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Na een zachte persing ondergaat het sap fermentatie in roestvrijstalen tanks, wat de frisheid en zuiverheid van het fruit behoudt. De wijn rijpt vervolgens gedurende 15 maanden op fijne droesem, deels in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 15% nieuw hout is. Deze combinatie zorgt voor een balans tussen fruitige expressie en subtiele houtinvloeden.
Les Clos is de primus inter pares onder de Grand Cru’s met een zeer uniform terroir en perfecte zuidelijke expositie. Hier heeft Samuel een schamele 0.08 hectare grote wijngaard. Diep, complex met een myriade aan rijp geel fruit, saffraan, toast met een mollige textuur. In de neus biedt de Samuel Billaud Chablis Grand Cru 'Les Clos' (Les Grands Terroirs) aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en een kenmerkende mineraliteit. In de mond is de wijn rijk en krachtig, met smaken van rijpe appel, citroen en een vleugje honing, ondersteund door een levendige zuurgraad en een lange, minerale afdronk. De 2016 Samuel Billaud Chablis Grand Cru Les Clos combineert goed met gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte in romige sauzen en zachte kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is rond de 12°C.
In de lange afdronk een hint van citroenschil die een fijn en vooral gastronomisch bittertje geeft.
Wijnsoort | Wit |
---|---|
Land | Frankrijk |
Regio | Bourgogne |
Appellatie | Chablis |
Wijnhuis | Samuel Billaud |
Biologisch gecertificeerd | Nee |
Natural wijn | Nee |
Vegan | Nee |
Jaar | 2016 |
Drinken vanaf | 2020 |
Drinken tot | 2032 |
Alcohol % | 13 |
Alcoholvrij/arm | Nee |
Inhoud | 0.75 ltr |
Houtrijping | Ja |
Bubbels | Nee |
Dessert wijn | Nee |
Afsluiting | Kurk |
Parker rating | 94 |
Parker
The Wine Advocate
RP 93+
Reviewed by:
William Kelley
Release Price:
$105
Drink Date:
2018 - 2032
The 2016 Chablis Grand Cru Les Clos offers up a classy bouquet of preserved lemon, subtle peach, honeycomb, fresh croissants and white flowers. On the palate, it's full-bodied, rich and layered, with considerable power and chewy extract, displaying excellent depth and energy. It's a serious wine, but it will be quite open-knit and accessible by the standards of Les Clos.
After parting ways with Domaine Billaud Simon after some 20 years, Samuel Billaud has established his own state-of-the-art winery in central Chablis, where he is ably vinifying the fruit of some four hectares of estate vineyards, supplemented by purchased grapes. Manual harvesting of ripe but bright fruit is the rule here, followed by fermentation at 16 to 20 degrees Celsius in tank and inconspicuous wood and maturation for 15 to 18 months on the lees for the premiers crus. These are bright, nervy expressions of Chablis with plenty of concentration and length. In a sense, Billaud's evolution as a free agent has followed a similar trajectory to that of Billaud Simon under its new management. Producing classy wines of crystalline purity, this address already belongs on any list of Chablis's best.
Published: Aug 31, 2018
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen