2016 Merryvale Vineyards Cabernet Sauvignon Profile
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 5 over
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: krachtig. Voller dan de meeste rode wijnen uit ; 14,5% alcohol.
Tannine: stevig. Gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: gemiddeld. Het warme klimaat van .
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenProfile is een de weergave van de wijngaard op de heuvel in Conn Valley. Het is samengesteld uit de beste percelen die zijn geproduceerd op 25 hellende en rotsachtige acres en weerspiegelt de unieke kenmerken van elke vintage door de diversiteit aan klonale selecties, onderstammen, bodems, hoogte, oriëntatie en microklimaten op het landgoed. De wijn werd gevinifieerd met klassieke Bordeaux-technieken: wilde gistfermentatie begon na 5 dagen koude inweking en bereikte een piektemperatuur van 90F. Na 15-21 dagen maceratie werden de wijnen direct in vaten gedraineerd om spontane malolactische fermentatie te voltooien. Ze hebben de wijn 23 maanden gerijpt in 80% nieuwe Franse eikenhouten vaten. De wijn werd gebotteld zonder klaring of filtratie.
De 2016 Merryvale Vineyards Cabernet Sauvignon Profile is een blend van 92% Cabernet Sauvignon en 8% Cabernet Franc die het beste van het Profile Estate weerspiegelt in een fantastische vintage. Krachtig en rijk met een verfijnde balans levert het klassieke tonen van bessen, cassis en cacao, aangevuld met hints van mineraliteit. De tannines zijn soepel en prachtig geïntegreerd, en de afdronk is lang en lonend. Een hartige, verleidelijke wijn.
Karakter
De wijn
Herkomst
Fles
Kenmerken
Parker
The Wine Advocate
RP 95
Reviewed by:
Lisa Perrotti-Brown
Release Price:
$200
Drink Date:
2020 - 2039
The 2016 Cabernet Sauvignon Profile is made up of 92% Cabernet Sauvignon and 8% Petit Verdot, aged 26 months in 75% new French oak. Deep garnet-purple in color, it comes bursting from the glass with bold warm cassis, black cherries and boysenberries scents with hints of chocolate mint, cedar chest, tobacco and underbrush plus a waft of black olives. Full-bodied, the palate is built like a brick house with a firm backbone of finely grained tannins and bold freshness, finishing very long with a provocative minty lift. Nicely done!
Published: Sep 30, 2019
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
James Suckling
Merryvale Napa Valley Profile 2016
Friday, February 14, 2020
CountryUnited States
RegionCalifornia
Vintage2016
CHECK PRICE
DOWNLOAD SHELFTALKER
Score
94
Blueberry and blackberry aromas and flavors with chocolate, hazelnut and fresh-herb undertones. Very subtle. Medium to full body. Polished and solid tannins. Well crafted. 92% cabernet sauvignon and 8% petit verdot. Better after 2021.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Vinous
(91-93)
Drinking Window
2021 - 2031
From: Napa Valley’s Extraordinary 2016 Cabernets (Dec 2018)
The 2016 Profile has come together beautifully since I tasted it last year. Super-ripe dark cherry, plum, chocolate, espresso, menthol, licorice and dark spice all run through this full-bodied, potent red. The 2016 is a big, overt wine, and yet it also has quite a bit of aromatic nuance and supporting structure.
- By Antonio Galloni on October 2018
These wines from the re-vamped Merryvale continue to impress. I see more focus and character in the top selections than was the case just a few years ago.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
4.5* Vivino
No written review available.
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Deze volle, krachtige Cabernet toont diepe cassis en zwarte kers met lagen boysenbes, chocolade en een verfrissende mentholachtige toets, omkaderd door stevige, fijnkorrelige tannines en een lange, minty afdronk. Doordat de wijn genoeg fruit en zuurgraad heeft om rijke smaken te dragen en door de tannines vet en eiwitten te snijden, past hij uitstekend bij rundvlees, lamsvlees, wild, gerijpte kazen en hartige barbecuegerechten; de eik en kruidigheid vullen gegrilde en rokerige tonen mooi aan. Ga voor gegrild of langzaam gegaard vlees zoals een gegrilde ribeye met grove peperkorst, langzaam gestoofd hert met kruiden of lamskarbonades met een rozemarijn-knoflookrubok om de beste harmonie te krijgen.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan