2016 Kaesler Alte Reben Shiraz

rotation
79,95

Lage voorraad

Nog maar 1 over

Heb je deze wijn geproefd?

Log in om je proefnotitie op te slaan.

Inloggen

De wijngaarden van Kaesler liggen rondom het dorp Nuriootpa in de Barossa Valley en zijn aangeplant vanaf 1893. Na een lange periode werkzaam te zijn geweest in Frankrijk en Zuid-Afrika keerde de succesvolle wijnmaker Reid Bosward in 1999 terug naar Barossa om daar met een aantal partners Kaesler over te nemen. De grootste verleiding voor deze overname bestond uit de mogelijkheid te werken met een ongekende hoeveelheid zeer oude wijngaarden. Alle wijngaarden worden bewerkt volgens een ‘sustainable viticulture’ programma. De oude wijnstokken produceren uiterst krachtige en geconcentreerde wijnen die karakteristiek zijn voor de regio. Opvallend is daarbij dat de stijl van de wijnen met de jaren verfijnder wordt. Deze balans tussen power, concentratie, frisheid en elegantie komt perfect tot bijvoorbeeld uiting in de prachtige Shiraz genaamd ‘The Bogan’.

De Kaesler Alte Reben komt van een wijngaard waarvan de wijnstokken 100 jaar of ouder zijn dus met rechte Oude Stokken. Dit topmodel van Kaesler heeft een complexe neus met rijp zwart fruit (bramen, zwarte bessen), laurier, chocolade, tonen van koffie en vanille. In de mond een enorm volle body, hoge smaakconcentratie waarin de rijpe aroma's mooi aanwezig zijn, stevige tannines en een extreem lange afdronk voortgedragen door de ongewoon hoge zuurgraad. De flessen zijn genummerd en advies is om deze wijn te decanteren. 

94/100 James Suckling

Wijnsoort Rood
Land Australië
Regio Barossa
Wijnhuis Kaesler
Druif Syrah-Shiraz
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2016
Drinken vanaf 2020
Drinken tot 2036
Alcohol % 14.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud Standard (0.75 ltr)
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
James Suckling rating 94
Smaakprofiel Aards, Complex, Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Kruidig, Tannines, Vol
Drink momenten Indruk maken, Lekker luxe
Sommy Pairing Beschrijving Deze krachtige Barossa-Shiraz opent met rijp donker fruit zoals bramen en zwarte bessen, aangevuld met laurier, cacao- en koffietonen, vanille en een volle body met rijke, fluwelige tannines, flinke zuurgraad en een extreem lange afdronk. Omdat de tannines en zuurgraad vet en umami uit vlees en stevige kazen kunnen snijden en de geroosterde en koffieachtige smaken de grill- en stoofaroma's versterken, past hij uitstekend bij rundvlees, lam, stoofschotels, barbecue en rijpere kazen. Voor het beste resultaat kies je voor krachtige bereidingen zoals dry-aged of gegrilde ribeye met een korst, langzaam gegaarde lamschenen of rundstoof met een reductie van rode wijn en kruiden, en probeer hem ook bij gegrilde ribben met een licht rokerige saus of een oude cheddar.

James Suckling

94

De wijngaarden van Kaesler liggen rondom het dorp Nuriootpa in de Barossa Valley en zijn aangeplant vanaf 1893. Na een lange periode werkzaam te zijn geweest in Frankrijk en Zuid-Afrika keerde de succesvolle wijnmaker Reid Bosward in 1999  terug naar Barossa om daar met een aantal partners Kaesler over te nemen. De grootste verleiding voor deze overname bestond uit de mogelijkheid te werken met een ongekende hoeveelheid zeer oude wijngaarden. Alle wijngaarden worden  bewerkt volgens een ‘sustainable viticulture’ programma. De oude wijnstokken produceren uiterst krachtige en geconcentreerde  wijnen die karakteristiek zijn voor de regio. Opvallend is daarbij dat de stijl van de wijnen met de jaren verfijnder wordt. Deze balans  tussen power, concentratie, frisheid en elegantie komt perfect tot bijvoorbeeld uiting in de prachtige Shiraz genaamd ‘The Bogan’.

Deze krachtige Barossa-Shiraz opent met rijp donker fruit zoals bramen en zwarte bessen, aangevuld met laurier, cacao- en koffietonen, vanille en een volle body met rijke, fluwelige tannines, flinke zuurgraad en een extreem lange afdronk. Omdat de tannines en zuurgraad vet en umami uit vlees en stevige kazen kunnen snijden en de geroosterde en koffieachtige smaken de grill- en stoofaroma's versterken, past hij uitstekend bij rundvlees, lam, stoofschotels, barbecue en rijpere kazen. Voor het beste resultaat kies je voor krachtige bereidingen zoals dry-aged of gegrilde ribeye met een korst, langzaam gegaarde lamschenen of rundstoof met een reductie van rode wijn en kruiden, en probeer hem ook bij gegrilde ribben met een licht rokerige saus of een oude cheddar.

Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht

Start de Sommy Wijnadvies Tool