2016 Château Le Sèpe Cuvee Initiale Bordeaux

18,95 15,66

?

_
Nog 139 op voorraad
Cadeauverpakking mogelijk in winkelwagen
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Medoc
Appellatie Medoc
Wijnhuis Château Le Sepe
Jaar 2016
Druif Cabernet Sauvignon Malbec Merlot
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (13.5%)
Drink venster 2022 - 2032
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

De wijnstokken zijn geplant in een klei en kalkhoudende bodem en zijn te vinden rond de 100 meter boven de rivierbedding van de Dordogne. "Op grote hoogte" helpt dit de wijnstokken de schadelijke effecten van de mist te vermijden die vaak aan de oevers van de rivier binnendringt. Het zorgt ook voor een natuurlijke ventilatie van de wijnstokken en hierdoor vindt er geen chemische interventie plaats en hoeven er ook geen anti-botrytisbehandeling te worden gedaan. Men doet bij Chateau Le Sèpe er alles aan om de wijn vooral in de wijngaard te maken dus met voert ook een handmatige agressieve snoei (lees uitdunning) en dit wordt vooral gedaan aan de bovenkant en aan de zijkant van de wijngaard die tegenover de rijzende zon staat. Dit versterkt de positieve effecten van ventilatie. Er worden verder geen chemische producten gebruikt. De oogst gebeurt  's nachts om de koelte van het fruit dat bestemd is voor het vat te behouden en zo zouden we nog wel even kunnen doorgaan maar het maakt duidelijk dat men bewust kiest voor het natuurlijk verbouwen van het fruit en dan maar wat minder opbrengst en dit in tegenstelling tot de vele massa-gedreven producenten. Het Chateau is tevens ook volledig overgestapt op de bio-dynamische wijnbouw en zal zeer binnenkort zijn gecertificeerd.

De rode Le Sèpe is een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en 15% Malbec. De druiventrossen worden geneusd voordat ze in het vat gaan. De fermentatie wordt geregeld door "thermoregulatie" met het dagelijks draaien van de most om de extractie van de tannines te vergemakkelijken. De volgende fase - de rijping - vindt plaats in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden (Taransaud, Cadus, Darnajou en Bel-Air vaten met een inhoud van 225 of 400 liter)

De wijn heeft een mooie rode kleur en de neus is vol met aroma's van rood fruit, zwarte bessen en tonen van vanille. De wijn is medium-bodied met een goede zuurgraad en profiteert van soepele tannines en een royale afdronk met een goede balans. Een zeer prettig fruit gedreven glas wijn en een uitstekende begeleider van vleesgerechten (entrecote, gegrilde eendenborst, wild), kazen (Langres, Tome d'Auvergne, oude Gouda) en en desserts met rood fruit.

Vineyard for 2016 Château Le Sèpe Cuvee Initiale Bordeaux
Meer informatie
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Medoc
Appellatie Medoc
Wijnhuis Château Le Sepe
Druif Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2016
Drinken vanaf 2022
Drinken tot 2032
Alcohol % 13.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 90
Smaakprofiel Droog, Fruitig, Rood fruit, Soepel
Drink momenten Borrelen, Met vrienden, Open haard, Voor alledag
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2016 Château Le Sèpe Cuvee Initiale Bordeaux
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

04.12.2023

2022 Enate Chardonnay Blanc 234

"Een wijntje die iedereen lekker vindt " Dm

Bekijk product recensie