2016 Château Le Sèpe Cuvee Initiale Bordeaux

 18,95  15,66
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Medoc
Appellatie Medoc
Wijnhuis Château Le Sepe
Jaar 2016
Druif Cabernet Sauvignon Malbec Merlot
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (13.5%)
Drink venster 2022 - 2032
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

De wijnstokken zijn geplant in een klei en kalkhoudende bodem en zijn te vinden rond de 100 meter boven de rivierbedding van de Dordogne. "Op grote hoogte" helpt dit de wijnstokken de schadelijke effecten van de mist te vermijden die vaak aan de oevers van de rivier binnendringt. Het zorgt ook voor een natuurlijke ventilatie van de wijnstokken en hierdoor vindt er geen chemische interventie plaats en hoeven er ook geen anti-botrytisbehandeling te worden gedaan. Men doet bij Chateau Le Sèpe er alles aan om de wijn vooral in de wijngaard te maken dus met voert ook een handmatige agressieve snoei (lees uitdunning) en dit wordt vooral gedaan aan de bovenkant en aan de zijkant van de wijngaard die tegenover de rijzende zon staat. Dit versterkt de positieve effecten van ventilatie. Er worden verder geen chemische producten gebruikt. De oogst gebeurt  's nachts om de koelte van het fruit dat bestemd is voor het vat te behouden en zo zouden we nog wel even kunnen doorgaan maar het maakt duidelijk dat men bewust kiest voor het natuurlijk verbouwen van het fruit en dan maar wat minder opbrengst en dit in tegenstelling tot de vele massa-gedreven producenten. Het Chateau is tevens ook volledig overgestapt op de bio-dynamische wijnbouw en zal zeer binnenkort zijn gecertificeerd.

De rode Le Sèpe is een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en 15% Malbec. De druiventrossen worden geneusd voordat ze in het vat gaan. De fermentatie wordt geregeld door "thermoregulatie" met het dagelijks draaien van de most om de extractie van de tannines te vergemakkelijken. De volgende fase - de rijping - vindt plaats in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden (Taransaud, Cadus, Darnajou en Bel-Air vaten met een inhoud van 225 of 400 liter)

De wijn heeft een mooie rode kleur en de neus is vol met aroma's van rood fruit, zwarte bessen en tonen van vanille. De wijn is medium-bodied met een goede zuurgraad en profiteert van soepele tannines en een royale afdronk met een goede balans. Een zeer prettig fruit gedreven glas wijn en een uitstekende begeleider van vleesgerechten (entrecote, gegrilde eendenborst, wild), kazen (Langres, Tome d'Auvergne, oude Gouda) en en desserts met rood fruit.

Vineyard for 2016 Château Le Sèpe Cuvee Initiale Bordeaux

De residentie die, naar verluid, behoorde tot de Tempeliers, werd in de 17e en 18e eeuw gereorganiseerd en draagt nu de naam van de voormalige bewoners. Begin 2009 kregen Catherine en Dominique Guffond het Chateau Le Sèpe in eigendom, een 23 hectare tellende wijngaard in de buurt van Saint Emilion (Bordeaux). In de daaraan voorafgaande jaren voltooiden ze de opleiding in de wijnbouw en de oenologie, en trokken ze 1 jaar uit voor training bij Chateau Ferrière, een Margaux geclassificeerde vintage.

De werkwijze van Chateau Le Sèpe is milieuvriendelijk om zo het prachtige terroir te beschermen. Catherine en Dominique willen het gevestigde gebruik van fytosanitaire producten verminderen en de toch al geweldige kwaliteit van de wijnen van het domein steeds verder blijven verbeteren. De inspanningen van het gehele team en de deskundige ondersteuning van J.F. Rontein, de oenoloog van de wijngaard, hebben ervoor gezorgd dat Chateau Le Sèpe een gouden medaille heeft ontvangen voor de allereerste jaargang, de 2009, bij de 2010 Wines Bordeaux-competition. Chateau Le Sèpe heeft sindsdien nog meer mooie successen behaald: ze wonnen verschillende medailles, voor elke vintage, inclusief gouden medailles voor de Bordeaux, Lyon, Brussel en Beaune (Féminalise) wedstrijden, Decanter.

Chateau Le Sèpe heeft ook 2 prachtige, comfortabele kamers waar gasten kunnen genieten van een panoramisch uitzicht op de wijngaard en waar ze tevens kennis kunnen maken met het plezier van het wijnproeven. De wijnen kunnen het hele jaar door op het domein worden geproefd.

Château Le Sèpe is vanaf 2020 AB (Agriculture Biologique) gecertificeerd. AB is een privélabel voor de biologische markt in Frankrijk. Bedrijven moeten zich houden aan zowel de voorwaarden van het Europese biolabel (EU-Organic) als aan die van AB en worden onderworpen aan strenge, professionele audit- en certificeringsprocedures.
Middels biologische landbouw wordt voedsel geproduceerd met respect voor de natuurlijke levenscyclus en met een zo minimaal mogelijke impact van de mens op het milieu. Bij biologische landbouw worden geen genetisch gemodificeerde organismen (GGO) gebruikt. Om een biologisch product te mogen verkopen moet eerst de hele keten worden geïnspecteerd en gecertificeerd. Het certificaat wordt pas uitgegeven als aan alle eisen is voldaan, waarna op het product het desbetreffende keurmerk mag worden gebruikt. 

Château Le Sèpe wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Château Le Sèpe wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Kenmerken
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Medoc
Appellatie Medoc
Wijnhuis Château Le Sepe
Druif Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Biologisch Ja
Vegan Nee
Jaar 2016
Drinken vanaf 2022
Drinken tot 2032
Alcohol % 13.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 90
Smaakprofiel Droog, Fruitig, Rood fruit, Soepel
Drink momenten Borrelen, Met vrienden, Open haard, Voor alledag
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2016 Château Le Sèpe Cuvee Initiale Bordeaux
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

09.08.2022

2018 Domaines Paul Mas Astélia Sauvignon Blanc

"Grote verrassing in de sauv blanc proeverij. Fruit, citrus, lekker frish..." Wijnwijven

Bekijk product recensie