2015 Tenuta Degli Dei Cavalli

Het landgoed Tenuta Degli Dei is sinds de jaren 70 in het bezit van de familie Cavalli. Rond het jaar 2000 besloot de zoon van modegoeroe Roberto Cavalli, Tomasso Cavalli, het domein in hartje Chianti (Toscane) om te toveren tot een kwaliteitsvol wijndomein. Tenuta Degli Dei ligt in het dorpje San Leoline, in de buurt van Panzano. De wijngaarden liggen in de welbekende Conca d’Oro vallei. Deze is uitermate geschikt voor de wijnbouw dankzij de bodem en zijn unieke oriëntatie aan zonlicht.

In 2010 werd het domein uitgebreid met de aankoop van een Chianti Classico wijngaard waar enkel sangiovese druiven worden verbouwd. In 2013 komt de eerste wijn hiervan op de markt en deze ligt volledig in de stijl van het huis. Tomasso krijgt voor het maken van zijn wijn de hulp van Gioia Cresti en Carlo Ferrini. Twee wijnmakers die sinds 1998 samenwerken en die hun naam reeds enige tijd gemaakt hebben. De bodem is een mengelmoes van mergel en klei. Naast sangiovese, zijn de Franse rassen merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot en alicante bouschet aangeplant. Tenuta Degli Dei heeft de druif ranken aangeplant op een hoogte van 350 a 400 meter, ideaal omdat de Sangiovese druiven veel zon uren krijgen maar ook de koelte van de nacht. Zo krijgt men op natuurlijke wijze een volle, krachtige wijn met veel zachtheid.

De Cavalli is een geweldige supertuscan. De Tenuta degli Dei Cavalli heeft een basis van Cabernet Sauvignon vermengd met Cabernet Franc en Petit Verdot en is een geweldige dinerwijn. De wijn heeft 18 maanden gerijpt op eiken en nog 18 maanden op fles. In de neus ruiken we tonen van kruiden en zwart fruit, laurier, bessen, zoethout en leder. In de mond is de wijn full bodied met zachte tannines. De afdronk is gelaagd, rijk en weelderig. De Cavalli Supertuscan heeft hoge beoordelingen gekregen van zowel Wine Spectator, Parker als Suckling