Favia Erickson Winegrowers en het karakter van Coombsville

Favia Erickson Winegrowers is het gezamenlijke project van wijnmaker Andy Erickson en viticulturist Annie Favia. Hun wijnen worden geroemd om hun precisie, balans en expressieve spanning. Coombsville, aan de oostzijde van Napa Valley, is een relatief koel gebied met een lange rijpingsperiode en bodems die bestaan uit vulkanisch gesteente en minerale afzettingen. Hierdoor krijgen cabernetdruiven een duidelijke structuur, intense aroma’s en een kenmerkende frisheid.

De Cabernet Sauvignon Coombsville behoort tot de meest herkenbare wijnen van het domein. De combinatie van hoogte, koele nachten en stenige bodems zorgt voor wijnen met een uitgesproken karakter en een lange levensduur. De 2015-jaargang vormt daarop geen uitzondering en toont een krachtige maar verfijnde stijl.

De wijngaarden, druiven en de rol van 2015

De 2015-editie bestaat volledig uit cabernet sauvignon en is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen binnen Coombsville. De druiven profiteren van de langzame rijping die typisch is voor het gebied. Hierdoor worden aroma’s geconcentreerd terwijl de natuurlijke zuurgraad behouden blijft.

Het jaar 2015 bracht een relatief kleine oogst, maar de druiven die geoogst werden waren geconcentreerd en bijzonder aromatisch. De wijnen tonen rijp fruit, stevige structuur en een uitgesproken, minerale kern. De combinatie van rijpheid en frisheid maakt de jaargang zeer geschikt voor lange rijping, iets wat ook door recensenten wordt benadrukt.

Vinificatie en stijl van de wijnmaker

Bij Favia draait de vinificatie om rust, precisie en minimale interventie. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en apart vergist. Het gebruik van hout is aanwezig, maar nooit overheersend, zodat de druiven en het terroir centraal blijven staan. De wijn rijpt vervolgens op eikenhout om structuur, diepte en lengte te ontwikkelen zonder aan frisheid in te boeten.

Het resultaat van deze benadering is een wijn die kracht combineert met nuance en frisheid. De 2015-editie toont dit duidelijk: stevig, gestructureerd en vol, maar met levendige zuren die het geheel in balans houden.

Kleur, geur en smaak van de 2015 Cabernet Sauvignon Coombsville

De kleur is diep granaatrood met een donkere kern. In de geur toont de wijn direct zijn gelaagde karakter. Aroma’s van cassis, zwarte kers en bramen worden aangevuld met geuren van gedroogde kruiden, munt en jeneverbessen. Een subtiele kruidigheid komt naar voren in de vorm van houttonen, ceder en pijptabak. Op de achtergrond verschijnen minerale accenten zoals grafiet en ijzer, die typerend zijn voor de bodems van Coombsville. Bloemenaroma’s voegen finesse toe en zorgen voor spanning.

In de mond is de wijn vol, krachtig en gestructureerd. De smaak opent met rijp zwart fruit, gevolgd door kruidige tonen en een duidelijke minerale toets die doet denken aan steenachtige bodems en potloodslijpsel. De tannines zijn stevig maar fijn van structuur en geven de wijn een solide ruggengraat. De zuurgraad is levendig, wat het geheel fris houdt ondanks de concentratie.

De wijn toont een gelaagd middenpalet waarin fruit, kruiden en minerale nuances mooi samenkomen. De combinatie van rijp fruit en hartige tonen zorgt voor diepte en balans. Naarmate de wijn langer in het glas staat, worden florale en kruidige nuances intenser. De afdronk is lang, strak en aromatisch, met donkere vruchten, kruidige accenten en een subtiel mineraal randje dat nog lang blijft hangen.

De 2015-editie is nu al indrukwekkend, maar verdere flesrijping zal hem nog meer nuance en harmonie geven. De structuur en concentratie maken een rijping tot na 2035 zonder moeite mogelijk.

Beoordelingen

The Wine Advocate  (Lisa Perrotti-Brown): cassis, zwarte kers, zwarte olijf, kruiden en grafiet. Stevige tannines, frisse zuren en een lange, mineraal getinte afdronk.

Review  (Antonio Galloni): florale aroma’s, ceder, gedroogde kruiden, munt, jeneverbessen en grafiet. Een zinnelijke, expressieve wijn die nog jaren kan rijpen.

wijnen van Favia Erickson Winegrowers online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn en spijs combinaties

• Gegrilde entrecote met tijm. De structuur en frisheid van de wijn houden het geheel in balans.
• Lamsrack met rozemarijn en salie. De hartigheid sluit mooi aan op de kruidenaroma’s van de wijn.
• Risotto met geroosterde paddenstoelen. De aardse tonen passen bij de minerale diepte van de wijn.
• Gestoofde runderwang met groentebouillon. De wijn ondersteunt het rijke karakter van het gerecht.
• Geroosterde wortelgroenten met verse kruiden. De wijn voegt spanning en diepte toe.
• Gerijpte Gouda of Comté. De ziltige en nootachtige ondertonen sluiten aan bij de kruidigheid van de wijn.