2014 Parés Baltà Absis
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Penedes (Appellatie) |
| Wijnhuis | Parés Baltà |
| Jaar | 2014 |
| Druif | , , , |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13.5%) |
| Drink venster | 2018 - 2030 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Lage voorraad
Nog maar 3 over
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
De Parés Baltà Absis 2014 is een complexe en krachtige rode wijn uit de Penedès-regio in Catalonië, Spanje. Dit familiebedrijf, opgericht in 1790 en gelegen ten westen van Barcelona, wordt momenteel geleid door de familie Cusiné. Met een oppervlakte van 214 hectare, variërend van 170 tot 750 meter boven zeeniveau, cultiveert Parés Baltà een verscheidenheid aan druivenrassen onder diverse microklimaten en bodemsoorten. Sinds 2004 zijn al hun wijnen biologisch en biodynamisch gecertificeerd.
De Absis 2014 is een blend van 59% Tempranillo, 19% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot en 12% Syrah, afkomstig van biologisch en biodynamisch beheerde wijngaarden. De druiven worden met de hand geoogst en afzonderlijk gevinifieerd. De maceratie en fermentatie vinden plaats in 400-liter Franse eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26°C, gedurende respectievelijk 29, 31, 23 en 21 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten uit Allier.
Kleur: Intens paars met kersenrode reflecties.
Neus: Hoge concentratie en complexiteit met aroma's van zoete rode vruchten, rozijnen, pruimen en moerbeien, harmonieus geïntegreerd met tonen van geroosterd eiken en balsamico.
Smaak: Vol, krachtig en geconcentreerd, met een lange en aangename afdronk.
Deze volle rode wijn combineert uitstekend met gegrild vlees, gestoofde gerechten en gerijpte kazen. Serveer bij een temperatuur tussen 16-18°C voor de optimale smaakbeleving.
| Wijnsoort | Rood |
|---|---|
| Land | Spanje |
| Regio | Catalunya |
| Appellatie | Penedes (Appellatie) |
| Wijnhuis | Parés Baltà |
| Druif | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah-Shiraz, Tempranillo |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2014 |
| Drinken vanaf | 2018 |
| Drinken tot | 2030 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Smaakprofiel | Aards, Complex, Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rijk, Rood fruit, Tannines, Vol |
| Drink momenten | Barbecue, Borrelen, Cadeau!, Iets te vieren, Indruk maken, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch, Summer party, Terras |
| Sommy Pairing Beschrijving | De Parés Baltà Absis 2014 toont een rijke smaak van zoete rode vruchten, pruimen en moerbeien, ondersteund door geroosterd eiken, balsamico-accenten en stevige tannines die zorgen voor concentratie en lengte. Dankzij die volle structuur, rijpe fruitigheid en geïntegreerde houttonen past hij uitstekend bij gegrild en gestoofd rundvlees of lam, hartige charcuterie en gerijpte kazen, waarbij gerechten met een rokerige of gekaramelliseerde korst en lang gegaarde stoofbereidingen of BBQ-rubs de affiniteit met de tannines en de krachtige fruitaroma's extra versterken. |
Spijs
De Parés Baltà Absis 2014 toont een rijke smaak van zoete rode vruchten, pruimen en moerbeien, ondersteund door geroosterd eiken, balsamico-accenten en stevige tannines die zorgen voor concentratie en lengte. Dankzij die volle structuur, rijpe fruitigheid en geïntegreerde houttonen past hij uitstekend bij gegrild en gestoofd rundvlees of lam, hartige charcuterie en gerijpte kazen, waarbij gerechten met een rokerige of gekaramelliseerde korst en lang gegaarde stoofbereidingen of BBQ-rubs de affiniteit met de tannines en de krachtige fruitaroma's extra versterken.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies Tool