2014 Hospices de Beaune Cuvée Général Muteau Volnay Premier Cru

Hospices de Beaune Volnay Premier Cru Cuvée Général Muteau 2014

Volnay staat bekend als de meest elegante rode wijn van de Côte de Beaune. Geen spierballenwijn, maar verfijning en souplesse. De Cuvée Général Muteau van het Hospices de Beaune is daar een prachtig voorbeeld van. Gemaakt van druiven uit meerdere Premier Cru-wijngaarden in Volnay, en met de hand geplukt voor de jaarlijkse veiling van het beroemde ziekenhuis in Beaune. De 2014 is inmiddels perfect op dronk en laat zien hoe mooi een Volnay kan rijpen zonder aan charme te verliezen.

Wie was Général Muteau?

De cuvée draagt de naam van generaal Étienne Muteau, een weldoener uit de 19e eeuw die zijn wijngaarden naliet aan het Hospices de Beaune. Zijn donatie vormt nog steeds de basis voor deze wijn. Het gaat hier om Premier Cru-percelen in Volnay, met een gemiddelde leeftijd van ruim 40 jaar. Lage opbrengst, hoge concentratie – en altijd volledig met de hand geoogst.

De wijn wordt elk jaar verkocht per vat tijdens de veiling van het Hospices de Beaune, waarna een ‘éleveur’ de verdere opvoeding en botteling verzorgt. Elke fles is dus het resultaat van twee handen: de historische wijngaard van het Hospices én de hand van de bottelaar die het vat heeft opgevoed.

De stijl van Volnay: elegantie boven alles

Volnay ligt net ten zuiden van Pommard, maar levert heel andere wijnen. Waar Pommard stevig en gestructureerd is, is Volnay lichtvoetiger, met fijne zuren, florale tonen en zachte tannines. Denk aan rode bessen, viooltjes, kersen en een vleugje kruiden. De Cuvée Général Muteau komt uit Premier Cru-wijngaarden die perfect liggen op hellingen met kalkrijke klei – ideaal voor pinot noir met finesse.

2014: klassiek Bourgognejaar met frisse stijl

2014 was een relatief koel jaar in Bourgogne, met een klassieke rijpingscurve. Geen extreme hitte, maar een lange, gelijkmatige rijping. Dat levert wijnen op met frisse zuren, puur fruit en een relatief lage alcoholgraad. Precies wat je wilt bij een stijl als Volnay. De 2014 Cuvée Général Muteau is nu prachtig in balans: het fruit is nog levendig, maar krijgt al diepgang door de flesrijping.

In het glas zie je een heldere, robijnrode kleur met lichte rand. In de neus: rood fruit, rozenblaadjes, subtiel hout en aardse ondertonen. In de mond: licht maar gelaagd, met zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk. Geen wijn die indruk maakt met kracht, maar met finesse. Je blijft er telkens aan ruiken en proeven.

Wat eet je bij Volnay Premier Cru?

Deze wijn past perfect bij gerechten die zelf ook wat subtiliteit vragen. Denk aan kwartel, duif, kalfsvlees met een lichte jus of een risotto met bospaddenstoelen. Ook bij wild met een verfijnde bereiding – zoals haas met specerijen of patrijs met linzen – komt deze wijn mooi tot zijn recht. Liever iets eenvoudigs? Probeer ‘m eens bij geroosterde groente, linzenstoof of een goede paddenstoelenomelet.

Serveer iets onder kamertemperatuur (rond de 16 graden) in een groot Bourgogneglas. Even open laten ademen doet de wijn goed. Hij is nu op z’n piek, maar kan met gemak nog een paar jaar verder rijpen.

Waarom is deze cuvée zo zeldzaam?

De wijnen van het Hospices de Beaune worden slechts één keer per jaar verkocht, per vat, tijdens de veiling in november. Dat betekent dat elk vat uniek is – en dat je de wijnen zelden in grote oplages tegenkomt. De Cuvée Général Muteau is bovendien een van de bekendere rode cuvées van het Hospices, waardoor er veel vraag is. De combinatie van Premier Cru-status, historische herkomst én flesrijping maakt dit een echte verzamelwijn.

Bij Grandcruwijnen hebben we deze wijn kunnen bemachtigen via een vertrouwde elevage-partner, die het vat met zorg heeft opgevoed en gebotteld. De wijn is rechtstreeks afkomstig uit gecontroleerde opslag en beschikbaar in beperkte hoeveelheid. Elke fles draagt het kenmerk van het Hospices de Beaune én de bottelaar – een stukje Bourgondische geschiedenis in je kelder.

Hospices de Beaune Volnay 2014 online bestellen?

De 2014 Volnay Premier Cru Cuvée Général Muteau van het Hospices de Beaune bestel je exclusief bij Grandcruwijnen. De flessen liggen opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, dus onder optimale omstandigheden bewaard. Zelf afhalen in Dordrecht? Dat kan, en je krijgt dan direct korting op je bestelling. Die korting wordt automatisch zichtbaar zodra je bij het afrekenen kiest voor ‘Afhalen’.