2013 Antinori Solaia Magnum

De geschiedenis van Solaia en wijnhuis Antinori

Solaia is het vlaggenschip van het historische wijnhuis Antinori, dat al sinds 1385 actief is in Toscane. De wijn is afkomstig van een zuidwestelijk gelegen deel van de Tignanello-wijngaard in het hart van Chianti Classico. De eerste jaargang verscheen in 1978 als experiment met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Solaia groeide uit tot een internationaal symbool voor moderne Italiaanse topwijnen, met een kenmerkende blend en een duidelijke link met het unieke terroir van de heuvels tussen Florence en Siena.

Locatie en terroir van de Solaia-wijngaard

De wijngaard ligt op 350 tot 400 meter hoogte, met een ondergrond van ‘galestro’ (leem met kalksteen) en ‘alberese’ (harde kalksteen). Deze bodems bieden goede drainage en dwingen de wortels diep te groeien. Het warme, zonnige microklimaat wordt getemperd door koele nachten, wat leidt tot volledige fenolische rijping met behoud van zuren. Dit contrast vertaalt zich in een wijn die kracht en frisheid elegant combineert.

Blend en oogst voor Solaia 2013

De 2013-editie bestaat uit een klassieke combinatie van Cabernet Sauvignon (ongeveer 75%), Sangiovese en Cabernet Franc. De druiven zijn afkomstig van de beste percelen en worden handmatig geplukt. Alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd, met nadruk op aromatische intensiteit, structuur en balans. De oogst verliep rustig dankzij een gematigde zomer en een lang groeiseizoen.

Vinificatie en rijping

Na ontsteling worden de druiven zacht gekneusd en vergist in conisch gevormde tanks van roestvrij staal. Maceratie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, waarbij extractie gericht is op elegantie. De malolactische gisting vindt direct plaats in barriques, gevolgd door een rijping van 16 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. Na de assemblage rust de wijn nog extra op vat en vervolgens op fles voordat hij op de markt komt.

Kleur, geur en smaak

Solaia 2013 toont zich in het glas diep robijnrood met paarse schakeringen. Het bouquet opent met zwart fruit – cassis, bramen, kersen – gevolgd door tonen van munt, laurier, donkere chocolade, grafiet en een vleugje zoethout.

In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met stevige maar zijdeachtige tannines. Het rode en zwarte fruit wordt ondersteund door verfijnde houtinvloeden, levendige zuren en een perfect geïntegreerde alcohol. De afdronk is lang, harmonieus en gelaagd, met tonen van kruiden, tabak en een minerale toets. De wijn bezit een indrukwekkende balans tussen kracht, frisheid en finesse.

Waarom kiezen voor Solaia 2013 in magnumformaat

De jaargang 2013 geldt als een klassiek, koel en gebalanceerd wijnjaar in Toscane, met uitgesproken aromatische precisie en bewaarpotentieel. In magnumformaat ontwikkelt Solaia zich langzamer, waardoor frisheid en fruitconcentratie optimaal behouden blijven. Het formaat benadrukt zijn geschiktheid voor lange flesrijping én bijzondere gelegenheden. Solaia 2013 Magnum is een wijn voor de kelder, de tafel en het moment.

Wijnen van Solaia online bestellen?

In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Een gratis service voor onze klanten.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs suggesties

1. Côte de boeuf met rozemarijn en gerookt zeezout
De krachtige structuur van het vlees vraagt om een rode wijn met body, rijp fruit en tannines die het geheel aankleden.

2. Lamsrack met rozijnenjus en geroosterde groenten
De combinatie van zoet en hartig in het gerecht sluit perfect aan bij de kruidige, fruitige diepgang van de wijn.

3. Ravioli gevuld met kalfswang en saliebotersaus
De zachte textuur en aromatische vulling harmoniëren prachtig met het fluweelachtige mondgevoel van de Solaia.

4. Eendeborst met balsamico-reductie en geroosterde knolselderij
Het contrast tussen de vettige eend en het zurige glazuur wordt prachtig opgevangen door de structuur en zuren van de wijn.

5. Tagliatelle met truffel, paddenstoelen en Parmezaanse kaas
De aardse tonen van truffel en paddestoel reflecteren de complexiteit en diepte van de wijn.

6. Gestoofde ossobuco met gremolata en saffraanrisotto
De rijke saus en frisse kruidigheid van de gremolata worden versterkt door het gelaagde karakter van de wijn en zijn lengte.