2004 Chateau d'Yquem

De 2004 Château d’Yquem Sauternes Premier Cru Supérieur is een inmiddels prachtig ontwikkelde Yquem uit een klassiek Bordeaux-jaar. De wijn combineert de rijke, weelderige textuur die zo kenmerkend is voor Yquem met mandarijn, gekonfijte sinaasappel, honing en tropisch fruit. 

Château d’Yquem

Château d’Yquem neemt een unieke positie in binnen Sauternes. Bij de classificatie van 1855 kreeg het als enige château de status Premier Cru Supérieur. De combinatie van streng geselecteerde druiven, edele rotting en meerdere passages door de wijngaard maakt de productie bijzonder arbeidsintensief. Het resultaat is een zoete Bordeaux die niet alleen door concentratie, maar vooral door balans en een uitzonderlijk vermogen tot rijping wordt gekenmerkt.

Voor meer informatie over Château d’Yquem verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

De stijl van 2004

De 2004 behoort niet tot de meest monumentale of krachtige jaargangen van Yquem. Juist daardoor heeft deze wijn een aantrekkelijk eigen karakter. De stijl is rijk en behoorlijk vol, met een wat zachtere zuurgraad dan bij de meest gespannen jaargangen en een duidelijk exotisch fruitprofiel.

Neal Martin proefde de wijn meerdere keren. In 2014 viel vooral de combinatie van mandarijn, sinaasappelschil, specerijen en kardemom op. Toen hij dezelfde jaargang in 2018 opnieuw proefde, was het hout verder geïntegreerd en liet de wijn zich genereuzer en harmonieuzer zien.

Geur en smaak

De geur is rijk en expressief met lemon curd, gedroogde honing, mango en mirabel. Met lucht verschijnen gekonfijte citrus, mandarijn, sinaasappelschil en kruidige nuances van onder andere kardemom. Het eikenhout, dat in een eerdere fase nog duidelijk aanwezig was, is met verdere flesrijping steeds meer onderdeel van het geheel geworden.

In de mond is de 2004 rijk, viskeus en behoorlijk krachtig. Rijp tropisch fruit en honing worden in evenwicht gehouden door frisse citrustonen. De zuurgraad is wat zachter dan bij de meest energieke Yquem-jaargangen, waardoor de wijn een ronde en weelderige indruk maakt. De finale is tropisch getint en verfijnd.

De charme van een oudere Yquem

Flesrijping verandert Yquem op een fascinerende manier. Het uitbundige jonge fruit ontwikkelt zich geleidelijk richting gedroogde abrikoos, gekonfijte citrus, honing, saffraan en specerijen, terwijl hout en zoetheid steeds verder versmelten. De kleur wordt dieper goud en uiteindelijk amberkleurig en de aromatische complexiteit neemt verder toe.

De 2004 bevindt zich inmiddels duidelijk in deze ontwikkelingsfase, maar is nog niet aan het einde van zijn levenscyclus. Het meest recente opgegeven drinkvenster loopt tot 2040. Daarmee is dit een Yquem die nu prachtig op dronk is, maar bij goede opslag nog verder kan evolueren.

Serveren en wijn-spijs

Serveer de 2004 Château d’Yquem rond 10 tot 12°C. Schenk hem niet te koud, want juist bij iets hogere temperatuur komen de complexe aroma’s van honing, citrus, tropisch fruit en specerijen beter naar voren.

Klassieke combinaties zijn foie gras, blauwschimmelkazen en desserts met abrikoos, perzik of citrus. Yquem kan echter ook prachtig worden gecombineerd met kreeft, gevogelte of gerechten waarin specerijen en een licht zoet element samenkomen. Een oudere Yquem is bovendien complex genoeg om zonder gerecht te drinken.

Waarom 2004 Château d’Yquem kopen bij Grandcruwijnen?

Oudere flessen Château d’Yquem bieden de mogelijkheid om een van de meest langlevende witte wijnen ter wereld in een volwassen fase te ervaren. De 2004 is daarbij aantrekkelijk voor liefhebbers van een wat rijkere en rondere stijl, met veel honing, citrus en tropisch fruit en inmiddels duidelijk ontwikkelde aroma’s.

Bij Grandcruwijnen worden alle flessen onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.