Matarromera WIN Tempranillo 0%

Wijnsoort Rood
Land Spanje
Regio Castilla y Leon
Appellatie Valbuena del Duero
Wijnhuis Grupo Matarromera
Druif Tempranillo
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (0%)
Drink venster 2020 - 2022
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

De druiven voor de alcoholvrije WIN Tempranillo komen van speciaal geselecteerde wijngaarden waar alleen maar druiven worden verbouwd met het doel hier alcoholvrije wijnen van te maken. Gruppo Matarromera heeft er maar liefst 10 jaar over gedaan om alcoholvrije wijnen te ontwikkelen die voldoen aan de kwaliteit waar Matarromera bekend om staat.

Deze alcoholvrije rode wijn bevat slechts 36 kcal per 100 ml en met zijn sappig, lichte tannines en fruitige aroma's is deze zeer goed te combineren met pizza, verschillende soorten kazen, gevogelte en varkensvlees maar ook als aperitief.

De druiven worden gefermenteerd en gerijpt volgens de traditionele wijnbereidings methode. Tijdens deze traditionele 'vinificatie' worden de druiven heel voorzichtig gekneusd en vindt een normale vergisting en rijping plaats. Er wordt dus echte wijn gemaakt en de wijn wordt vlak voor het bottelen pas gedealcoholiseerd. Het fraaiste proces om te de-alcoholiseren is volgens het zogenaamde SSC technologie (Spinning Cone Column). Het is ook wel het duurste proces maar SSC geeft geen geen aroma- of smaakverlies. De alcoholhoudende wijn wordt in een soort kolom van trechters geschonken. Door de trechters sijpelt de wijn steeds een trechter verder naar beneden terwijl de alcohol naar boven stijgt alwaar het wordt opgevangen en gescheiden van de wijn. Dit proces wordt een aantal keer herhaald totdat alle alcohol uit de wijn is verdwenen en er onderin de alcoholvrije wijn overblijft. 

Vineyard for Matarromera WIN Tempranillo 0%

In navolging van de wijnbouwtraditie van zijn Castiliaanse voorouders maakte Carlos Moro zijn droom waar, en stichtte hij in 1988 de bodega Matarromera in Valbuena de Duero (Valladolid) met een duidelijk doel voor ogen: het bereiden van kwaliteitswijnen met de meest geavanceerde technologie en hierbij de traditionele bereidingswijzen in acht nemen. De grootste uitdaging die Carlos Moro aanging was zijn keuze voor nieuwe vaten voor de rijping van zijn wijnen, een initiatief dat in die tijd nieuw was in deze streek. Een andere sleutel tot het onmiddellijke succes van Matarromera waren de uitstekende wijngaarden, midden in de "gouden mijl" van Ribera del Duero. Vandaag de dag, een kwarteeuw later, blijft Carlos Moro projecten ontwerpen, en bereid hij nog steeds alsmaar meer geperfectioneerde wijnen. Matarromera's focus op kwaliteitswijnen komt voort uit de wijngaard zelf. Dankzij het werk dat is begonnen door de voorouders van Carlos Moro, is liefdevolle zorg voor de wijngaard een constante factor geweest. Geen gekunstel in de Bodega maar een een goede wijn komt uit een top wijngaard.

Een prachtige impressie van dit wijnhuis ziet u in deze video.

Bij Grupo Matarromero staat duurzaamheid erg hoog in het vaandel en de Matarromera Group is in 2007 door IESE [Institute of Higher Business Studies] gekozen als de meest milieuvriendelijke organisatie in Spanje. Het wijnhuis genereert momenteel meer energie dan het verbruikt. Elke bodega van de Matarromera group is een duurzaam gebouw en is ontworpen om natuurlijke verlichting te benutten, optimale isolatie te bieden en zowel regenwater als afvalwater effectief te gebruiken. 

Sinds kort heeft het Spaanse wijnhuis een nieuwe cosmeticalijn gelanceerd: Esdor genaamd. Voor de producten van deze lijn is gebruik gemaakt van de antioxidantrijke druivenschillen die overblijven na het wijn maken. Volgens het bedrijf zijn de schillen van rode druiven een bron van polyfenolen. Deze zouden effectief zijn tegen veroudering en elasticiteitsvermindering van de huid. Ze houden de huid zacht en soepel. De cosmeticalijn bestaat onder andere uit voedende crèmes, vochtinbrengende crèmes en oogcontour-producten. Voor de cosmetica wordt gebruik gemaakt van natuurlijke ingrediënten.

Kenmerken
Wijnsoort Rood
Land Spanje
Regio Castilla y Leon
Appellatie Valbuena del Duero
Wijnhuis Grupo Matarromera
Druif Tempranillo
Biologisch Ja
Vegan Ja
Drinken vanaf 2020
Drinken tot 2022
Alcohol % 0
Alcoholvrij/arm Ja
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Nee
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Matarromera WIN Tempranillo 0%
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

31.01.2023

2009 Marques de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial

"Geweldige Rioja, superlange afdronk" John

Bekijk product recensie