Olivier Guyot

De Guyots zijn een van de oudste families in Marsannay - la - Côte. Louis Guyot was een kleine boer / wijnbouwer met veel dieren , vooral trekpaarden die hij gebruikt om te helpen in de wijngaarden en in de oogsttijd . Sinds 1990 is Olivier Guyot de eigenaar van het landgoed dat zich uitstrekt van Marsannay - la - Côte om Gevrey - Chambertin. Het landgoed bestaat uit een aantal kleine percelen die 15 hectare . Pinot Noir is de enige druivensoort gebruikt voor onze rode wijn en Chardonnay de enige druivensoort voor onze wit. Elk perceel is verschillend qua samenstelling van de bodem , diepte, hoogte ( boven de zeespiegel ) en weerspiegelt de belichaming van de rijkdom en de individualiteit van de Bourgondische streek. Olivier Guyot maakt gebruik van de rijkdom van dit land en dit wordt weerspiegelt in zijn uitmuntende wijnen.

Zijn motto is dat om een goede wijn te produceren er eerst een druif moet zijn van de allerbeste kwaliteit . Sinds 1998 is Olivier overgestapt op biologische en biologisch-dynamische teelt methoden. In plaats van gebruik van chemische onkruidverdelgers, ploegt hij zijn bodem met zijn eigen paard Indigo, om het te verrijken. Hierdoor is de microbiële leven van de wijngaarden enorm toegenomen en de druiven rijpen bij hem altijd eerder. Uitdunnen van bladeren, die helpen de druiven te rijpen wordt aangepast aan de weersomstandigheden in een bepaald jaar (in 2003, werd geen verdunning gedaan om de druiven te helpen beschermen tegen de hittegolf). Bloei-knoppen worden systemisch verwijderd om een kwalitatief betere druiven te produceren (een extreme focus op kwaliteit boven kwantiteit). De druivenoogst op de Guyot landgoed wordt alleen uitgevoerd met de hand. De plukkers zijn zeer selectief en een tweede selectie wordt gemaakt in de wijnmakerij om ervoor te zorgen dat alleen de beste druiven worden gebruikt . Olivier Guyot heeft twee uitgangspunten: de natuurlijke balans van de wijnstok te behouden en respecteren de diversiteit van elk terroir. De wijnen van dit mooie wijnhuis zijn rijk, zuiver met veel finesse en prachtig fruit. 

Olivier Guyot wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Guyot wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!