Château La Fleur de Gay werd in 1982 opgericht door Jean-Pierre Moueix, een prominente wijnmaker in Bordeaux. Het doel was om een exclusieve cuvée te creëren van de beste percelen van het familielandgoed, Château La Croix de Gay. Het domein is eigendom van de familie Raynaud-Lebreton, die al generaties lang betrokken is bij de wijnbouw in Pomerol. De wijngaarden van Château La Fleur de Gay bevinden zich op enkele van de beste terroirs van Pomerol, waaronder het beroemde "Plateau de Pomerol". De wijngaarden beslaan ongeveer 2 hectare en zijn aangeplant op klei- en grindgronden. Deze bodems zijn ideaal voor de teelt van Merlot, de dominante druivensoort in Pomerol.

De wijngaarden zijn voornamelijk beplant met Merlot (bijna 100%), hoewel afhankelijk van het oogstjaar kleine hoeveelheden Cabernet Franc kunnen worden gebruikt. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in kleine, temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen en betonnen tanks om maximale controle over het proces te garanderen. De wijn rijpt 18 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze rijping draagt bij aan de complexiteit, structuur en finesse van de wijn.

Het Château La Fleur de Gay is zo'n typisch pareltje. Geen massaproducent, maar slechts een paar duizend flessen van een zeer hoog niveau van Pomerol, die qua stijl duidelijke overeenkomsten vertoont met wijnen uit de Moueix-stal (Petrus, La Fleur, Hosanna, enz.), maar tegen een zeer acceptabele prijs. De La Fleur de Gay is een zeer elegante wijn met diepte en complexiteit. De neus vertoont aroma's van rijp rood en zwart fruit, zoals pruimen en kersen, maar ook tonen van cederhout, truffel, chocolade en kruiden. In de mond een volle smaak met een grote, rijke smaak en veel fruit en toffee.