Minella bianca is een witte Italiaanse wijndruivensoort die inheems is op het eiland Sicilië, waar het wordt verbouwd aan de voet van de Etna. De naam Minella is afgeleid van het Siciliaanse woord minna  "kleine borst" waarop de bessen enige gelijkenis vertonen vanwege hun langwerpige vorm. Minella bianca wordt zeer zelden gezien als een variëteit en wordt het meest gebruikt in blends met Carricante en Catarratto bianco of zelfs met de rode wijndruif Nerello Mascalese en komt voor in de fraaie Etna Bianco en Rosso DOC wijnen waar het een van de toegestande druiven is volgens de regels van de Appelation.

Hoe smaakt wijn van de Minella Bianca druif?

De Minella bianca geeft droge, aromatische wijnen die worden gekenmerkt door aroma's van anijs.