Moscato d'Asti

Moscato d’Asti is een verleidelijke, licht mousserende dessertwijn uit het hart van Piemonte. Deze Italiaanse klassieker wordt gemaakt van de aromatische Moscato Bianco-druif en staat bekend om zijn lage alcoholpercentage, natuurlijke zoetheid en verfijnde bubbels. Met zijn expressieve geur van rijp fruit en bloemen is Moscato d’Asti dé perfecte wijn voor een zomerse middag, een feestelijk aperitief of een frisse afsluiter van een diner.

Moscato d’Asti: Verleidelijk zoet en licht bruisend

Moscato d’Asti is een van de bekendste appellaties van Piemonte in Noord-Italië. Deze wijnregio is wereldberoemd om haar elegante en verfijnde mousserende wijnen van de Muskaatdruif (Moscato Bianco). Kenmerkend zijn het lage alcoholpercentage, het zachte zoetje en de delicate pareling. Een ideale wijn voor feestelijke momenten, zomerse lunches of als begeleider van desserts en fruitige gerechten.

Waar ligt Moscato d’Asti?

De DOCG Moscato d’Asti bevindt zich in het zuidelijke deel van Piemonte, met name rondom de provincies Asti, Alessandria en Cuneo. Het glooiende heuvellandschap met kalkrijke bodems, veel zonuren en frisse nachten is uitermate geschikt voor de vroegrijpe Moscato Bianco. De combinatie van klimaat en terroir zorgt voor wijnen met aromatische intensiteit, natuurlijke frisheid en fijne zuren.

Wat maakt Moscato d’Asti bijzonder?

In tegenstelling tot veel andere mousserende wijnen, ondergaat Moscato d’Asti slechts één vergisting, meestal in een gesloten tank (autoclaaf). De vergisting wordt gestopt door koeling zodra het gewenste alcoholpercentage (meestal rond de 5 à 5,5%) en restsuikergehalte bereikt is. Hierdoor blijft er natuurlijke zoetheid én frisse bubbels in de wijn.

De wijnen worden niet onder hoge druk gebotteld, waardoor Moscato d’Asti technisch gezien frizzante is (licht bruisend) in plaats van spumante (vol mousserend). Dit maakt de wijn speels, lichtvoetig en zeer toegankelijk.

Smaakprofiel van Moscato d’Asti

Moscato d’Asti staat bekend om zijn expressieve geur en levendige smaak. Je herkent de volgende kenmerken:

- Aroma’s: bloesem, perzik, abrikoos, muskaatdruiven, citrus en honing
- Smaak: lichtzoet, fruitig, zacht bruisend, met een verfrissende zuurgraad
- Alcoholpercentage: meestal tussen de 4,5% en 5,5%
- Serveertemperatuur: 6–8°C

Het is een wijn die barst van het primaire fruit, zonder houtrijping of overdaad aan structuur. Juist die eenvoud en charme maakt Moscato d’Asti zo geliefd.

Wijn-spijs combinaties met Moscato d’Asti

Dankzij zijn lichte stijl en aangename zoetheid is Moscato d’Asti zeer veelzijdig aan tafel. Hier enkele suggesties:

- Vers fruit en fruitdesserts (zoals perziktaart of aardbeien met slagroom)
- Pavlova, panna cotta of tiramisu
- Blauwaderkazen zoals Gorgonzola dolce
- Aperitief bij brunches en tuinfeesten

Moscato d’Asti kopen bij Grandcruwijnen

Deze wijn is een echte allemansvriend: laag in alcohol, lichtzoet en uitbundig in geur. Ideaal om te delen met vrienden of om een diner feestelijk af te sluiten.