Crémant d'Alsace AOC

Crémant d’Alsace is de frisse en levendige bubbel uit de Elzas die steeds meer wijnliefhebbers weet te verrassen.

Wat is Crémant d’Alsace?

Crémant d’Alsace is een mousserende wijn uit de Elzas, gemaakt volgens de traditionele methode. Dat betekent dat de tweede gisting op fles plaatsvindt, net zoals bij Champagne. Het verschil zit vooral in de druiven en het terroir. In de Elzas vind je een mix van Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris en zelfs Pinot Noir voor de rosé-versies. Deze diversiteit geeft de wijnen een brede stijl: van licht en citrusfris tot rijker met toast en rijp fruit.

Een stukje geschiedenis

Op 24 augustus 1976 werd deze op fles gefermenteerde bruisende wijn een officieel erkende mousserende wijn naar Frans recht. De traditie van het maken van dergelijke wijnen in de Elzas is echter veel ouder. Toen de Elzas-wijnmaker Julien Dopff in 1900 met zijn vader de Wereldtentoonstelling van Parijs bezocht, bracht een demonstratie van het maken van Champagne hen op het idee om hetzelfde te doen met druivensoorten die traditioneel zijn voor de Elzas. Dopff bracht vervolgens twee jaar in de Champagne door om het vak te leren voordat hij terugkeerde naar de Elzas.

Crémant d'Alsace wordt sindsdien op deze traditionele manier gemaakt en is tegenwoordig de op één na populairste mousserende wijn in Frankrijk, na Champagne. Dat is niet vreemd, want ook hier gelden strikte regels. "Crémant" is de Franse term voor mousserende wijnen die buiten de Champagne volgens de traditionele methode worden gemaakt. De tweede gisting gebeurt altijd in de fles, gevolgd door een minimale rijping van negen maanden op de gistcellen. Deze rijping zorgt voor een romige textuur en extra complexiteit.

Waar Champagne vooral leunt op Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, is Crémant d’Alsace vaak gebaseerd op de frisse Pinot Blanc. Daarnaast zijn ook Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay en Pinot Noir toegestaan. Voor Crémant d’Alsace Rosé schrijft de wet voor dat het 100% Pinot Noir moet zijn. Sommige wijnen zijn blends, andere juist single varietals, maar allemaal delen ze dezelfde stijl: droog, fris en met een fijne bubbel.

De Elzas als wijnregio

De Elzas staat bekend om zijn schilderachtige dorpjes en eindeloze wijngaarden langs de Rijn. Het klimaat is relatief zonnig en droog dankzij de Vogezen, die de regen tegenhouden. Dit geeft de druiven een lange rijpingsperiode. Voor mousserende wijnen is dat ideaal, omdat frisse zuren behouden blijven. Tegelijk krijgen de druiven genoeg zon om rijp fruitaroma’s te ontwikkelen. Het resultaat: Crémant d’Alsace heeft vaak een mooie balans tussen frisheid en zachtheid.

Hoe smaakt Crémant d’Alsace?

Geen twee flessen zijn hetzelfde, maar er zijn duidelijke kenmerken die bijna altijd terugkomen. Verwacht fijne bubbels, frisse citrus, groene appel en soms wat perzik of abrikoos. Bij een rosé-versie komen er vaak aroma’s van aardbei en framboos bij. Als de wijn wat langer op de gistcellen heeft gerijpt, proef je ook brioche, amandel en een vleugje toast. Kortom, er zit veel variatie in, waardoor er altijd wel een Crémant d’Alsace is die past bij je smaak of moment.

Foodpairing met Crémant d’Alsace

Deze bubbel is enorm veelzijdig aan tafel. Serveer hem als aperitief met een paar lichte hapjes, en je zit altijd goed. Bij oesters en andere schaal- en schelpdieren komt de frisse kant mooi naar voren. Een rosé-variant werkt weer fijn bij charcuterie of zomerse gerechten met gegrilde groenten. Ook bij sushi en Aziatische gerechten met een beetje pit blijkt Crémant d’Alsace vaak verrassend goed te passen.

Waarom kiezen voor Crémant d’Alsace?

Veel mensen grijpen automatisch naar Champagne voor een feestelijk moment. Maar Crémant d’Alsace biedt vaak een vergelijkbare kwaliteit voor een zachtere prijs. Bovendien kun je met de verschillende druivenrassen uit de Elzas een veelheid aan stijlen proeven. Van strak en mineralig tot fruitig en romig. Het is precies dat speelse karakter dat deze wijn zo populair maakt bij liefhebbers die iets nieuws willen proberen zonder in te leveren op kwaliteit.

Crémant d’Alsace online bestellen?

Bij Grandcruwijnen vind je een breed aanbod Crémant d’Alsace. Alle flessen liggen opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, zodat ze perfect bewaard blijven tot je bestelling. Bestel je online, dan kun je kiezen voor thuisbezorging of afhalen. Bij afhalen krijg je direct een zichtbare korting tijdens het afrekenen. Zo haal je de Elzas-bubbel in huis op de manier die jou het beste uitkomt.