Van Nahmen Pinot Noir Druivensap BIO

geschiedenis van Van Nahmen

Het Duitse familiebedrijf Van Nahmen bestaat sinds 1917 en staat bekend om zijn hoogwaardige fruit- en druivensappen. Ze werken met respect voor natuur en traditie, maar ook met moderne technieken om de pure smaak van druif en fruit te behouden. Inmiddels is de vierde generatie actief binnen het bedrijf, en de focus ligt op biologische teelt en het behoud van zeldzame fruitvariëteiten.

regio en herkomst van de druiven

Voor dit druivensap maakt Van Nahmen gebruik van Pinot Noir, afkomstig uit biologische wijngaarden in Duitsland. De koele nachten en warme dagen zorgen voor een langzame rijping, waardoor de druiven hun frisse zuren behouden en tegelijkertijd aromatische diepte ontwikkelen. Door uitsluitend biologische druiven te gebruiken, garanderen ze dat er geen kunstmatige bestrijdingsmiddelen of meststoffen in het proces komen.

soort druif en oogst

Pinot Noir staat wereldwijd bekend om zijn verfijning en complexiteit. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om beschadiging te voorkomen. Van Nahmen kiest bewust voor rijpe maar niet overrijpe druiven, zodat de balans tussen fruitigheid en frisheid bewaard blijft. De oogst vindt plaats op het moment dat de druiven een optimale verhouding tussen suiker, zuren en aromatische stoffen bereikt hebben.

fermentatie en verwerking

Omdat dit een sap is, vindt er geen alcoholische vergisting plaats. De druiven worden zacht geperst en het sap wordt direct gekoeld om oxidatie tegen te gaan. Door pasteurisatie blijft het product stabiel, zonder dat er toevoegingen van conserveermiddelen nodig zijn. Zo behoudt de Pinot Noir Druivensap BIO de volle fruitigheid en natuurlijke zuren die zo kenmerkend zijn voor de druif.

kleur, geur en smaak

De kleur van dit druivensap is diep robijnrood, met een levendige glans. In de geur herken je rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele kruidigheid. De smaak is vol, zacht en harmonieus. Je proeft rijpe bessen, kersen en een lichte aardse toon. Het mondgevoel is rond en sappig, met voldoende frisheid om niet zwaar te worden. De afdronk is lang en fruitig, waardoor dit sap een volwassen alternatief vormt voor rode wijn. Het sap heeft wat depot vanwege de minimale filtering

bijzonderheden en karakter

Dit sap is volledig biologisch gecertificeerd en alcoholvrij. Het is niet zomaar een druivensap, maar bedoeld voor serieuze wijnliefhebbers die een non-alcoholisch alternatief zoeken. Dankzij de complexiteit van de Pinot Noir druif komt dit druivensap dichter bij de ervaring van wijn dan de meeste andere sappen. Het is geschikt voor zowel gastronomisch gebruik als voor momenten waarop alcohol niet gewenst is.

wijnen van Van Nahmen online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres: https://www.grandcruwijnen.nl/bezoek-ons U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen: https://www.grandcruwijnen.nl/sommy

wijn-spijs combinaties

• Gegrilde groenten met balsamico en kruiden — het fruitige karakter van de sap sluit mooi aan bij de geroosterde tonen.
• Pasta met tomaat en verse basilicum — de frisse zuren van het sap versterken de levendige smaken van de saus.
• Runderstoof met wortel en selderij — de diepe fruitsmaken contrasteren prettig met het hartige van het vlees.
• Kaasplankje met halfharde kazen — de zachte structuur en fruitige accenten vormen een elegante balans.
• Tonijnsteak met sesam en lichte sojasaus — de rijpe kersentonen en frisheid snijden mooi door de umami.
• Eendenborst met kersensaus — de fruitige intensiteit van het sap sluit perfect aan bij de rijke smaak van eend.
•