Van Nahmen Fruit Secco Appel-Kweepeer BIO

geschiedenis van Van Nahmen

Het familiebedrijf Van Nahmen is in Hamminkeln, Duitsland, geworteld in decennia aan fruit- en sapproductie. Sinds 2007 maakt men single-variety sappen (dus geen concentraat) om de typische smaak van elk fruittype te behouden. Naast klassieke sappen introduceerde Van Nahmen de **Fruit Secco**-lijn: sprankelende dranken met 0 % alcohol, bedoeld als alternatief voor een aperitief. Deze lijn biedt verfijning, frisheid en gelaagd aroma, waarbij enkel vruchten worden gebruikt zonder toevoeging van alcohol.

regio, teelt en biologische certificering

Voor deze appel-kweepeer cuvée gebruikt Van Nahmen uitsluitend biologische vruchten uit gecertificeerde teelt. De appels en de kweepeer worden geoogst in het najaar (september & oktober). De combinatie van de sappigheid van appel en de uitgesproken zuren van kweepeer zorgt voor een dynamische balans. Als producent benadrukt Van Nahmen hun verbondenheid met regionale partners en streken waar de groeiomstandigheden – bodem, temperatuur, dag-nacht verschillen – gunstig zijn voor aromatische ontwikkeling.

Productie

Het product is een cuvée van appel en kweepeer, waarbij het fruit geperst wordt en er koolzuur (CO₂) aan toegevoegd wordt om die sprankeling te creëren. Er is geen fermentatie, dus er ontstaat geen alcohol. Men streeft naar behoud van de oorspronkelijke aroma’s door zorgvuldige verwerking, gecontroleerde temperatuursbeheer en minimale techniek. Het resultaat is een droog, fruitig aperitief, waarbij het evenwicht tussen fruitigheid, frisheid en afdronk centraal staat.

kleur, geur en smaakprofiel

In het glas toont de Fruit Secco een **gouden gele** tint, helder en licht sprankelend. De neus onthult aroma’s van rijpe herfstappels, citruszest, gekonfijte gember, een vleugje jasmijn en een zachte munttoon. In de mond is de aanzet zacht maar fris; je proeft eerst de fruitige zoetheid van appel, dan de uitgesproken zuren van kweepeer die het geheel op scherp zetten. De afdronk is strak droog, met subtiele mineraliteit en een hint tannine waardoor structuur ontstaat. Deze Fruit Secco doet denken aan een rijpe Riesling cuvée qua balans tussen fruitigheid, frisheid en lengte.

gebruik als aperitief en gastronomisch alternatief

Deze appel-kweepeer Fruit Secco leent zich uitstekend voor momenten waarop je iets sprankelends wilt zonder alcohol. Hij werkt mooi als start van een diner of bij kleinere gerechten: voorgerechten, frisse salades, desserts of fruit. Dankzij de droge stijl en uitgesproken aromatische kwaliteit kan hij ook fungeren als gastronomisch alternatief in high end situaties. In toprestaurants zie je dergelijke non-alcoholische dranken vaker verschijnen naast wijnen op de kaart.

onderscheidende kenmerken

Wat deze Secco onderscheidt, is de combinatie van twee aromatische vruchten (appel + kweepeer) tot een elegante, sprankelende compositie. De droge stijl, uitsluitende gebruik van biologische grondstoffen en beheerste CO₂ maken het een verfijnd alternatief voor klassieke bubbels. Voor wie geïnteresseerd is in subtiele smaaknuances, is het boeiend om te proeven hoe de gembertonen, kalkachtige mineraliteit en lichte tannines bijdragen aan de beleving. Dit product geeft een indruk hoe non-alcoholische dranken kunnen wedijveren met wijnen qua structuur en complexiteit.

wijnen van Van Nahmen online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres: https://www.grandcruwijnen.nl/bezoek-ons U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen: https://www.grandcruwijnen.nl/sommy

wijn-spijs combinaties (5-6) met deze fruit secco

• Oester of fijne schaal- en schelpdieren — de frisheid en appeltonen snijden door de zilte smaken heen.
• Zomers slaatje met geitenkaas en walnoten — fruitigheid en zuren vervlechten mooi met de romigheid.
• Gembertaart of light citrusdessert — de gember- en citrusaccenten in de Secco versterken het dessertaroma.
• Gerookte zalm op toast met citroen — zuren en fruitigheid rijmen goed met het vet van de vis.
• Coquilles met quart sauce (lichte citrussaus) — de elegante zuren en textuur vullen de zilte structuur aan.
• Fruitige panna cotta (bijvoorbeeld met appelcompote) — harmonie tussen fruittonen en subtiele droogheid.