Food and wine pairings

+5

Kingfish Gravlax met Mosterd en Limoen

Gravlax van kingfish, fris en zuur met een accente van mosterd en limoensap.

Jun 8, 2026

8 wines

+3

Gebakken Hertenbiefstuk met Pastinaakpuree, Geroosterde Pastinaak en Zwartebessensaus

Een verfijnde schotel met hertenbiefstuk, gekruid met kaneel, piment en kruidnagel, geserveerd naast romige pastinaakpuree, geroosterde pastinaak en...

Jun 8, 2026

6 wines

+3

Rundercarpaccio met Veldsla, Parmezaanse Kaas en Carpacciosaus met Niet-GerRoosterde Pijnboompitten

Dun gesneden rundercarpaccio aangevuld met veldsla, geraspt Parmezaanse kaas en een milde carpacciosaus, afgemaakt met niet-geroosterde...

Jun 8, 2026

6 wines

+3

Escargots in Romige Saus met Sjalotjes, Groene Chartreuse, Hazelnoten en Platte Peterselie

Kleine escargots gesmoord in een romige saus, op smaak gebracht met sjalotjes en groene Chartreuse, afgewerkt met gehakte hazelnoten en platte...

Jun 8, 2026

6 wines

+3

Onbekend gerecht

Een onduidelijk gerecht met ontbrekende naam en ingrediënten; geen specifieke kookwijze kan worden afgeleid.

Jun 8, 2026

6 wines

Gebraden Kip met Aardappelen in Roomsaus met Kruiden en Paddenstoelen

Gebraden kip met krokante huid, aardappelpartjes en een romige kruidenroomsaus met paddenstoelen.

Jun 7, 2026

3 wines

+3

Hertenbiefstuk ingewreven met kaneel, piment en kruidnagel, geserveerd met zwartebessensaus, geroosterde pastinaak en pastinaakpuree

Een verfijnd hoofdgerecht van malse hertenbiefstuk met een kaneel-, piment- en kruidnagelrub, geserveerd met zwartebessensaus, geroosterde pastinaak...

Jun 7, 2026

6 wines

+3

Ossobuco met Gremolata en Risotto Alla Milanese

Langzaam gestoofde kalfsschenkel in wijn en bouillon met groenten, geserveerd met gremolata en saffraanrisotto (risotto alla Milanese).

Jun 7, 2026

6 wines

+3

Gegrild Lamsrack

Gegrild lamsrack met een krokante kruidenkorst en een sappige binnenkant, geserveerd met een passende saus.

Jun 6, 2026

6 wines

+3

Foreltartaar met bruine boter, komijn, pistachenoten, sjalot en citroen

Fijngehakte forel gemengd tot tartaar, geserveerd met bruine boter die op smaak is gebracht met komijn, pistachenoten, sjalot en citroensap.

Jun 5, 2026

6 wines

+1

Gestoofde kippendijen met groenten in tomatensaus

Zachte kippendijen gestoofd met groenten in een kruidige tomatensaus.

Jun 5, 2026

4 wines

+3

Gerookte Zalm met Aardappelen en Groenten

Gerookte zalm met aardappelen en groenten, geserveerd zonder saus en op smaak gebracht met citrus en kruiden.

Jun 4, 2026

6 wines