We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Wagyu levert een rijke, vettige umami die vraagt om wijnen met zowel structuur als frisheid. Kies een rode wijn met elegante tannines en voldoende zuren zodat de wijn de vetten snijdt zonder te overheersen. De wijn moet complexe aromatiek hebben (fibra van rijp fruit, misschien een vleugje bloemig of mineraliteit) die de geroosterde korst en karamelisatie van het vlees verheft. De bijgerechten brengen aardse, groene nuances die een wijn met fijne aardse/essentiële noten extra laten uitkomen. Een middelzware tot volle body met een lange, schone finish geeft balans tegenover de rijkdom van wagyu. Vermijd wijnen die puur rijp fruit of boterachtige smaken benadrukken, want die kunnen het umami en de structuur van het gerecht maskeren. De ideale keuzes in deze set bieden tegelijk zuurgraad en tedere tannines, zodat ze niet wegvallen naast het vet maar het juist dragen. Serveer op een subtiel gekoelde temperatuur voor rood, zodat de zuurgraad en fruitigheid helder blijven en de eetervaring niet verzadigd raakt.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Bourgogne · Frankrijk
Bonnes-Mares brengt een elegante, fluwelige structuur die de vettextuur van wagyu moeiteloos aaneensmijdt met zijn zachte tannines en aardse ondertonen. De combinatie onthult een fijne balans tussen rijp fruit en mineraliteit, waardoor de groentetoeslag knapperig en sprankelend blijft.
545.00
Bourgogne · Frankrijk
Chambertin Clos de Bèze toont een robuuste, uitgesproken intensiteit die de diepe smaaklaag van wagyu versterkt zonder te overheersen. De kruidige nuances en lengte geven een impressionante maaltijdervaring die gehemelte en nasmaak uitnodigen tot herhalen.
545.00
Piemonte · Italië
Barolo Brunate mateert met stevige tannines en een vurige, aardse aromatiek die de umami van wagyu naar voren laat komen, terwijl de zuurgraad voor verfrissing zorgt tussen de gangen door. Een volle, mediterrane achtergrond die de groente juist meer bite laat tonen.
498.00
Bordeaux · Frankrijk
Liber Pater Denarius Graves introduceert een verrassende lees van rijpheid en aardse mineraliteit die knipoogt naar een zwoele, Franse terroir zonder de rijkdom van het vlees te overschaduwen. De wijn biedt een elegante zuuraanzet en een zwoele textuur die harmonieert met de calorierijke wagyu.
695.00
Bourgogne · Frankrijk
Domaine Trapet Chambertin Grand Cru straalt een uitgesproken perfume en mineraliteit uit, wat perfect aansluit bij de umami van wagyu en de gegrilde groenten. De wijn vult de sappige vetten aan met een lange, verfijnde finish die het gerecht naar een hoger niveau tilt.
795.00
Piemonte · Italië
Barolo Monvigliero Magnum combineert finesse en een florale lift met een zichtbare lichtzoetige ondertoon die frisheid geeft aan elke hap wagyu en groenten. De hoge stof en elegantie creëren een seizoensgevoel waarbij het gerecht en wijn samen een delicate, evenwichtige dans aangaan.
485.00
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
