Tomatengelei met garnalen en eetbare bloemen

Sommy's advies

Dit verfijnde gerecht met zijn delicate tomatensluier en verse garnalen vraagt om een wijn die fris, levendig en niet te overheersend is. De mousserende wijnen bieden een sprankelende frisheid en een fijne bubbels die de zoetheid van de honingtomaten en de aardse tonen van de eetbare bloemen mooi in balans brengen. Een knisperende schuimwijn met een lichte minerale toets vormt een perfecte partner, omdat hij de subtiele umami en de zachte textuur van de garnalen versterkt zonder te overheersen. Een jonge rosé met zijn fruitige en frisse karakter kan de bloemige aroma’s en de frisse kruiden in het gerecht accentueren, terwijl hij niet te zwaar weegt. Een droge prosecco of een brut met een uitgesproken zuurgraad zorgt voor een welkome tegenhanger voor de romige mayonaise en de ziltigheid van de garnalen. De lichte mousserende wijnen met hun levendige zuurgraad helpen ook de complexiteit van het gerecht te verhelderen en de verschillende texturen te laten schitteren. Kortom, deze wijnen brengen het gerecht tot leven door hun sprankelende frisheid en verfijnde balans, waardoor elke hap en slok een feest wordt voor de zintuigen.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2025 Montaribaldi Spumante Brut Millesimato LR

2025 Montaribaldi Spumante Brut Millesimato LR

Piemonte · Italië

De sprankelende, droge Spumante uit Piemonte brengt een levendige, bruisende energie die de zoetige, frisse tomaten en de zachte garnalen in balans brengt. De wijn’s heldere fruitigheid versterkt de zomerse sensatie van het gerecht, terwijl de mousse de textuur verrijkt.

14.95

Domaine Allimant-Laugner Cremant d'Alsace Rosé BIO

Domaine Allimant-Laugner Cremant d'Alsace Rosé BIO

Alsace · Frankrijk

De rosé uit Alsace met zijn frisse en fruitige karakter vormt een elegante tegenhanger voor de complexiteit van de tomatensluier en de bloemen, waardoor een harmonieuze balans ontstaat. De subtiele fruitaroma’s accentueren de verfijnde smaak van de honingachtige tomaten en de delicate garnalen.

17.90

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store