Souflaki van varkenshaasje met pitabrood en kruidenmarinade

Sommy's advies

Bij dit gegrilde souflaki met zijn rijke, aromatische marinade en knapperige pitabrood, past een wijn met voldoende structuur en fruitigheid om door de vetmuren te glijden en de kruiden te accentueren. Een medium-bodied rode wijn met zachte tannines en levendige fruittonen vormt de ideale partner, omdat hij de kruidigheid en de geroosterde tonen mooi aanvult zonder te overheersen. De subtiele hints van kruiden en citroen in het gerecht vragen om een wijn die niet te zwaar is, maar wel genoeg diepte biedt om alle smaken te ondersteunen. Een wijn met een soepele structuur en een frisse zuurgraad houdt de smaakpapillen wakker en brengt de citrusaccenten en knoflook in harmonie. De aardse tonen en de verfijnde tannines zorgen dat de wijn niet wegsmelt, maar juist standvastig blijft naast de hartige varkensvlees en de kruiden. Deze combinatie werkt het best wanneer de wijn niet te zwaar of te tanninerijk is, zodat de levendigheid en frisheid niet verloren gaan. Kortom, een wijn die zowel de kruidige marinade als de geroosterde aroma’s in balans brengt, maakt van elke hap een feest. Het resultaat? Een harmonieus samenspel dat je blijft bijblijven, zonder dat je je wijnfles hoeft te betrapt op een heimelijke vlucht.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2020 Montaribaldi Sori Barbaresco Magnum

2020 Montaribaldi Sori Barbaresco Magnum

Piemonte · Italië

De volle, mineraalrijke Sori Barbaresco Magnum biedt een elegante tegenhanger voor de sappige, gekruide souflaki, waarbij de complexiteit van de wijn de aroma’s van de verse kruiden versterkt. De krachtige tannines en de aardse tonen maken het geheel een indrukwekkende symfonie van regionale smaken en textuur.

74.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store