We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Bij snoekbaars met zuurkool en zolderspek gaat het om een visgerecht met een prune van zure zuurkool en een vleugje zoute, rokerige spek. Wijnen met frisse zuurgraad en subtiele kruidigheid versterken de vis zonder de zuurtegraad van de zuurkool te overstemmen. Een wijn met wat citrus- of groene-appelfrisheid houdt de hele compositie helder en liftend. Een sauvignon blanc in frisse stijl werkt uitstekend doordat de sapiditeit en dennen- en citrusnotities de ziltigheid van de vis en de zoutige spek accentueren. Een licht tot medium-bodied witte wijn met voldoende mineraliteit kan de romige rand van snoekbaars balanceerden zonder vettig te worden. Een terroir-gevoel met mineraliteit helpt om de complexiteit van het gerecht te dragen, zonder flauwe zoetheid toe te staan. De keuze moet kiezen voor wijnen die niet teveel rond zijn, zodat zij het rokerige van de spek en de zuurkool dragen. Een meergierige wijn die de zuren van zuurkool naar voren tilt, maar toch zacht genoeg blijft om de vis niet te verdringen, is ideaal. Tot slot biedt een wijn met een bescheiden houtinvloed een subtiele diepte zonder overheersend te zijn, zodat het hele gerecht in balans blijft en de sensatie van een hoogwaardige fish-meets-pickle ervaring behouden blijft.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Azoren · Portugal
De frisse zuren van de Azoren Arinto versterken de zilte zuurkool en geven de vis een heldere lift, terwijl de sonomalige mineraliteit van de wijn de zolderzoutheid van het gerecht weerspiegelt. Een lichte, citrusachtige kick houdt de zoet-zure balans levendig zonder te overheersen.
55.00
Marlborough · Nieuw Zeeland
Deze Sauvignon Blanc uit Marlborough vindt zijn echo in de romige zuurkool en de rokerige zolderspek, dankzij opvallende graspatronen en frisse citrustonen die het gerecht helder houden. Een knisperende zuurtegraad en tropische hints zorgen voor een longeur die perfect meebuigt in elk hapje.
19.95
Loire · Frankrijk
Terroir-gedreven Touraine Sauvignon brengt groene kruiden en kersachtige frisheid die dansen met de zilte vis en zuurkool, terwijl de drieslag van aardse mineraliteit en knapperige fruittonen het gerecht een elegante diepte geeft. De wijn floreert bij de sappigheid van de pindan spek, zonder te verzanden in rijkdom.
16.50
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
