We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Bij de delicatesse van otoro sashimi, het zachte en bijna boterachtige vlees van blauwvintonijn, vraagt men om een wijn die de verfijnde textuur en subtiele smaak niet overheerst. Een droge en frisse mousserende wijn vormt hier een perfecte metgezel, doordat de bubbels en de levendige zuurgraad de vetheid mooi balanceren en de smaak verfrissen. Een droge sherry uit Jerez brengt een complexe noot en een lichte oxidatieve nuance die de rijke umami en de zijdezachte textuur versterken, zonder te domineren. Voor een frisse en fruitige keuze biedt een droge witte wijn met levendige zuren en een heldere fruitigheid uit een cool klimaat een mooie tegenhanger, die de delicate nuances van de tonijn accentueert. Een elegante, lichte rode wijn met fijne tannines en sappige zuren kan ook dienen, mits deze niet te overheersend is, zodat de verfijnde smaak van het vlees behouden blijft. Een aromatische wijn met een vleugje mineraliteit kan de ziltige tonen van het gerecht mooi onderstrepen en voor een verrassende smaakdimensie zorgen. Kortom, de sleutel is balans: een wijn die niet te zwaar is, maar wel de complexiteit en finesse van de sashimi complimenteert. Bij dit gerecht draait het vooral om het accentueren van de textuur en het subtiele smaakpalet, zodat elke hap en slok een harmonieuze ervaring wordt.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Jerez · Spanje
De lichte, zoute nuances van de El Maestro Sierra Fino vormen een perfecte tegenhanger voor de rijke textuur van de otoro, waarbij de complexiteit van de sherry de zachte vetheid accentueert. Deze combinatie brengt de subtiliteit van de tonijn prachtig naar voren, alsof ze samen een delicate dans uitvoeren.
17.50
Alsace · Frankrijk
De frisse en strakke structuur van de Cremant d'Alsace Cuvée Platine knalt als een sprankelend contrast tegen de zachte, boterachtige textuur van de otoro, waarbij de fruitige tonen het gerecht een zomerse frisheid geven. Het is een harmonie die zowel verfijnd als levendig aanvoelt, perfect voor een feestelijke noot.
20.95
Marlborough · Nieuw Zeeland
De aromatische en grassige tonen van de Sauvignon Blanc uit Marlborough brengen een speels contrast dat de volle vetheid van de tonijn verheldert, terwijl de tropische fruitigheid een exotisch tintje toevoegt. Deze wijn fungeert als een frisse oase die de ziltigheid en de delicate smaak van de sashimi versterkt.
19.95
Sicilie · Italië
De dieppaarse Nero d'Avola uit Sicilië, met zijn volle en kruidige karakter, vormt een krachtige partner voor de rijke textuur van de otoro, waarbij de aardse tonen een mooie diepte geven aan de delicate vis. Het resultaat is een intense smaakbeleving die zowel de regio als de luxe van de sashimi eer aandoet.
11.95
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
