Coquilles Tartaar

Sommy's advies

De delicate textuur en subtiele smaak van coquilles tartaar vragen om een wijn die frisheid en elegance combineert, zonder te overheersen. Een wijn met een frisse zuurgraad en minerale tonen is ideaal om de zeeachtige aroma’s van de coquilles te accentueren en de mond fris te houden. De eerste suggestie, een witte wijn uit een koele regio met een heldere fruitigheid en subtiele mineraliteit, sluit naadloos aan bij de zachte, verfijnde structuur van de vis. Een wijn met aroma’s van citrus en groene appel versterkt de frisheid van het gerecht, terwijl een lichte toets van mineraliteit de zeelucht in je glas brengt. De tweede optie, een Sauvignon Blanc uit een koele klimaat, brengt levendige zuren en aromatische complexiteit, perfect voor een tartaar die niet te rijk is. Het derde wijnvoorbeeld, een witte wijn uit een Rhône-achtige regio met rijkere textuur en een fijne mineraliteit, biedt een mooie balans tussen kracht en finesse, zonder de delicate coquille te overheersen. Kortom, deze wijnen brengen elk op hun eigen wijze de frisheid, mineraliteit en elegantie die zo essentieel zijn voor een gerecht van deze klasse.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2024 Creation Estate Sauvignon Blanc

2024 Creation Estate Sauvignon Blanc

Walker Bay · Zuid-Afrika

De aromatische en tropisch fruitige tonen van de Sauvignon Blanc uit Walker Bay brengen een levendige, bijna zonnige dimensie aan de zachte sappigheid van de coquilles tartaar. De lichte en frisse aard van de wijn benadrukt het verse karakter van het gerecht, terwijl de fruitige nuances een speelse tegenhanger vormen voor de subtiele ziltigheid.

16.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store