2024 Chateau de L’Etoile Chardonnay

2024 Château de L'Étoile Chardonnay markeert het veelbelovende debuut van een bijzonder nieuw hoofdstuk in de Jura. Achter dit project staat niemand minder dan Jean-Marie Fourrier van het legendarische Domaine Fourrier uit Gevrey-Chambertin. Na de aankoop van een historisch, maar sterk verwaarloosd domein in L'Étoile presenteert hij met jaargang 2024 zijn allereerste wijnen. Deze Chardonnay laat direct zien welke ambities daarbij horen: een zuivere, klassieke Jura Chardonnay met de finesse van grote witte Bourgogne.

Château de L'Étoile

Jean-Marie Fourrier behoort al jarenlang tot de absolute top van de Bourgogne. Zijn Domaine Fourrier in Gevrey-Chambertin geniet wereldwijd een uitstekende reputatie dankzij uiterst verfijnde Pinot Noirs van oude stokken en een minimale interventie in de kelder.

Enkele jaren geleden kreeg Fourrier de kans een historisch domein in het hart van de Jura over te nemen. De wijngaarden en kelder werden volledig gerenoveerd, waarbij dezelfde filosofie werd toegepast als in Bourgogne: gezonde oude wijnstokken, lage rendementen, nauwkeurige vinificatie en maximale terroirexpressie. Met de oogst van 2024 verschijnen de eerste wijnen van Château de L'Étoile op de markt.

De totale productie is klein. Naast twee uiterst schaarse Savagnin-cuvées, een rode blend en twee Chardonnay-cuvées vormt deze L'Étoile Chardonnay een van de visitekaartjes van het nieuwe domein.

Voor meer informatie over Château de L'Étoile verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

L'Étoile: een verborgen parel van de Jura

L'Étoile behoort tot de kleinste en meest prestigieuze appellaties van de Jura. De naam verwijst zowel naar de karakteristieke stervormige fossielen in de kalkrijke bodem als naar de vijf omliggende heuvels die het dorp omringen. Chardonnay voelt zich hier uitstekend thuis en levert wijnen op met veel spanning, kalkachtige mineraliteit en een opvallende elegantie.

Voor deze cuvée worden uitsluitend druiven gebruikt van de beste percelen van het domein. De oude wijnstokken van 60 tot 70 jaar groeien op verschillende klei-, kalk- en leembodems, wat zorgt voor extra complexiteit en natuurlijke spanning. :

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en vergisten spontaan met uitsluitend natuurlijke gisten. De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de malolactische vergisting en opvoeding plaatsvinden in uitsluitend gebruikte Franse eikenhouten vaten. Er wordt bewust geen nieuw hout gebruikt, zodat de puurheid van het fruit en het terroir volledig behouden blijven. De wijn rijpt op volledig gevulde vaten, waardoor hij zijn frisse, niet-oxidatieve karakter behoudt. 

Geur, smaak en karakter

Deze Chardonnay kiest nadrukkelijk voor de klassieke, frisse stijl van de Jura en niet voor de traditionele oxidatieve stijl waar de regio eveneens bekend om staat. In de geur domineren aroma's van citrus, witte perzik, rijpe appel en peer, gevolgd door witte bloemen, subtiele hazelnoten, krijt en een verfijnde mineraliteit.

De smaak is strak, zuiver en bijzonder verfijnd. Het rijpe fruit wordt gedragen door levendige zuren en een fraaie kalkachtige spanning die doet denken aan grote witte Bourgogne. De opvoeding op gebruikte vaten voegt textuur en complexiteit toe, zonder het fruit of het terroir te overheersen.

De afdronk is lang, mineraal en elegant, met frisse citrus, subtiele ziltigheid en een indrukwekkende precisie die nog lang blijft nazinderen.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Drink deze wijn bij voorkeur tussen 2026 en 2036. Serveer op ongeveer 11 tot 12°C. Perfect bij coquilles, kreeft, tarbot, gevogelte met romige saus, risotto met paddenstoelen, kalfsvlees, Comté en andere gerijpte bergkazen.

Waarom 2024 Château de L'Étoile Chardonnay kopen bij Grandcruwijnen?

Deze wijn is veel meer dan een nieuwe Chardonnay uit de Jura. Het is de eerste release van een bijzonder project van Jean-Marie Fourrier, een van de grootste namen uit de Bourgogne. De combinatie van oude wijnstokken, een klassieke niet-oxidatieve stijl, spontane vergisting en opvoeding op gebruikte vaten levert een Chardonnay op die qua finesse en precisie sterk doet denken aan grote witte Bourgogne, maar met het unieke karakter van de Jura. Zoals alle wijnen van Fourrier wordt ook deze fles afgewerkt met de kenmerkende waxcapsule.

Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van de mooiste wijnen uit de Jura. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.