2023 Domaine Bernard-Bonin Meursault 1er Cru Les Charmes du Milieu

2023 Domaine Bernard-Bonin Meursault Premier Cru Les Charmes du Milieu behoort tot de meest exclusieve witte Bourgognes van dit moment. Domaine Bernard-Bonin produceert slechts zeer kleine hoeveelheden van deze Premier Cru, afkomstig uit het centrale en meest complete gedeelte van de beroemde wijngaard Les Charmes. Hier ontmoeten de rijkdom van Meursault en de kalkrijke spanning van het terroir elkaar in een wijn met uitzonderlijke precisie, energie en een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Domaine Bernard-Bonin

Domaine Bernard-Bonin heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de absolute cultproducenten van de Bourgogne. Nicolas Bernard en Véronique Bonin werken volledig biodynamisch en produceren uitsluitend kleine hoeveelheden wijn, waarbij iedere beslissing in de wijngaard en kelder is gericht op maximale terroirexpressie.

De druiven worden volledig met de hand geoogst, spontane vergisting met natuurlijke gisten is vanzelfsprekend en de vinificatie verloopt met minimale interventie. Hierdoor ontstaan wijnen met een enorme energie, uitzonderlijke zuiverheid en een bijna kristallijne precisie. De wereldwijde vraag naar de wijnen van Bernard-Bonin is inmiddels vele malen groter dan de beschikbare productie.

Voor meer informatie over Domaine Bernard-Bonin verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Premier Cru Les Charmes du Milieu

Les Charmes behoort tot de beroemdste Premier Cru-wijngaarden van Meursault. Binnen deze climat vormt Les Charmes du Milieu het centrale gedeelte, waar de verschillende bodemtypen elkaar ontmoeten. De kalkrijke ondergrond zorgt voor spanning en mineraliteit, terwijl de klei voldoende rijkdom en concentratie geeft om een complete en harmonieuze wijn voort te brengen.

Het resultaat is een Meursault die zowel de klassieke romigheid als een opvallende frisheid bezit. Juist deze perfecte balans maakt Les Charmes du Milieu tot een van de meest begeerde delen van de appellatie.

De jaargang 2023

2023 bracht gezonde druiven voort met een uitstekende natuurlijke balans tussen rijp fruit en levendige zuren. Dankzij de biodynamische wijnbouw en een uiterst nauwkeurige selectie kon Bernard-Bonin een wijn produceren met veel concentratie, zonder aan finesse of elegantie in te boeten.

De jaargang kenmerkt zich door een open fruitexpressie, maar beschikt tegelijkertijd over de structuur en spanning om zich jarenlang verder te ontwikkelen.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden uitsluitend perfect rijpe druiven geselecteerd. De vergisting verloopt spontaan met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten, waarbij slechts een beperkt aandeel nieuw hout wordt gebruikt. Na een korte rustperiode op tank wordt de wijn vrijwel ongefilterd gebotteld, zodat zijn natuurlijke energie volledig behouden blijft.

Geur, smaak en karakter

De wijn opent met complexe aroma's van witte perzik, rijpe peer, citrus en citroenbloesem, gevolgd door brioche, geroosterde hazelnoten, vuursteen, subtiele botertonen en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit.

In de mond is de wijn rijk en gelaagd, maar tegelijkertijd opvallend verfijnd. Rijp wit fruit wordt gedragen door levendige zuren en een krachtige minerale structuur die voortdurend spanning geeft. De romige textuur is volledig geïntegreerd en blijft elegant dankzij de frisse onderliggende energie.

De afdronk is uitzonderlijk lang, met tonen van citrus, krijt, geroosterde amandelen, subtiele ziltigheid en een indrukwekkende mineraliteit die minutenlang blijft hangen.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Drink deze wijn bij voorkeur tussen 2027 en 2045. Serveer op ongeveer 11 tot 12°C in een ruim Bourgogneglas. Perfect bij kreeft, langoustines, coquilles, tarbot, gevogelte met morilles, kalfsvlees, risotto met truffel, poularde en gerijpte Comté.

Waarom 2023 Domaine Bernard-Bonin Meursault Premier Cru Les Charmes du Milieu kopen bij Grandcruwijnen?

Les Charmes du Milieu behoort tot de meest complete expressies van Meursault en komt bij Bernard-Bonin volledig tot zijn recht. De biodynamische werkwijze, uiterst beperkte productie en compromisloze aandacht voor kwaliteit resulteren in een Chardonnay met indrukwekkende concentratie, verfijning en een uitzonderlijke terroirexpressie. Voor liefhebbers van grote witte Bourgogne behoort deze wijn zonder twijfel tot de absolute top van de appellatie.

Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van de mooiste Bourgognes. Alle flessen worden onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest.