2023 Cerbaiona Rosso di Montalcino
| Type of Wine | |
|---|---|
| Country | Italy |
| Region | Tuscany |
| Appellation | Rosso di Montalcino |
| Winery | |
| Vintage | 2023 |
| Grape | |
| Content (Alc) | 0.75 ltr (14%) |
| Drink window | 2025 - 2031 |
Ordering in bulk? Log in to request a quote
In stock
12 items available
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
Cerbaiona Winery
Cerbaiona is one of Montalcino's historic estates and gained international fame under the leadership of Diego Molinari. Its small production and uncompromising focus on quality made the estate a cult name within Brunello di Montalcino. In 2015, the estate was acquired by a new group of investors led by Matthew Fioretti. Since then, the estate has been gradually renovated while respecting its original character. Old vineyards have been replanted, sections converted to Alberello plantings, and the cellar expanded with modern fermentation rooms and cement vats for aging. The vision, however, remains the same: to produce wines with precision, balance, and a clear expression of the Montalcino terroir.
2023 Cerbaiona Rosso di Montalcino
Cerbaiona's Rosso di Montalcino is made from 100% Sangiovese and is a pure expression of the estate's terroir. While Brunello often displays more time and energy, Rosso di Montalcino showcases a more direct and fresh side of Sangiovese. At Cerbaiona, however, the style always remains refined and precise, with a clear focus on balance and drinkability.
Vinification and maturation
After fermentation, the wine is aged for about a year in oak barrels, a small portion of which is new wood. The wine then rests further in cement vats to ensure all components are fully integrated. This combination creates structure and complexity without the wood dominating the wine. The result is a clear and harmonious style in which freshness and terroir expression remain central.
The 2023 vintage
The 2023 vintage is characterized by vibrant freshness and aromatic expression. According to Monica Larner of The Wine Advocate, the wine opens with bright forest fruit, violets, and a subtle spiciness typical of the year. The structure is refined and energetic, with a beautiful balance of floral notes, red fruit, and a slight savory undertone. The wine combines elegance with tension while remaining highly gastronomic.
Color, smell and taste
Bright ruby red in color. The nose offers notes of blueberries, cherries, and violets, complemented by subtle spices and a light earthy note.
Lively and refined on the palate, with fresh acidity and fine tannins that provide structure. The fruit is bright and precise, with notes of red and dark forest fruit, while a light spiciness and a savory nuance add depth. The finish is long, elegant, and harmonious.
Production
Production of the 2023 Rosso di Montalcino is very limited, with just 7,800 bottles. This underscores Cerbaiona's small-scale character and its focus on quality over volume.
Reviews
93 points – The Wine Advocate (Monica Larner)
“Cerbaiona's 2023 Rosso di Montalcino opens with bright forest berry fruit, pressed violet and a pretty spiciness that defines the vintage. The palate is vibrant and finely textured, balancing floral lift with fresh red and dark berry tones and a subtle savory edge.”
Wine-Food and Discount
If available, you'll find the official fact sheet and additional information about this fine wine in the "Attachments" tab. We'll automatically send you this information when you order this wine. The wine is stored in our climate-controlled Wine Warehouse, and if you pick it up, you'll often receive a nice discount. You'll see your discount immediately when you select "Pick up" at the checkout page. We're located in Dordrecht, right next to the A16 motorway, with ample parking. Click here for our address.
You can read the full wine reviews from Parker, Suckling, Vinous, and Wine Spectator, among others. Need advice on finding the perfect wine to pair with your dish? Click here for our exclusive Sommelier. Free for Grand Cru customers. In the "Food" tab, you'll find advice on what to consider for the perfect wine-food pairing and several dish suggestions from our Sommelier.
| Type of Wine | Red |
|---|---|
| Country | Italy |
| Region | Tuscany |
| Appellation | Rosso di Montalcino |
| Winery | Cerbaiano |
| Grape | Sangiovese |
| Biological certified | No |
| Natural wine | No |
| Vegan | No |
| Vintage | 2023 |
| Drinking as of | 2025 |
| Drinking till | 2031 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcohol free/low | No |
| Content | 0.75 ltr |
| Oak aging | Yes |
| Sparkling | No |
| Dessert wine | No |
| Closure | Cork |
| Parker rating | 93 |
| Tasting Profiles | Aards, Aromatisch, Bloemig, Complex, Donker fruit, Fris, Houtgerijpt, Krachtig, Kruidig, Mineraal, Rijk, Rood fruit, Strak, Tannines, Vol |
| Drink moments | Barbecue, Borrelen, Iets te vieren, Indruk maken, Met vrienden, Romantisch, Terras |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2023 Cerbaiona Rosso di Montalcino toont zich helder robijnrood met aroma’s van bosbessen, kersen en viooltjes, aangevuld met subtiele kruiden en een lichte aardse nuance; in de mond is het fruit fris en precies, met levendige zuren en fijne tannines die structuur geven. Deze verfijnde expressie van het terroir en zijn elegante balans maken hem ideaal naast rundvlees, lam, wild en charcuterie omdat hij zowel fruitig als kruidig is en de tannines de structuur van stevige gerechten ondersteunen. Specifieke bereidingswijzen die extra goed werken zijn gegrild rood vlees met een kruidige rub, langzaam gegaard lam met knoflook en tijm en wild zoals hertenbiefstuk met een bosrijke paddenstoelensaus, zodat de wijn zijn fruit en aardse tonen volledig tot hun recht laat komen. |
Parker
The Wine Advocate
RP 93
Reviewed by:
Monica Larner
Release Price:
$60
Drink Date:
2025 - 2030
Cerbaiona’s 2023 Rosso di Montalcino opens with bright forest berry fruit, pressed violet and a pretty spiciness that defines the vintage. The palate is vibrant and finely textured, balancing floral lift with fresh red and dark berry tones and a subtle savory edge. Aged for one year in oak with a portion of new wood before finishing its maturation in cement for improved integration, the wine shows harmony and clarity while preserving freshness, with a total production of just 7,800 bottles.
Matthew Fioretti is the guiding force behind Cerbaiona, a historic Montalcino estate acquired in 2015 from the legendary Diego Molinari, a larger-than-life figure in Montalcino in the 1980s and 1990s, and now owned by a group of venture capitalists.
Since the acquisition, Fioretti has worked methodically to restore and reimagine the estate, replanting old vineyards and converting select parcels to alberello, with tailored spacing to improve airflow and light penetration, while also overseeing a major expansion of the winery that includes a state-of-the-art fermentation room with conical stainless steel tanks arranged in a circular layout, cement vats for resting the wines and a new cellar defined by traditional red-brick arches and architectural details.
Beyond the vineyards and cellar, the restoration extends to the villa itself and the creation of formal Tuscan gardens, changes that Fioretti acknowledges unfold over decades rather than years, reflecting a long-term vision. Guided by the belief that winemaking is a craft rather than an art and describing his approach as an “atelier” rather than an artisanal exercise, Fioretti emphasizes technical precision at every level, from microbiological control to the broader demands of running an estate-driven business in an increasingly complex and challenging global wine market.
Published: Jan 29, 2026
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusive Content
Sign in to unlock professional wine reviews from world-renowned critics
Cerbaiano is een kleinschalig wijnhuis in Toscane waar traditie en precisie samenkomen, met focus op Sangiovese en karaktervolle wijnen uit de heuvels rond Florence.
Geschiedenis van Cerbaiano in Toscane
Cerbaiano is geen groot commercieel wijnhuis, maar juist een typisch Toscaans familieproject. Het domein ligt in de heuvels rond Florence en kent een lange agrarische geschiedenis. Ooit draaide alles hier om gemengde landbouw, zoals dat vroeger gebruikelijk was in de regio.
In de loop der jaren is de focus steeds meer verschoven naar wijnbouw. Daarbij is gekozen voor kwaliteit boven volume. Kleine productie, veel aandacht in de wijngaard en een duidelijke stijl die trouw blijft aan de regio.
Wat Cerbaiano interessant maakt, is dat het niet probeert mee te gaan in internationale trends. De wijnen blijven dicht bij hun oorsprong en laten zien hoe klassiek Toscane kan smaken, maar dan met een moderne precisie.
Ligging en terroir van Cerbaiano
De wijngaarden van Cerbaiano liggen in de heuvelachtige zones ten zuiden van Florence. Dit gebied vormt een overgang tussen Chianti Classico en andere delen van Toscane, met veel variatie in hoogte en expositie.
De bodems bestaan uit kalk, klei en galestro, een brokkelige steen die typisch is voor Toscane. Deze combinatie zorgt voor structuur in de wijnen en een frisse ondertoon. De hoogte van de wijngaarden helpt om de zuren te behouden, zelfs in warme jaren.
Het klimaat is mediterraan, maar met duidelijke invloeden van hoogte en wind. Warme dagen en koelere nachten zorgen voor een goede rijping van de druiven, zonder dat de frisheid verloren gaat.
Druivenrassen bij Cerbaiano
De belangrijkste druif bij Cerbaiano is Sangiovese. Dit is de ruggengraat van bijna alle wijnen en bepaalt het karakter. Verwacht tonen van kers, pruim, gedroogde kruiden en een lichte aardse toets.
Daarnaast worden soms kleine hoeveelheden andere druiven gebruikt, afhankelijk van de cuvée. Denk aan internationale rassen zoals Merlot of Cabernet Sauvignon, maar altijd in een ondersteunende rol.
De nadruk ligt duidelijk op het laten spreken van Sangiovese. Niet te zwaar, niet te extractief, maar juist elegant en doordrinkbaar met voldoende structuur.
Stijl en specialiteiten van Cerbaiano wijnen
De wijnen van Cerbaiano zijn herkenbaar door hun balans. Ze combineren rijp fruit met frisse zuren en een duidelijke tanninestructuur. Dit maakt ze geschikt om jong te drinken, maar ook interessant om een paar jaar te laten liggen.
Houtgebruik wordt zorgvuldig ingezet. Vaak gaat het om rijping op Frans eiken, zonder dat dit de wijn domineert. Het ondersteunt de structuur en voegt een subtiele kruidigheid toe.
Wat opvalt is de toegankelijkheid. Dit zijn geen zware, logge Toscaanse wijnen, maar juist verfijnde stijlen die goed werken aan tafel. Denk aan gerechten met pasta, gegrild vlees of zelfs stevige vegetarische gerechten.
Interessante weetjes over Cerbaiano
Cerbaiano werkt met relatief kleine percelen, wat zorgt voor veel controle over de kwaliteit. Elke wijngaard wordt apart benaderd, afhankelijk van ligging en bodem.
Daarnaast wordt er bewust gewerkt met lage opbrengsten. Minder druiven per stok betekent meer concentratie en betere balans in de uiteindelijke wijn.
Het wijnhuis kiest er ook voor om niet te overproduceren. Wat er wordt gemaakt, blijft beperkt en dat zie je terug in de focus en consistentie van de wijnen.
Cerbaiano wijn online bestellen?
De wijnen van Cerbaiano bestel je eenvoudig via Grandcruwijnen. Deze liggen opgeslagen in een geconditioneerd Wine Warehouse, zodat kwaliteit gewaarborgd blijft. Kies je voor afhalen, dan ontvang je direct een korting. Deze wordt automatisch zichtbaar tijdens het afrekenen wanneer je ‘Afhalen’ selecteert.
Food Pairings
De 2023 Cerbaiona Rosso di Montalcino toont zich helder robijnrood met aroma’s van bosbessen, kersen en viooltjes, aangevuld met subtiele kruiden en een lichte aardse nuance; in de mond is het fruit fris en precies, met levendige zuren en fijne tannines die structuur geven. Deze verfijnde expressie van het terroir en zijn elegante balans maken hem ideaal naast rundvlees, lam, wild en charcuterie omdat hij zowel fruitig als kruidig is en de tannines de structuur van stevige gerechten ondersteunen. Specifieke bereidingswijzen die extra goed werken zijn gegrild rood vlees met een kruidige rub, langzaam gegaard lam met knoflook en tijm en wild zoals hertenbiefstuk met een bosrijke paddenstoelensaus, zodat de wijn zijn fruit en aardse tonen volledig tot hun recht laat komen.
Click on a category to discover delicious recipes that pair perfectly with this wine.
Do you already have a dish in mind?
Let our AI sommelier help you find the ideal wine for your dish
Start the Sommy Wine Advice ToolDiscover Wine Trivia
Sign in to unlock fascinating facts about this wine and expand your knowledge.
Sign In