Champagne R&L Legras Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

R&L Legras Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

R&L Legras is een familiehuis uit Chouilly, een van de bekendste Grand Cru dorpen in de Côte des Blancs. Hier draait alles om chardonnay. De bodems bestaan uit kalk en krijt, wat zorgt voor spanning, frisheid en een uitgesproken minerale stijl in de wijnen.

Deze Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut wordt gemaakt van uitsluitend chardonnay afkomstig van eigen wijngaarden in Chouilly. De stijl van Legras is klassiek en precies. Geen overdaad, maar focus op zuiverheid, structuur en drinkbaarheid. De Extra Brut dosering houdt de wijn strak en droog, waardoor het terroir duidelijk naar voren komt.

Smaakprofiel van deze Blanc de Blancs Champagne

In het glas toont de wijn een fijne mousse en een heldere, licht goudgele kleur. De geur opent fris en elegant met citrus, limoen, groene appel en witte bloemen. Daarachter volgen subtiele tonen van brioche, amandel en een lichte toast, afkomstig van rijping op de lie.

De smaak is strak en energiek. De zuren zijn levendig en geven de wijn zijn lengte en spanning. Tegelijk voelt de mousse zacht en verfijnd aan. In de afdronk komt de typische krijtachtige mineraliteit van Chouilly duidelijk naar voren, met een droge en zuivere finish.

Oogst, vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing volgt fermentatie onder gecontroleerde omstandigheden om de frisheid en het fruit te behouden. Een deel van de wijn rijpt op de fijne lie, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit.

De tweede gisting op fles en daaropvolgende rijping geven de wijn zijn fijne mousse en subtiele briochetonen. De Extra Brut dosering is laag en ondersteunt de frisse stijl. Hierdoor blijft de wijn droog, strak en puur.

Stijl en karakter van Chouilly Grand Cru

Chouilly staat bekend om zijn elegante en toegankelijke stijl binnen de Grand Cru dorpen van de Côte des Blancs. Waar dorpen als Cramant en Avize soms iets strakker en krachtiger zijn, biedt Chouilly vaak iets meer rondheid zonder zijn frisheid te verliezen.

In deze Champagne proef je die balans duidelijk terug. Hij combineert spanning en mineraliteit met een zachte textuur. Dat maakt hem breed inzetbaar, zowel als aperitief als aan tafel.

Wijn-spijs combinaties met Blanc de Blancs Champagne

Deze Champagne is ideaal als aperitief, maar komt ook goed tot zijn recht bij lichte gerechten. Denk aan oesters, sashimi, ceviche of schaal- en schelpdieren. Ook frisse salades, geitenkaas en lichte visgerechten passen goed bij de zuren en mineraliteit.

Serveer de wijn rond 8 tot 10 graden voor maximale frisheid. In een iets ruimer glas komen de aroma’s beter tot hun recht.

R&L Legras Champagne online bestellen?

R&L Legras Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut is een uitstekende keuze voor liefhebbers van strakke, minerale Champagne zonder overdaad. Bestel deze Champagne eenvoudig online bij Grandcruwijnen. Afhalen in Dordrecht is mogelijk, waarbij u direct profiteert van een scherpe prijs. Onze sommeliers helpen u graag met persoonlijk advies.