Borges Ruby Port

Sociedade dos Vinhos Borges werd in 1884 opgericht door twee broers, Francisco en Antonio Borges. In 1998 werd Borges lid van de JMV-groep, een groep van Portugese investeerders. Het is nu in handen van een koffieproducent en veel van de wijngaarden en voorrraad is verkocht aan het bekende porthuis Taylor's. Inmiddels is er ook een nieuwe wijnmaker aan het roer, afkomstig van Taylor's! Met de komst van de nieuwe wijnmaker is de stijl van de port aan het veranderen van een meer traditionele 'tawny' stijl, die vraagt om een lange rijping naar een rijkere, meer 'ruby' betoonde fruitstijl. 

De Tawny port van Borges Porto is een blend van de Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cão. In tegenstelling tot de Tawny is deze Borges meer jeugdig rood met een uitgesproken fruitrijke neus met een vleugje chocolade. Soepele aanzet, vol, fruitig, zoet,rozijnen, mooie chocoladebitters. Het zal dus ook niet verbazen dat deze Borges Port Ruby door het 'zoetje' erg goed samengaat met pittige kaassoorten en -blauwschimmels, nagerechten met chocola.