2025 Creation Estate Viognier
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Hemel en Aarde Vallei |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2025 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (14%) |
| Drink venster | 2026 - 2029 |
- Koop 6 voor 15,85 13,10 en bespaar 5%
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
6 items beschikbaar
Nabestelling Informatie
Het is mogelijk dit artikel in nabestelling/backorder te bestellen. Dit is mogelijk met artikelen welke wij over het algemeen in 3-5 werkdagen weer voldoende op voorraad kunnen hebben. U kunt deze dus gewoon bestellen maar wel belangrijk te vermelden dat wij pas de order versturen als deze in zijn geheel gereed is.
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
De Creation Estate Viognier 2025 laat goed zien wat deze druif kan in een koeler klimaat. In de Hemel-en-Aarde Ridge, nabij de oceaan, ontwikkelt Viognier zich met meer frisheid en precisie dan in warmere gebieden. Creation werkt hier met een duidelijke focus op balans en drinkbaarheid, waarbij rijp fruit, frisse zuren en een zuivere vinificatie samenkomen in een stijl die zowel toegankelijk als verfijnd is.
Herkomst en terroir
Afkomstig uit de Cape South Coast, waar de wijngaarden profiteren van een relatief koel klimaat en een lange rijpingsperiode. De bodems bestaan uit klei met insluitsels van kwarts, wat zorgt voor spanning en structuur in de wijn. Met een gemiddelde temperatuur van circa 22°C en voldoende neerslag ontwikkelen de druiven zich geleidelijk en behouden ze hun aromatische precisie.
Druiven en vinificatie
Deze wijn is gemaakt van 100% Viognier, afkomstig van wijnstokken met een leeftijd tussen 9 en 21 jaar. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens vergist in roestvrijstalen tanks om het pure fruitkarakter te behouden. Daarna rijpt de wijn gedurende 6 maanden sur lie rijping op de fijne lie, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit zonder invloed van hout.
Wijngaard en groeiomstandigheden
De wijngaarden zijn aangeplant volgens het 7-wire Perold systeem en staan op diverse onderstokken zoals R99 en R110. De combinatie van klonen en onderstokken draagt bij aan balans tussen opbrengst en kwaliteit. De lange rijpingsperiode in het groeiseizoen 2025 zorgt voor een goede opbouw van aroma’s en behoud van frisse zuren.
Stijl en smaakprofiel
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De geur is expressief met tonen van perzik en rijpe peer, aangevuld met subtiele florale nuances. In de mond is de wijn levendig en rond, met een zachte textuur en frisse zuren die voor balans zorgen. De afdronk is verfijnd en zuiver, met een licht aromatische en frisse ondertoon.
Wijn-spijs combinaties
Deze Viognier past goed bij gerechten met lichte kruidigheid of romigheid, zoals Aziatische keuken, gevogelte of visgerechten. Ook geschikt bij gerechten met schaaldieren of zachte kazen. Door de combinatie van aromatiek en frisheid breed inzetbaar.
| Verpakking opmerking | Doos |
|---|---|
| Wijnsoort | Wit |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Walker Bay |
| Appellatie | Hemel en Aarde Vallei |
| Wijnhuis | Creation Estate |
| Druif | Viognier |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2025 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2029 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Nee |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Aanbieding | Staffelkorting |
| Smaakprofiel | Aromatisch, Bloemig, Fris, Fruitig, Mineraal, Rijk, Wit fruit |
| Drink momenten | Borrelen, Iets te vieren, Lekker luxe, Met vrienden, Terras |
| Sommy Pairing Beschrijving | De 2025 Creation Estate Viognier laat zien wat een koeler klimaat met Viognier kan doen, met frisse zuren en een elegante textuur door zes maanden sur lie rijping, en aroma’s van perzik, rijpe peer en subtiele florale accenten. Deze wijn past uitstekend bij lichte kruidigheid of romigheid zoals Aziatische gerechten, gevogelte of vis, evenals schaaldieren en zachte kazen, omdat de aromatische intensiteit en de frisse zuren de romigheid of kruidigheid in balans houden. Serveer gekoeld op circa 8 tot 10°C en kies voor bereidingen die de wijn niet overstijgen, zoals gegrilde vis met een lichte saus, gevogelte met een milde marinade of Aziatische wokgerechten met verse kruiden. |
Toen Jean-Claude (JC) en Carolyn Martin in 2002 de uitdaging aangingen om een wijnhuis te beginnen in een uithoek van de Walker Bay Wine Region, was dat best even spannend. Hier waren namelijk nog nooit eerder wijnstokken aangeplant, maar JC en Carolyn - beide telgen uit bekende wijnfamilies - waren vastbesloten en overtuigd van het potentieel van het gebied. Samen richtten ze Creation Estate op in de Hemel-en-Aarde Vallei. Vijf jaar later, in 2007, vond de eerste oogst plaats en hebben ze de kelder voorzien van de beste apparatuur uit Duitsland, Frankrijk en Zwitserland. Sindsdien timmeren ze hard aan de weg. Niet alleen met hun kwaliteitswijnen, ook de tasting room heeft inmiddels naam gemaakt.
Vandaag de dag beschikt Creation Estate over 50 hectare wijngaarden in de Hemel-en-Aarde Vallei. De filosofie van JC en Carolyn voor het maken van wijn is gebaseerd op “het verbeteren van de schoonheid van de natuur”. Het gaat in de eerste plaats om de kwaliteit van de druiven, niet om de trucjes die uitgevoerd kunnen worden in de kelder. “Wijn maken is een delicate kunst die terughoudend moet zijn om de nuances van de herkomst te kunnen vastleggen”, aldus JC Martin. Het terroir is belangrijk bij Creation Estate. Niet gek, want de combinatie van hoger gelegen wijngaarden en de nabijheid van de Atlantische Oceaan zorgt voor een uniek microklimaat in Walker Bay. Daarnaast werkt JC Martin met wilde gistcellen in plaats van commercieel ontwikkelde, lees hierover meer op onze nieuwspagina.
In 2019 is de gemeente Overstrand Hermanus in Zuid-Afrika bekroond door UNESCO met de status ‘Creative City status for Gastronomy’! Dit is een van de slechts 10 steden wereldwijd en de eerste op het Afrikaanse continent die deze onderscheiding ontving. Voor het wijnhuis Creation, en andere vele individuen en boetiekproducenten uit de streek, is dit een eerbetoon aan de bijdrage die zij leveren aan het bereiken van doelstellingen voor duurzame ontwikkeling.
Spijs
De 2025 Creation Estate Viognier laat zien wat een koeler klimaat met Viognier kan doen, met frisse zuren en een elegante textuur door zes maanden sur lie rijping, en aroma’s van perzik, rijpe peer en subtiele florale accenten. Deze wijn past uitstekend bij lichte kruidigheid of romigheid zoals Aziatische gerechten, gevogelte of vis, evenals schaaldieren en zachte kazen, omdat de aromatische intensiteit en de frisse zuren de romigheid of kruidigheid in balans houden. Serveer gekoeld op circa 8 tot 10°C en kies voor bereidingen die de wijn niet overstijgen, zoals gegrilde vis met een lichte saus, gevogelte met een milde marinade of Aziatische wokgerechten met verse kruiden.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies Tool
Exclusieve Inhoud
Log in om 1 productbijlage(n) te bekijken en te downloaden.
