2024 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel

Joh. Jos. Prüm en de iconische stijl van de Mosel

Joh. Jos. Prüm behoort al generaties lang tot de absolute top van de Mosel. Het domein, gelegen in Wehlen, staat bekend om zijn kristalheldere stijl, lage alcoholpercentages, hoge extractie en ongelooflijke aromatische zuiverheid. Onder leiding van Dr. Katharina Prüm blijft het huis een van de meest consistente en bewonderde producenten van Duitsland. De focus ligt volledig op Riesling, met wijngaarden die zich uitstrekken over enkele van de meest prestigieuze steile hellingen van de regio.

De stijl van het domein wordt gekenmerkt door een combinatie van intensiteit, een ragfijne structuur en een enorme levensduur. De wijnen worden langzaam gefermenteerd, vaak met natuurlijke gisten, en hebben een bijzonder lange rijping op tank voordat ze worden gebotteld. Dankzij de koele omstandigheden van de Mosel en de oude stokken Riesling ontstaat een stijl die wereldwijd wordt erkend als referentie voor finesse, spanning en aromatische diepte.

Het terroir van de Wehlener Sonnenuhr

Wehlener Sonnenuhr is een van de beroemdste wijngaarden van de Mosel en staat bekend om zijn blauwe leisteenbodems en steile hellingen. Deze combinatie zorgt voor een perfecte balans tussen rijpheid, mineraliteit en frisse zuren. De zonexpositie helpt de Riesling-druiven volledig te rijpen, terwijl de hoogte en het microklimaat hun verfijning en aromatische spanning behouden.

De blauwe leisteen geeft de wijn zijn kenmerkende stoniness, levendige citrusnuances en de heldere structuur die ervoor zorgt dat Auslesen van deze wijngaard tientallen jaren kunnen rijpen. In 2024 waren de percelen volledig gespaard van late vorst en hagel, waardoor de kwaliteit bijzonder hoog was, al waren de opbrengsten beperkt door selectieve pluk.

De druif riesling op zijn meest verfijnd

Riesling is bij uitstek de druif voor Auslese wijnen, die worden gemaakt van perfect rijpe en gedeeltelijk ingedroogde druiven. In 2024 leverde Riesling in Wehlener Sonnenuhr een wijn op met een enorme aromatische rijkdom, frisse zuren en subtiele edele zoetheid. De combinatie van rijp wit fruit, florale tonen en kristalheldere zuren geeft deze Goldkapsel een bijna gewichtloze precisie.

De druiven werden in 2024 zeer nauwgezet geplukt, vaak in meerdere rondes, om de perfecte balans tussen rijpheid en frisheid te bewaren. Hierdoor kon de wijnmaker de beste bessen selecteren die geschikt waren voor het niveau van Auslese Goldkapsel.

Vinificatie en de uitzonderlijke oogst van 2024

De oogst van 2024 werd gekenmerkt door een nat voorjaar met bijna dubbele neerslag ten opzichte van het gemiddelde. Deze vochtigheid werd echter een voordeel voor de steile, goed drainerende hellingen. De zomer was zonder extreme hitte, wat leidde tot gelijkmatige rijping en levendige frisheid.

De pluk vond plaats tussen 1 en 31 oktober, met intensieve selectie. In sommige percelen ontbraken door vorst en hagelschade bepaalde niveaus zoals Kabinett, maar de hogere predikaten profiteerden juist van de strenge selectie. De Auslese Goldkapsel 2024 werd geplukt nadat de regen was gevallen en de concentratie was toegenomen. De vinificatie verloopt klassiek: spontane vergisting, lage alcohol, en langere rust in tank om de zuiverheid en spanning volledig te bewaren.

Kleur, geur en smaak van Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2024

De kleur is licht en helder goudgeel. In de neus opent de wijn met een explosie van florale aroma’s, alsof men een complete bloemenwinkel binnenstapt. Subtiele honing, witte perzik, citruszeste en een zweem van sinaasappelschil geven de wijn zowel rijkdom als frisheid.

In de mond is de wine geconcentreerd maar volledig in balans. Het zoete fruit wordt gedragen door expressieve zuren die de wijn spanning en energie geven. Sappige witte perzik, levendige citrus en delicate honingtonen vullen de mond zonder zwaar te worden. De textuur is helder, precies en bijna gewichtloos. De afdronk is bijzonder lang, mineraal en intens zuiver, met subtiele oranjebittertjes die elegantie toevoegen.

Deze Auslese combineert diepe rijpheid met een bijna etherische frisheid. De zuiverheid en balans zijn uitzonderlijk, wat deze 2024 uitermate aantrekkelijk maakt.

Ontwikkeling en bewaarpotentieel

Auslese Goldkapsel is een van de meest langlevende stijlen van het domein. Dankzij de hoge zuurgraad, lage alcohol en enorme aromatische intensiteit heeft deze wijn een bewaarpotentieel van tientallen jaren. De 2024-jaargang kan probleemloos rijpen tot minstens 2065.

In de eerste jaren toont de wijn florale intensiteit, citrus, witte perzik en honingachtige elegantie. Met verdere flesrijping zullen tonen van gedroogd fruit, kruiden, rook, thee en een zachtere honingtextuur zich verder ontwikkelen. De structuur en zuiverheid van de wijn garanderen dat hij in elke fase van zijn lange leven indrukwekkend zal zijn.

Wijnen van Joh. Jos. Prüm online bestellen?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid.

U kunt de volledige wijnreviews lezen van onder andere Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn en spijs combinaties

• Foie gras met brioche en appelcompote. De zoetheid en zuren geven perfecte balans bij de rijke structuur.
• Aziatische eend met sinaasappel en gember. De frisse zuren houden het gerecht licht en elegant.
• Rijpe blauwe kaas zoals Roquefort. Het krachtige zilt-zoet contrast wordt prachtig verzacht door het fruit.
• Kreeft met verfijnde citrusboter. De delicate zoetheid sluit aan bij de ronde structuur van de wijn.
• Pavlova met wit fruit en citroenschil. De frisse, florale componenten versterken de elegantie van de wijn.