2024 Domaine Ballot-Millot Bourgogne Chardonnay

De Domaine Ballot-Millot Bourgogne Chardonnay is een wijn die laat zien hoeveel niveau een ‘instap-Bourgogne’ kan hebben wanneer hij uit de handen komt van een topdomein in Meursault. Dit is geen eenvoudige, vlakke Chardonnay, maar een wijn met opvallend veel precisie, spanning en typische Bourgogne-verfijning. De warme maar goed uitgebalanceerde jaargang 2023 bracht rijp fruit samen met voldoende fraîcheur, wat resulteerde in witte Bourgognes die nu al charme hebben, maar tegelijk mooi in balans blijven.

Domaine Ballot-Millot behoort al generaties lang tot de vaste waarden van Meursault. Het familiedomein, waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 17e eeuw, staat tegenwoordig onder leiding van Charles Ballot. Sinds hij het domaine in 2000 overnam van zijn vader Philippe, is de kwaliteit zichtbaar verder gestegen. Met veel respect voor terroir werkt hij met lage rendementen, zorgvuldig wijngaardbeheer en een stijl die draait om zuiverheid en precisie. Moderne technieken worden gecombineerd met traditionele methodes, waaronder vergisting op hout en lange rijping op de lies om textuur en complexiteit op te bouwen.

Voor deze Bourgogne Chardonnay werkt Ballot-Millot met druiven afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen rondom Meursault. De wijn profiteert daardoor van een opvallend hoog kwaliteitsniveau voor de appellatie. De vergisting vindt deels plaats op eikenhouten vaten, gevolgd door rijping waarbij het hout bewust subtiel blijft ingezet. Het doel is helder: frisheid, fruit en terroir behouden, zonder dat hout de boventoon voert.

In het glas toont de 2023 Bourgogne Chardonnay direct zijn aantrekkingskracht. Aroma’s van rijpe citrus, gele appel en witte perzik springen naar voren, gevolgd door lichte tonen van bloesem, amandel en een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn sappig en precies, met voldoende concentratie en een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De textuur is licht romig, zonder zwaar te worden. De afdronk is zuiver, energiek en verrassend lang voor dit niveau.

Juist dat maakt deze wijn zo aantrekkelijk. Je proeft de hand van een producent die ook op zijn basiswijnen geen concessies doet. Voor liefhebbers van verfijnde witte Bourgogne is dit een uitstekende kennismaking met de stijl van Ballot-Millot en tegelijk een wijn die moeiteloos boven veel Bourgogne Chardonnay’s in deze prijsklasse uitstijgt.