2024 Domaine Allimant-Laugner Pinot Blanc BIO

rotation
0,75 l · 12,5%
biologisch
13,95
plus minus

Lage voorraad

Nog maar 4 over

Duurzaam verpakt - CO2-neutrale bezorging
Biologisch gecertificeerd

Hoe smaakt deze wijn?

Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.

Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.

Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.

Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg

Heeft u deze wijn geproefd?

Log in om uw proefnotitie op te slaan.

Inloggen

De Allimant-Laugner Pinot Blanc AOC Alsace bestaat voor 50% uit Pinot Blanc en 50% uit Auxerrois dus een mix van de frisheid van de Pinot Blanc en het fruit van de Auxerrois. De neus is aromatisch met tonen van reinette appel. De smaak is levendig, goed in balans met een vleugje rondheid die plaats maakt voor een frisse, mineralige afdronk met wat tonen van pruimen achter in de mond. In tegenstelling tot de vaak wat (te) droge en vlakke Pinot Blanc (zeker als het uit een koude streek komt) heeft deze in de mond een plezierige fruitigheid. Een heerlijke frisse, fruitige wijn welke nooit verveeld en zeer geschikt is bij gemengde salades, koud gebraden kalfsvlees of kip), bij alledaagse gerechten (quiches, omeletten) en bij jonge of verse kazen. Lekker koel drinken en een aanrader voor liefhebbers van een niet te droge fruitige witte wijn. 

WEETJE: De Auxerrois druif, ook wel Pinot Auxerrois genoemd, is een witte druif. Het is een Frans druivenras en een kruising tussen de Pinot (Blanc) en de Heunisch Weiss. De auxerroisdruif komt vooral veel vooer in de Franse wijnstreek de Alsace. Deze witte druif heeft veel weg van de Franse pinot blanc, ook een druif uit de Alsace maar met net wat meer aroma's  In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

OVER DOMAINE ALLIMANT-LAUGNER

De oorsprong van Domaine Allimant-Laugner begint met 2 families die de wijngaarden sinds de 17e eeuw verbouwen, de Laugners in het dorp Dieffenthal en de Allimants in Saint-Hippolyte. In 1816 en na deelname aan alle campagnes van Napoleon, koopt kapitein François-Antoine Allimant meer wijnstokken op de heuvels van Haut-Koenigsbourg en een prachtige boerderij uit 1664 in het dorp Orschwiller, het huidige eigendom van het domein. Zoals de meeste families leefden de Allimants nog steeds van het verbouwen van meerde gewassen, maar kozen ervoor om zich meer op wijn te concentreren met Charles Allimant, die zijn wijn begon te bottelen in 1949 en hun distributie ontwikkelde met zijn dochter Mariette en haar man René Laugner. Hun oudste zoon Hubert nam het in 1984 over, gaf het domein de echte faam tesamen met zijn vrouw Françoise, en sinds 2013 met hun zoon Nicolas. De familie beheert Domaine Allimant-Laugner als een prachtig erfgoed van meer dan 10 generaties.

Het voorrecht om een ​​product van dit unieke authentieke terroir geeft ook een verantwoordelijk en dus wordt er door Domaine Allimant-Laugner op natuurlijke wijze gewerkt met het grootste respect voor het milieu. Alle taken worden (platen snoeien, plukken, onderhoud) en ook omdat door het nauw contact met de wijnstokken beter wordt begrepen wat de behoefte zijn. Om de kracht van de wijnstokken goed te beheersen en het ecosysteem te behouden, werkt men voornamelijk met afwisselend geploegde en grasrijke rijen. Ook in de kelder moeten moderniteit en traditie goed in evenwicht zijn om nauwkeurige en fijne wijnen te produceren, maar met een minimale menselijke en ecologische afdruk. Men werkt met een gloednieuwe pneumatische pers en roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling en fermentatie vindt alleen plaats met natuurlijke gisten. De basis wordt gelegd in de unieke wijngaarden welke al 10 generaties lang wordt beheerd door de familie. Met respect en moderniteit worden door Domaine Allimant-Laugner geweldige wijnen gemaakt.

Lees meer onder de tab Wijnhuis - hier vindt u ook nog wat foto's en een video van dit prachtige domein.

Karakter

Drinkvenster
2025 – 2029 Oogst 2024 · op dronk vanaf 2025 · tot 2029
Houtrijping
Nee

De wijn

Wijnsoort
Druiven
Jaar
2024
Smaakprofiel
DroogMiddelvolSteenfruitWit fruit

Herkomst

Land
Regio
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
12,5%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Biologisch gecertificeerd
Momenten
Voor alledagBorrel & terras

90

R

Domaine Allimant-Laugner is een echt Elzasser familiebedrijf dat al tien generaties lang de wijnstok centraal stelt. Vanuit het dorp Orschwiller, aan de voet van de Haut-Koenigsbourg, maakt de familie verfijnde wijnen die het terroir van de Elzas perfect tot uiting laten komen – met liefde, precisie en respect voor de natuur.

 

De oorsprong van Domaine Allimant-Laugner begint met 2 families die de wijngaarden sinds de 17e eeuw verbouwen, de Laugners in het dorp Dieffenthal en de Allimants in Saint-Hippolyte. In 1816 en na deelname aan alle campagnes van Napoleon, koopt kapitein François-Antoine Allimant meer wijnstokken op de heuvels van Haut-Koenigsbourg en een prachtige boerderij uit 1664 in het dorp Orschwiller, het huidige eigendom van het domein.

 

Over het wijnhuis Domaine Allimant-Laugner

- 10 generaties wijnmakers sinds de 17e eeuw (wijn zit hier echt in het bloed!)

- Het huidige domein is gevestigd in een boerderij uit 1664, gekocht door kapitein Allimant na zijn dienst onder Napoleon.

- 40 verschillende percelen verdeeld over 12 hectare

- Crémant d'Alsace maakt 50% van de productie en scoort internationaal hoog (en 1 van de favoriete wijnen van het Grandcruwijnen personeel)

- De Grand Cru-wijngaard Praelatenberg wordt al sinds de 9e eeuw bebouwd.

 

Zoals de meeste families leefden de Allimants nog steeds van het verbouwen van meerde gewassen maar kozen ervoor om zich meer op wijn te concentreren met Charles Allimant, die zijn wijn begon te bottelen in 1949 en hun distributie ontwikkelde met zijn dochter Mariette en haar man René Laugner. Hun oudste zoon Hubert nam het in 1984 over, gaf het domein de echte faam tesamen met zijn vrouw Françoise, en sinds 2013 met hun zoon Nicolas. De familie beheert Domaine Allimant-Laugner als een prachtig erfgoed van meer dan 10 generaties.

 

Druiven variëteiten en domein van Allimant-Laugner

De 7 variëteiten uit de Elzas (Alsace) worden geteeld op een totaal van 12 hectare aan wijnstokken, wat neerkomt op 40 afzonderlijke percelen met verschillende oriëntaties, leeftijden en terroirs. Deze percelenverdeling is essentieel om de rassen op de juiste gronden goed tot uiting te laten komen. Ten zuiden van het dorp, tussen Orschwiller en Saint-Hippolyte, zijn de zware klei- en kalksteenbodems bijzonder geschikt voor de Pinots. Ten noorden van het dorp tot aan Châtenois zijn er granieten bodems die het mogelijk maken om meer aromatische Riesling en Gewurztraminer te produceren.

 

Boven Orschwiller worden de graniet- en schist heuvels van de Praelatenberg sinds de 9e eeuw tot wijnstokken verbouwd. Dit terroir maakt de productie van precieze en zeer typische wijnen mogelijk, die van nature geclassificeerd zijn als Grand Cru d'Alsace. De percelen hebben een dichtheid van meer dan 5500 wijnstokken per hectare, wat de concurrentie en diepere beworteling bevordert, voor een betere typiciteit. Des te meer concurrentie des te harder een druif moet werken en des te dieper deze moet wortelen. Slecht voor hoge volumes maar perfect voor kwaliteit en dat is waar dit huis voor staat.

 

Crémant d'Alsace van Allimant Laugner

De vraag naar mousserende wijn groeit ook in de regio en de Crémants Blanc en Rosé, geproduceerd op de traditionele methode met onze lokale variëteiten, vertegenwoordigen de helft van de productie van Domaine Allimant-Laugner en hebben het huis zeker nog veel meer internationale bekendheid gegeven zeker nadat de wijnen stuk voor stuk zeer hoge beoordelingen hebben gekregen van de internationale wijnpers.

 

Het voorrecht van een ​​product van dit unieke authentieke terroir geeft ook een verantwoordelijkheid en dus wordt er door Domaine Allimant-Laugner op natuurlijke wijze gewerkt met het grootste respect voor het milieu. Alle taken (planten snoeien, plukken, onderhoud) worden op natuurlijke wijze gedaan, ook omdat door het nauw contact met de wijnstokken beter wordt begrepen wat de behoeften zijn. Om de kracht van de wijnstokken goed te beheersen en het ecosysteem te behouden, werkt men voornamelijk met afwisselend geploegde en grasrijke rijen.

Ook in de kelder moeten moderniteit en traditie goed in evenwicht zijn om nauwkeurige en verfijnde wijnen te produceren, maar met een minimale menselijke en ecologische afdruk. Men werkt met een gloednieuwe pneumatische pers en roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling en fermentatie vindt alleen plaats met natuurlijke gisten. De basis wordt gelegd in de unieke wijngaarden welke al 10 generaties lang worden beheerd door de familie. Met respect en moderniteit worden door Domaine Allimant-Laugner geweldige wijnen gemaakt.


Deze frisse, aromatische Pinot Blanc met Auxerrois toont tonen van reinette appel, zachte pruim, een prettige fruitigheid en een zeste mineraliteit met een lichte rondheid in de mond. Dankzij de levendige zuurgraad en toegankelijke fruitigheid snijdt de wijn vet en brengt balans bij gevogelte, jonge kazen, gemengde salades en vegetarische gerechten, waardoor hij goed werkt bij zowel koud gebraden kalfsvlees of kip als bij quiches, omeletten en frisse geiten- of jonge kaasjes. Extra geslaagd zijn eenvoudige bereidingen als herbengeroosterde of licht gegrilde kip, koude salade met vinaigrette en appel of geroosterde groenten met citroen en olijfolie, die de frisse fruitigheid en mineraliteit van de wijn benadrukken.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy